Shacha omáčka (Čínská: 沙茶; Peh-oe-ji: sa-te; také špalda sa Cha omáčka) nebo pasta je omáčka používaná v čínském koření původně z Indie a jihovýchodní Asie primárně používaná v Fujian, Teochew a tchajwanské kuchyni. Je vyroben ze sójového oleje, česneku, šalotky, chilli, brill ryb a sušených krevet. Má pikantní a mírně kořeněnou chuť.

sāchá jiàng

sa-te-chiùⁿ

Shacha omáčkou
Komerčně dostupných sa cha omáčkou v misce s koriandrem být použity v horké hrnce
Tradiční Čínština	沙茶醬
Zjednodušená Čínština	沙茶酱
		Přepisy		Standardní Mandarin		Hanyu Pinyin	Jižní Min		Hokkien POJ

složka má několik použití:

• jako základ pro polévky
• jako rub pro grilované maso
• jako koření pro hýbat smažit nádobí
• jako součást pro omáčky, například, jak se používá v horké hrnce jídla

Shacha omáčka je také známý jako sa-te omáčkou v dialektem Hokkien, odráží svůj původ v satay omáčce zavedená zahraniční Číňané návratu z Jihovýchodní Asie. Je však zcela odlišný od arašídové satayové omáčky populární v Malajsii, Indonésii a Singapuru.