olen sairas. Samoin Eric. * yski, nuuski *

meillä on kuumeinen-yski-aivastelu-ja-hakkerointi-flunssa.

*hack, Nipsu, achoo!

kunnon räkänokka. Ja on tiettyjä asioita, joita ihminen tekee, kun hän on kuubalainen (tai sattuu asumaan kuubalaisen kanssa) ja hänellä on flunssa. Ystäväni Yuca Babyn Chantel käsittelee kuubalaisuuksia hulvattomalla tavalla.

juuri nyt yritän koota kuubalaista Koskemattomuusarsenaaliani* (*tai CIA) ja kerätä mitä tarvitsen. Ensimmäiseksi tarvitsen kotitekoista kuubalaista kanakeittoa.

tässä on se resepti:

Sopa de Pollo (Kuubalaistyylinen kanakeitto) resepti

• 1 nippu vihersipulia, pilkottuna
• 1 pieni nippu korianteria, pilkottuna pieniksi paloiksi (ellet rakasta korianteria, mene kypsäksi tähän, mutta älä jätä väliin.)
• 1 rkl. kumina
• 3 rkl. oliiviöljyä (paistamiseen)
• 3 rkl. valkoinen jauho
• 8 kuppia kanavarjoa (2 – 32 oz. astiat)
• 8 kanankoipea (pidä nahka ja luut toistaiseksi, ne lisäävät makua)
• 1 Juku kuorittuna ja paloiteltuna 1 tuuman kuutioiksi (käytän pakastettua)
• 2 punaista perunaa, kuorimatonta, kuutioiksi leikattua
• 2 kypsää, keitettyä jauhobanaania (käytän pakastettua – nämä lisäävät yllättävää makeutta), viipaloituna kierroksiksi
• 6 oz. superohuita fideonuudeleita. (mene taas pehmittämään nuudeleita, sillä ne valtaavat helposti koko annoksen)
• 1/2 dl tuoretta sitruunamehua
• merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan

1. Kuullota vihreät sipulit, korianteri ja kumina oliiviöljyssä. Vatkaa nopeasti joukkoon jauhot.

jatka vatkaamista paakkuuntumisen välttämiseksi. (Kun korianteri kypsyy, se menettää purevuutensa ja jättää uskomattoman maun. Älä jätä korianteria väliin!)

2. Lisää heti 1 kuppi kanavakantaa ja jatka vispaamista, kunnes se on hyvin sekoitettu.

3. Nosta tämä seos kattilasta kulhoon ja aseta sivuun.

4. Aseta kanan reidet ja jäljellä oleva kana-annos 8 litran varastopottiin.

kiehauta.

5. Vähennä lämpö alhaiseksi, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia.

6. Lisää jukat, perunat ja jauhobanaanit.

7. Hauduta vielä 40 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

8. Irrota broilerin reidet keitosta ja juoksuta kylmän veden alla siivilässä jäähtymään.

9. Nylje pehmeä kana ja silppua se käsin puremakokoisiksi paloiksi.

10. Palauta broileri broileri-sipuli-korianteriseokseen.

11. Lisää keittoon broileri-broileri-sipuli-korianteriseos.

12. Sekoita joukkoon tuore sitruunamehu ja nuudelit.

13. Jatka keittämistä vielä vähintään 8-10 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat pehmeitä.

14. Lisää merisuolaa ja pippuria maun mukaan.

joten nyt kun minulla on kotitekoista kuubalaista kanakeittoa, on vain yksi asia jäljellä tehtäväkseni päästä eroon tästä viruksesta.

hieron sitä jalkapohjiin ennen nukkumaanmenoa ja laitan paksut sukat jalkaan. Tiedän. Hiljaa.

Eric kutsuu sitä Kuubalaiseksi Voodooksi. Ja minun on myönnettävä, että uskon, että Vaporubilla (tai ”El Bixillä”) on joitakin mystisiä, parantavia ominaisuuksia. Kanakeiton jälkeen on nostalginen olo ja kaipaan lapsuuden lohtua. Mutta lupaan vetää rajan kynttilän sytyttämiseen San Lazarolle.

unohda. Se on kuubalainen juttu. Mutta se ei ole tärkeää juuri nyt. 😉

Ay Dios mio.