Hasselnötskinn kan vara svåra att ta bort. Detta är en av de enklaste metoderna för att ta bort hasselnötskal.

behöver du skala hasselnötter?

du behöver inte skala hasselnötter för att äta dem. Du kan äta hasselnötskalet. Det har dock en bitter smak så många föredrar att ta bort dem.

Om du gör något fint med dem som att göra kanderade nötter, hugga dem för dekoration eller kasta dem i en sallad, vill du skala dem.

många recept kräver också blancherade hasselnötter. Detta recept på peeling hasselnötter förklarar också hur man blancherar hasselnötter.

hur man tar bort huden från hasselnötter

det finns faktiskt två huvudmetoder, varav en tycker jag är väldigt rörig och fungerar inte alltid.

detta är handduksmetoden eller rostningsmetoden. Du steker hasselnötterna i 10 minuter i en 375 bbq F ugn och lindar dem sedan i en ren handduk medan de är varma och låt dem sitta i 10 minuter. Sedan gnuggar du nötterna i handduken och det här ska skala av skinnen.

det enda problemet är att du hamnar med en mycket smutsig diskhandduk och inte alla skinn kommer helt av! Oavsett hur länge du arbetar på det, ser dina hasselnötter mer ut så här:

du ser, det finns alltid några envisa nötter i satsen! Så ett bättre sätt att ta bort skinn från hasselnötter är att blanchera hasselnötter. Jag hittade den här metoden i Rose Levy Beranbaums Bakbibel.

koka bara muttrarna med bakpulver och skinnen skalar direkt. Helt off! Torka sedan dem torra och lägg dem i ugnen för att få dem krispiga igen.

Ja, blanchering av hasselnötter kräver ett extra steg eftersom du måste steka dem igen men det får jobbet gjort på rätt sätt.

den extra tiden är värt det. Dessutom kräver ugnstid inte att du gör någonting så att du kan använda den tiden för att få lite annat arbete gjort!