dessa vegetariska Quinoa Black Bean Burgers är ett fantastiskt sätt att få fler växter i din kost. Massor av smak, bra konsistens och läckra på en bulle, sallad eller till och med i en omslag.

Jag har varit mycket i veggie hamburgare nyligen. Nästan när som helst vi går ut och jag ser en veggie burger på menyn… Ja, med Ariana Grandes ord: ”Jag ser det. Jag gillar det. Jag vill ha det. Jag fixar det.”< – jag tycker något om att jag bara använde en Ariana Grande-låt i öppningsparagrafen men jag är inte backspacing här.

Jag tycker om en konventionell köttburgare då och då men jag älskar en bra veggie burger. Det finns bara så mycket smak som du kan lägga till i mixen. Och fler växter FTW.

i denna speciella veggie burger använder vi främst svarta bönor och quinoa som bas. Sedan lägger du till några karamelliserade lökar och vitlök, massor av kryddor och ägg för att hålla allt ihop.

detta recept är ett tag på vad lokal restaurang kallar ” Unburger ”(hej, Lansing Brewing Company) – och senast när jag fick det tog Drew en bit och sa: ”Det är ganska bra.”Och för köttätaren är han, det säger något.

beviljade burger var också toppad med smöriga svampar, sötpotatisfries och en brioche bulle… så ja, det var naturligtvis bra!

men min FMK-version är lika läcker, lätt att göra hemma och förmodligen lite mer näringsrik.

Quinoa Black Bean Burger

ingredienser som behövs för denna veggie burger

• vitlök & lök – att laga dem först lägger till mer smak
• kokt quinoa – prep en eller två dagar framåt om du vill.
• kokta svarta bönor – jag använde konserverad
• kryddor – kummin, paprika, chili och vitlökspulver
• ägg – håller saker tillsammans

making quinoa Black Bean Burgers

du behöver ingen snygg utrustning eller liten apparat för att göra dessa veggie burgers. Du behöver bara en gaffel för att kunna mosa ingredienserna tillsammans – eller om du har en potatismaskare som visas på bilderna, det är ungefär lika fint som det blir.

första saker först men: koka ner löken och vitlök tillsammans – detta kommer att lägga massor av smak. En du har kokat dem och låt dem svalna innan du blandar in med resten av ingredienserna.

För att forma till patties använde jag 1/3 kopp mätkopp för att skopa blandningen och formade den sedan till ca 1/2″ tjock. Se till att du håller blandningen packad och enhetlig så att de lagar jämnt.

dessa quinoa Black bean burgers är något känsliga, så var försiktig när du bläddrar. Du vill se till att de är kokta och lite skarpa på utsidan innan du vänder – jag gillar att använda en gjutjärnspanna för att laga dessa.

anteckningar om detta veggie burger recept

byta ägg – jag testade inte detta själv, men jag *föreställ dig* Du kan sub 2 msk linfrö måltid med 1/3 kopp vatten och använd det som äggbyte. Eller om du har något som en ”äggbyte” (dvs bara ägg), kan det också fungera. Jag har faktiskt aldrig använt det men jag antar att det skulle fungera för dessa veggie hamburgare också.

måste jag karamellisera löken? – Ja, för smak. Jag menar tekniskt kan du hoppa över den delen, men det ger mer smak och hjälper till att hålla strukturen i dessa quinoa Black bean burgers mer enhetlig. Så gör det bara. Det lägger inte till så mycket mer tid. Prepping the quinoa-om du är en måltid prep person och prep quinoa för sallader och andra måltider i förväg, avsätta 1 1/2 koppar kokta quinoa för detta recept. Om du gör quinoa samtidigt som du får de andra veggie burger ingredienserna runt, behöver du cirka 1/2 kopp okokt quinoa.

Jag älskar fortfarande en bra skiva ost på en veggie burger också.

fler växtbaserade måltider att älska

• Thai Tempeh Buddha Bowl
• Meatless blomkål Bolognese
• Tex Mex Veggie Burger Collard Wraps
• rostad Veggie Spring Power Bowl
• Asiatisk Tempeh Sallad Wraps

Lägg till masserad grönkål, avokado och sötpotatisfries för en allvarligt tillfredsställande växtbaserad måltid.

spara för senare och fäst den

om du gör detta recept, var noga med att lämna en kommentar och granska här på bloggen! Jag älskar att höra från dig. XX Ashley