lökpulver och lök salt båda gör det enkelt att lägga till smaklöken till rätter. En streck av den ena eller den andra kan göra en intetsägande maträtt till något smakfullt och roligt. Båda kryddorna är prisvärda och lätta att hitta förutom att de är allmänt tillgängliga. Bortsett från deras uppenbara likheter, finns det några viktiga skillnader? Kan du använda dem i samma rätter? Vi kommer att ge några svar nedan i denna del av SPICEography Showdown.

skiljer sig lökpulver och löksalt i smak?

Ja, det gör de. Detta beror främst på tillsatsen av saltet i löksalt. Löksalt är en blandning av lökpulver och salt tillsammans med ett klumpmedel som hindrar det från att klumpa sig. Detta innebär att löksalt har samma löksmak som lökpulver, bara utspätt med salt. Lökpulver är det bästa alternativet om du vill kunna kontrollera hur mycket av varje krydda du lägger till din maträtt, medan löksalt är bättre om du vill ha bekvämligheten med att lägga till två smaker samtidigt.

kan du använda löksalt istället för lökpulver och vice versa?

det är lätt att använda lökpulver istället för löksalt eftersom allt du behöver göra är att tillsätta salt till det för att göra din egen löksaltblandning. Det är inte lika lätt att använda löksalt som ersättning för lökpulver. Det faktum att det redan har saltet Blandat In innebär att du inte kan använda det för att öka löksmaken i din maträtt utan att också öka mängden salt. Förhållandet mellan lök och salt är fast så det blir inte perfekt om du vill att skålen ska ha en stark löksmak; använd istället det för att tillsätta salt och en mild lökaccent.

vilket är bättre för dig, lökpulver eller löksalt?

svaret är lökpulver, helt enkelt för att det inte har något salt. Salt tros orsaka en mängd olika hälsoproblem, med högt blodtryck som den mest kända. Överdriven saltförbrukning har kopplats till hjärtsjukdomar tillsammans med stroke och har till och med kopplats till en ökad risk för magcancer.

vilka rätter passar bättre för lökpulver och vilka passar bättre för löksalt?

liksom vitlökspulver används lökpulver bäst när du behöver smaka mat snabbt. Du får lägga till en skvätt lök smak till en maträtt som du känner ”behöver något.”Dess främsta fördel är bekvämlighet eftersom du kan få löksmak utan att behöva peeling och galler eller hugga en lök. Det är också mångsidigt eftersom du kan använda det i rätter där bitarna av hackad eller riven lök inte är önskvärda. Använd den i kryddblandningar där löksmaken är önskvärd men fukten och konsistensen hos färsk lök är inte. Exempel inkluderar burgerpatties och såser.

löksalt erbjuder bekvämlighet också, men inte lika mycket löksmak. Dess fördel är att det gör att du kan lägga till salt med en antydan av lök, vilket ger dig ett smaksättningsalternativ som är mer smakfullt än vanligt bordsalt. Använd det som ett avslutande salt på pommes frites eller ångade grönsaker.

foto av John Phelan – eget arbete, CC BY-SA 3.0, länk