foto av Starbucks

under öppningsceremonierna för Scaa 2015-evenemanget förra månaden i Seattle meddelade företagets vice vd för global coffee, Craig Russell, stolt att 99 procent av kaffet Starbucks köpte under det senaste året hade ”etiskt anskaffats.”

tillkännagivandet åtföljdes av en kort video som visar kaffeplantor på frodiga gårdar som försiktigt svänger i vinden och bönder sliter bort på gårdar och torkdäck (se det här).

allt bad frågan, Vad betyder Starbucks ”etiska inköp” till och med?

CAF-metoder

Green coffee sourcing standard som används av Starbucks för att köpa sitt kaffe är känt som Caf-programmet (Coffee and Farm Equity) Practices. Standarden utvecklades i samarbete med Conservation International och ett oberoende tredjepartsföretag, SCS Global Services.

standarden omfattar fyra kategorier: produktkvalitet, ekonomisk ansvarighet, socialt ansvar och miljöledarskap. Intressant är de två första kategorierna förutsättningar. Under 2008 satte Starbucks ett mål att allt deras kaffe skulle köpas under CAF-metoder, Fairtrade och/eller något annat externt reviderat system senast 2015. År 2014 köpte Starbucks mer än 209 000 ton kaffe och kom inom 4 procent av det målet. Nu på 99 procent säger företaget att det är engagerat i att jaga de sista 1 procenten.

det har funnits ett antal uppdateringar av CAF-metoder för att ta fram det senaste under 2014. Med Starbucks stora tillkännagivande verkar det nu lika bra som någon för en översyn av programmet — hur det fungerar och hur det jämförs med andra certifieringar, med tonvikt på miljö-och ekologiska kriterier.

kort översikt: hur det fungerar

Caf-praxis fungerar på ett poängsystem, med poäng tilldelade för överensstämmelse med enskilda ”indikatorer.”I den senaste versionen, 3.3, finns det 185 totala indikatorer. Det finns färre för småbrukare som rymmer mindre än 12 hektar, inklusive de som ingår i ett kooperativ. Från dessa indikatorer finns det över 100 möjliga poäng som ska tilldelas under kategorierna Socialt ansvar, Miljöledarskap-kaffeodling och Miljöledarskap-Kaffebearbetning. Leverantörer måste följa obligatoriska” nolltolerans ” -indikatorer.

foto av Starbucks

”Preferred supplier” status tilldelas de som får minst 60 procent, och leverantörer som får 80 procent eller högre får ”strategisk leverantör” status. Föredragna och strategiska leverantörer får förbättrade priser och avtalsvillkor. Leverantörer som poäng under 60 procent anses ” verifierade leverantörer.”De måste gå igenom tiden och kostnaden för omverifiering på ett år, medan leverantörer med högre status kan behålla sin status i tre eller fyra år.

under 2012, det senaste året då en bedömning slutfördes, var medelvärdet för alla nya och förnyande leverantörer 80%, med 60% av leverantörerna antingen i kategorin” föredragen” eller ”strategisk”.

vilka typer av miljökriterier ingår?

Miljöledarskapet-Kaffeodlingsområdet handlar om odling av kaffe. Den består av fyra huvudmän — skydd av vattenresurser, skydd av markresurser, bevarande av biologisk mångfald och miljöledning och övervakning — med 11 kriterier och 89 indikatorer. Över 40 procent av de totala möjliga poängen finns inom detta område för antingen småbrukare eller större leverantörer.

några exempel på att skydda vattenresurser inkluderar buffertzoner bredvid vattenkroppar-de inkluderar specifika mätningar, olika kriterier för permanenta och intermittenta vattenkroppar och tilldelningspoäng för inkludering av inhemsk vegetation. Skyddsjordens huvudämne gäller hantering av erosion samt markhälsa, inklusive användning av organisk mulch och plantering av kvävefixerande skuggträd.

kriterierna för att bevara den biologiska mångfalden är att upprätthålla en kaffeskugga baldakin, skydda Wildife och bevarandeområden. När det gäller skugga kan en poäng tilldelas för ett minimitak på endast 10%, men ytterligare poäng ges för ett minimum på 40%, förekomsten av minst två baldakinskikt, med en mångfald av trädslag, med mestadels inhemska träd och/eller förbud mot invasiva arter. Detaljer ges för vad som behöver ingå i en gårds skugghanteringsplan. Producenter uppmuntras också via punkter att etablera och skydda bevarandeområden för restaurering av livsmiljöer, upprätta korridorer mellan naturområden, avsätta 5 till 10 procent av gården för ett bevarandeområde och/eller ha ekologiska bedömningar utförda av biologer.

kriterier för bekämpningsmedel och skadedjursbekämpning omfattas av miljöledning och övervakning. Poäng tilldelas för ekologiskt vänliga metoder som att använda kemikalier endast som en sista utväg eller på platsapplikationsbasis och genomförande av en integrerad Växtskyddsplan.

Hur gör Starbucks CAFE praxis miljöstandarder jämfört med andra certifieringar?

varje certifieringssystem har ett annat format. De varierar inte bara i bredden och djupet av de enskilda kriterierna, men också i hur kriterierna utvärderas och hur ”poäng” tilldelas mot certifiering. Med dessa varningar i åtanke är Miljökriterierna för Starbucks CAF UZBEI mest jämförbara med de nuvarande Rainforest Alliance-certifieringskraven när det gäller deras omfattning och mål.

foto av Starbucks

Starbucks kaffe från föredragna eller strategiska leverantörer är mer sannolikt att ha odlats under ekologiskt vänliga förhållanden än kaffe endast certifierat av UTZ eller ett Fair Trade-initiativ, som har färre eller mycket allmänna miljöstandarder. Fågelvänligt certifierat kaffe, med livsmiljöfokuserade kriterier utvecklade av ekologer och organisk certifiering bakad i, förblir det kaffe som odlas under de mest biologiska mångfaldsvänliga metoderna.

kritik

det har varit en hälsosam mängd skepsis genom åren angående rollen som Starbucks partner i hållbarhetsstandarden, nonprofit Conservation International. En av världens största bevarandegrupper, CI: s andra företagskunder inkluderar ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestl Kubi, Monsanto och Disney. Även om CI hjälpte till att utveckla caf: s kriterier för praxis för praxis, görs alla verifieringsrevisioner av SCS Global Services, en neutral, ekonomiskt oberoende tredje part.

som sagt, många stora kaffe företag köper en liten andel av certifierat kaffe för några av sina varumärken en lämna det på det. Enbart i företagets bredd är Starbucks ansträngningar både betydande och viktiga. Du kan undersöka alla Starbucks CAF-kriterier för praxis och ladda ner standarddokumenten och handböckerna online på SCS-webbplatsen. Du kan också ladda ner aktuella och tidigare globala Ansvarsrapporter på Starbucks webbplats.