hur länge kan hem konserver lagras?

mat konservering och utgångsdatum. Denna fråga ställs, hur länge kan hemlagad konserverad mat lagras? Hur länge kommer det att vara? Finns det ett utgångsdatum för konserver i hemmet? Titta på den här videon för några svar.

videoanteckningar nedan, redigerad för tydlighet:

När mat konservering, hur länge är hem burk mat bra på hyllan? Hur bestämmer du ett utgångsdatum?

Välkommen till SimplyCanning.com där kan du hitta hem mat bevarande klasser och handledning. Kom och besök mig så hjälper jag dig att få ditt skafferi fyllt.

idag talar vi om utgångsdatum på burkar med konserverad mat. Jag får den här frågan mycket, och jag har sett den här frågan även på andra ställen också. Vissa människor undrar om burkar med hemkonserver är som frystorkad mat, där du kan behålla den i 30 år.

mitt svar på det är: Nej,det är inte bra.

hemmat konservering är en cyklisk process.

hemmat konservering är en cyklisk process. Det är tänkt att fungera så här…

• du bevarar din mat medan den är i säsong,
• konsumera den när den är ute av säsongen och när den är i säsong igen…
• du äter färsk mat och konserverar igen för tiden utanför säsongen.

det är inte riktigt tänkt att vara mat som du bevarar och lagrar bort i många år.

den officiella rekommendationen för hur länge du ska lagra burkar med mat är ett år, och du rekommenderas att äta den inom 2 år. Det är en kvalitetsfråga. Efter det första året är maten inte nödvändigtvis dålig, så kasta inte bort den ännu. Efter det första året börjar maten i burkarna försämras lite snabbare så kvaliteten kommer att drabbas.

om det har gått ett år, och du vet att maten har bearbetats ordentligt, släng inte maten bort. Dra bara den på framsidan av skåpet och gör en plan för att använda den snart.

Konserveringsmat: vad händer efter ett år?

alla kommer att ha lite av en annan komfortnivå så långt som hur länge de kommer att behålla sina burkar med mat. Beroende på vad det är, lite längre än ett år är förmodligen okej. Till exempel är dessa burkar med gröna bönor två år gamla, och jag är helt okej med dem. Jag skulle nog vara okej om de var tre år gamla. Jag vet att det har behandlats korrekt. Jag kan kontrollera tätningen och vet att tätningen är bra. Så … jag äter bönorna.

Jag försöker hålla mig till ett år för det mesta. Men några år har du bara ett överflöd. Vi hade en riklig grön bönskörd, så jag konserverade mycket mer än vad vi kunde använda på ett år. Det beror bara på.

om det var päron, inte så mycket. Allt som är lite mer ömtåligt, som frukt, tenderar att bli mjukt och grumligt i burken. Jag försöker verkligen hålla fast vid ett år för frukt. Men igen kommer jag inte att kasta bort det…jag gör bara en punkt att använda upp det.

det finns andra saker som kommer att hålla mycket längre, och jag är väldigt bekväm att använda den mycket längre. Saker som full-socker sylt och jelly. De har så mycket socker i sig, och detta socker fungerar som konserveringsmedel. Jag har sylt och jellies som är fem och sex år gamla, och jag är helt okej med det. Detta gäller inte riktigt för låg-eller ingen-socker sylt och jelly. Jag märker mycket kvalitetsförsämring efter ett år, så jag gör små satser när jag gör lågt socker.

hur lång är för lång?

det finns dock en gräns, och det är här jag säger att allas gräns är annorlunda. Jag har fått folk att kontakta mig om burkar med mat som är mycket, mycket gamla. En särskilt som fastnar i mitt sinne är när någon hade en burk rödbetor som deras mormor hade konserverat för 40 år sedan. Jag rekommenderade att de inte äter det. Jag vet inte vad de äntligen gjorde med det, men det skulle driva ytterligheterna.

2 saker att kontrollera med mat konservering

1. du vill se till att du vet hur produkten var konserverad. Se till att det konserverades ordentligt med rätt metoder.
2. du vill se till att förseglingen är fast. Om förseglingen är trasig, vill du inte äta den. Det gäller faktiskt vad som helst, även under det första året.

hemmat konservering & att rotera dina burkar

att rotera maten är viktigt. Se till att du lägger de nyligen konserverade burkarna på baksidan. Och använd de äldre sakerna först.

se till att du sätter datum på det, även bara året.

till exempel har denna burk bara ett år på den. Jag brukar sätta månaden och året, men åtminstone få det året där eftersom du inte vill lita på ditt minne. Du kommer inte ihåg. Saker blandas runt i ett skafferi. Även om du inte gör mycket mat konservering som jag gör, Lägg fortfarande ett datum på dina burkar.

ett års användning är idealisk. Lite längre är okej. Rotera dina burkar, så du kommer att vara bra att gå.

Jag hoppas att det var till hjälp. Återigen är det Sharon Peterson. Jag är med SimplyCanning.com. ni har en underbar eftermiddag. Vi hörs senare.

relaterade sidor:

Would you like to receive notifications when more Canning Chats are released?

fler Konserveringschattar

vanliga frågor om konservering av kycklingbuljong: överflödigt fett

så jag konserverar kycklingbuljong/buljong. Hur tar jag bort fettet? Hur mycket är för mycket? Vad gör jag med extra? SimplyCanning.com svarar på dessa vanliga frågor.

All American canner: varför läcker min canner ånga?

plötsligt märker din All American Canner läcker ånga runt locket? Detta är ett vanligt problem. Få tips på vad du kan göra åt det på SimplyCanning.com

använda en tryck canner som ett vattenbad canner

använda en tryck canner som ett vattenbad canner

sidan Senast uppdaterad: 2/19/2020