Mjölkfri kyckling-och risgryta
hjärtlig, mysig och tröstande, denna mjölkfria kyckling-och risgryta är en utsökt lätt middag! Packad med morötter, broccoli, brunt ris och kyckling, det är krämigt, smakfullt och hälsosamt. Hela familjen kommer att vända över denna veckodagrätt. Glutenfri och sojafri.
vinnare vinnare kyckling middag!
det är precis vad vi har här idag med denna härliga mjölkfria kyckling-och risgryta.
krämig, smakfull och packad med mysig godhet, du kommer inte ens sakna mjölk, smör och ost i denna läckra maträtt.
För att inte tala om att det inte finns någon grädde av något soppa inblandade.
som, låt oss vara riktiga, kan antingen A) – vara en riktig utmaning att hitta när du är mjölkfri eller B) – du gillar helt enkelt inte.
så istället har vi några enkla, hälsosamma ingredienser.
färgglada färska grönsaker. Brunt ris, kokt kyckling, gott om kryddor. Och lite mjölkfri gräddfil + kycklingbuljong för den perfekta slutliga konsistensen.
det är komfortmat möter hälsosam mat möter god mat för själen.
hur man gör mjölkfri kyckling och risgryta
Så, låt oss prata om hur denna enkla maträtt går ner:
mjuka grönsaker. Först ska vi laga lite lök, morot och broccoliblommor i en stekpanna tills det är skarpt ömt.
blanda allt tillsammans. Därefter lägger vi grönsakerna till en stor skål, tillsammans med lite kokt kyckling, ris, mjölkfri gräddfil och kryddor.
gör toppningen. Vi lägger snabbt till några cashewnötter, näringsjäst, salt och vitlökspulver till en matberedare och puls tills de kombineras.
montera gryta. Risblandningen sprids i en ugnsform och sedan sprinklar vi cashewparmesan över toppen.
baka i 15 minuter. Slutligen poppar vi grytan i ugnen och bakar tills den bara värms igenom.
Låt oss prata substitutioner
- känner du inte det bruna riset? Prova vitt ris eller en vild risblandning.
- när det gäller kycklingen kommer antingen kycklingbröst eller lår att fungera. För att göra det ännu enklare, använd en rotisserie kyckling.
- och slutligen, om du inte vill göra cashewparmesan topping, kan du använda en mjölkfri ost av val. Strö bara över toppen och baka enligt anvisningarna.
Tips& Tricks
- första saker först. Recepttiden inkluderar inte tid att laga ris och kyckling.
- nu kommer cirka 1 kopp torrt långkornigt brunt ris att ge dig de 3 kopparna kokta.
- och cirka 1 till 1 kg kycklingbröst ger dig 3 koppar när de är kokta och strimlade.
- slutligen, om du gör kyckling och ris i förväg, är det viktigt att låta dem komma tillbaka till rumstemperatur (eller värma upp dem något) innan du använder i receptet. Detta beror på att du inte vill baka grytan längre än de angivna 15 minuterna eller att den torkar ut (och den värms inte hela vägen om kycklingen / riset är kallt).
hur man lagrar
låt grytan svalna helt och överför sedan till en lufttät behållare. Det kommer att förvaras i kylskåpet i ca 4 dagar.
ytterligare mjölkfria middagar du kan njuta av:
- mjölkfri Kyckling Enchiladas
- mjölkfri Broccoli soppa
- sötpotatis kycklingsoppa
- mjölkfri kyckling Alfredo
- mjölkfri kalkon köttbullar
- sötpotatis kalkon Chili
- mjölkfri Shepherd ’ s Pie
gjorde du det här receptet? Betygsätt och granska det nedan! Jag vill gärna höra från dig.
ingredienser
för grytan:
- 2 matskedar olivolja
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 medelstora morötter, hackad
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 4 koppar bite-sized broccolifloretter
- 3 koppar kokt brunt ris
- 3 koppar kokt och strimlad kyckling
- 1 sats mjölkfri gräddfil*
- 1 matsked dijon senap
- 1 teskedtorkad persilja
- ubic tesked torkad timjan
- ubic tesked fint havssalt
- ubic tesked peppar
- ubic kopp lågnatrium kycklingbuljong
för toppningen:
- ½ dl raw cashewnötter
- 2 msk näringsmässiga jäst
- ¼ till ½ tsk fint havssalt, efter smak
- ⅛ till ¼ tesked vitlökspulver, smak
Bruksanvisningen
För gryta:
- Sätt ugnen på 350ºF. Smörj en 8×8 eller 9×9 tums ugnsform med nonstick eller olivolja spray. Avsätta.
- Lägg olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När det är varmt, lägg i lök och morötter och koka i cirka 3 till 4 minuter tills det mjuknar. Rör i vitlöket och koka i 30 sekunder tills det är doftande.
- lägg i broccoli och fortsätt att laga mat i cirka 3 till 4 minuter tills det är skarpt ömt. Ta bort från värmen och Lägg till en stor skål.
- till skålen, tillsätt ris, kyckling, gräddfil, senap, persilja, timjan, salt och peppar. Blanda tills det är väl kombinerat, smaka sedan och krydda med ytterligare salt / peppar efter behov (jag brukar lägga till lite mer salt men det beror på din gräddfil).
- rör i buljongen för att sedan överföra blandningen till den färdiga bakfatet och sprida jämnt.
för toppningen:
- lägg till alla ingredienser för toppningen i en liten matberedare. Puls tills blandningen är finhackad och liknar grova smulor eller grov sand.
- strö lite jämnt över toppen av grytan (jag brukar använda knappt hälften av blandningen – eventuellt extra kan förvaras i en behållare i kylskåpet i flera veckor. Det är bra på sallader, andra rätter, vad du än kan tänka dig!).
- baka upptäckt i 15 minuter tills den värms igenom. Låt grytan stå i cirka 10 minuter innan servering.
anteckningar
*Jag har inte testat det själv, men det borde vara bra att ersätta 1 kopp butiksköpt mjölkfri gräddfil (om du inte vill göra din egen).
se avsnittet tips& tricks i inlägget ovan för viktig information om du planerar att laga kyckling och ris i förväg.
näringsinformation:
avkastning: 6servering Storlek: 1
mängd per portion: Kalorier: 413totalt fett: 20omättat fett: 4gtrans fett: 0fleromättat fett: 15gkolesterol: 64mgsnatrium: 628mgkolhydrater: 28gfiber: 6gSugar: 4gProtein: 33g
näringsdata som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en online-kalkylator och är endast i informationssyfte. Det bör inte betraktas som en ersättning för en läkares råd.
Leave a Reply