jsem nemocný. A Eric taky. * kašel, čichání *

máme horečku-kašel-kýchání-a-hacking nachlazení.

*hack, sniff, achoo!*

dobrá, staromódní studená hlava. A existují určité věci, které člověk dělá, když je Kubánec (nebo náhodou žije s Kubáncem) a má nachlazení. Můj přítel, Chantel v Yuca Baby řeší tyto Kubanismy veselým způsobem.

Právě teď se snažím vybudovat můj Kubánský Imunitu Arsenal* (*nebo C. I. a.) a shromažďování co potřebuji. A první věc, kterou potřebuji, je domácí Kubánská kuřecí polévka.

Tady je ten recept:

Sopa de Pollo (Kubánském stylu Kuřecí Polévka) Recept

• 1 svazek zelené cibulky, nakrájené
• 1 malý svazek koriandru, nasekané na malé kousky (pokud máte rádi koriandr, jít měkký na to, ale ne přeskočit.)
• 1 polévková lžíce. kmín
• 3 polévkové lžíce. olivový olej (na restování)
• 3 polévkové lžíce. bílá mouka
• 8 šálků kuřecího masa (2-32 oz. kontejnery)
• 8 kuřecích stehen (udržovat kůži a kosti na na teď, oni přidat na chuť)
• 1 yuca oloupané a nakrájíme na 1 cm kostičky (já používám mražené)
• 2 červené brambory, ve slupce, nakrájíme na kostičky
• 2 zralé, vařené banány (já používám mražené – tyto přidat překvapující sladkost), plátky do kol
• 6 oz. super tenké fideo nudle. (znovu, jděte na nudle, protože mohou snadno převzít celou misku)
• 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy
• mořská sůl a černý pepř podle chuti

1. Zelenou cibuli, koriandr a kmín opečte v olivovém oleji. Rychle rozšleháme mouku.

pokračujte v šlehání, abyste se vyhnuli hrudkám. (Když koriandr vaří, ztrácí to kousnutí a zanechává neuvěřitelnou chuť. Nevynechávejte koriandr!)

2. Okamžitě přidejte 1 šálek kuřecího masa a pokračujte v šlehání, dokud se dobře nerozmíchá.

3. Vyjměte tuto směs z hrnce do mísy a odložte stranou.

4. Umístěte kuřecí stehna a zbývající kuřecí vývar do zásoby 8 litrů.

přiveďte k varu.

5. Snižte teplotu na nízkou teplotu, přikryjte a vařte asi 20 minut.

6. Přidejte yuca, brambory a banány.

7. Vařte dalších 40 minut, nebo dokud nebude zelenina jemná.

8. Vyjměte kuřecí stehna z polévky a nechte vychladnout pod studenou vodou v cedníku.

9. Kůže a vykostěte měkké kuře, ručně ho rozdrtíte na kousky velikosti kousnutí.

10. Vraťte kuře do směsi kuřecího masa-cibule a koriandru.

11. Do polévky přidejte směs kuře a kuře-cibule a koriandru.

12. Zamíchejte čerstvou citronovou šťávu a nudle.

13. Pokračujte ve vaření po dobu nejméně 8 až 10 minut nebo dokud nudle nejsou měkké.

14. Přidejte mořskou sůl a pepř podle chuti.

takže teď, když mám domácí kubánskou kuřecí polévku, zbývá jen jedna věc, abych se zbavil tohoto viru.

před spaním si ho otírám o chodidla a oblékám si nějaké tlusté ponožky. Já vím. Zmlknout.

Eric tomu říká kubánský Voodoo. A musím přiznat, že věřím, že VapoRub (nebo „El Bix“) má nějaké mystické léčivé vlastnosti. A po kuřecí polévce, cítím nostalgii a chci trochu dětského pohodlí. Ale slibuji vám, že udělám čáru při zapálení svíčky San Lazarovi.

nevadí. Je to Kubánská záležitost. Ale to teď není důležité. .

Ay Dios mio.