När vi tänker på den grekiska kosten tänker vi omedelbart på tomater, auberginer och Moussaka. Men denna maträtt visade sig faktiskt inte förrän ganska nyligen (relativt sett, ändå!). Vad åt de gamla grekerna innan dess? Tja, kort sagt, deras kost var mycket enkel, varierad och hälsosam. Den bestod mestadels av grönsaker, olja, fisk, spannmål och spannmål, frukt, baljväxter… och naturligtvis mycket vin.

en hälsosam befolkning äter sina grönsaker!

solen och det varma Medelhavsvädret är den perfekta miljön för odling av grönsaker, och grekerna älskade dem! De åt grönsaker i form av soppor, men också krossade eller helt enkelt kokta. Ganska tråkigt, eller hur? Tja, kanske inte: de tillsatte alltid förband och kryddor, som vinäger, olja, koriander, dill, mynta, oregano, saffran och timjan.

frukt och hälsosamma desserter

Oliver, som tekniskt sett är en frukt, var en av de primära livsmedel i Antikens Grekland. Grekerna använde olja för att laga mat och Oliver var också en vanlig aptitretare. Andra viktiga frukter inkluderade fikon, granatäpplen, äpplen, päron och druvor.

vad sägs om efterrätt? Tja, de åt de flesta av sina frukter, färska eller torkade som desserter. Och honung var perfekt för att söta mat och göra kakor.

ja till fisk, nej till kött

den grekiska dieten grekerna älskade deras skaldjur. Öarna och städerna vid kusten åt och transporterade alla typer av fisk, inklusive bläckfisk, bläckfisk, sardiner och ansjovis.

men de gamla grekerna konsumerade mycket mindre kött än vi gör idag. När de är tillgängliga skulle de någon gång äta kyckling, rådjur, vildhare och fläsk. Rikare människor ägde ibland getter, men mestadels för ost.

Vad åt de gamla grekerna till frukost, Lunch och middag?

frukost var en lätt måltid som vanligtvis bestod av bröd eller gröt. Vid lunch kan grekerna äta fisk, ost, baljväxter och frukt. Och sedan hade de en stor middag! Vid solnedgången fyllde grekerna sina bord med alla slags mat, grönsaker, fisk, baljväxter, ost, bröd, oliver och vin.

för de rikaste var middagen ofta en social händelse. Män bjöd in sina manliga vänner att äta, dricka och spela alkoholhaltiga spel. Det stämmer, kvinnor var inte inbjudna … om de inte var slavprostituerade, förstås …

känd för sina drickspartier hade grekerna alltid vin på bordet. Men det vattnades alltid så att det inte skulle vara för starkt. De drack det från en kopp som heter kylix.

åt grekerna något konstigt?

de gamla grekerna skulle äta lite mat som kan tyckas konstigt för oss… till exempel gillade de ål, gräshoppor, sniglar och småfåglar. De använde också garum, en fermenterad fisksås, som måste ha luktat mycket dåligt, som kryddor.

men kanske det konstigaste grekerna konsumerade var den spartanska svarta soppan. Den bestod av kokta grisben, blod, salt och vinäger. Men det fanns en anledning! De starka spartanska soldaterna behövde sin dagliga dos proteiner och denna soppa var en nödvändig del av deras kost.

mer intressanta fakta om den grekiska kosten

• den främsta anledningen till att grekerna inte åt mycket kött var att de kände att döda ett domesticerat djur var fel. grekerna offrade mestadels sina djur till gudarna och åt sedan resten av köttet efter de religiösa ceremonierna. Fattiga människor skulle komma in i de religiösa arenorna i slutet av festivalerna för att ta några rester.
• grekerna drack inte mjölk och tyckte inte om smör! Dricka mjölk ansågs barbarisk … de älskade ost på bröd, fastän!
• grekiska idrottare åt mycket mer kött än andra greker och hade sin egen speciella diet. När allt kommer omkring måste du vara rik för att vara en idrottsman.
• vid middagen låg människor ofta på sin sida medan de äter och dricker.

sammantaget var grekerna mycket friska, och deras livsmedel, mestadels bakade i ugnen, var ganska lätta. Det fanns ett stort utbud av livsmedel tillgängliga, men kvantiteterna var små. Vin, å andra sidan, var rikligt! Det finns några saker vi kan lära av deras kost, som att äta massor av frukt och grönsaker. Men medan vi alla är för att ta matlagningsråd från de gamla grekerna…. kanske undvika svart soppa!

behöver du fler tankar om vad du ska göra hemma, förutom att försöka baka en grekisk honungskaka?

Vi har massor av inlägg för att hålla dig underhållen, med råd om vad du ska läsa, filmer att titta på och till och med råd från våra italienska grannar om att hantera låsningen. Och om du vill ha de senaste THATMuse blogginlägg direkt till din inkorg, registrera dig till vår e-postlista!