Shacha sauce（中国語：沙茶;peh-oe-jī：sa-te; sa cha sauceとも綴られる）またはペーストは、主に福建省、潮州、台湾料理で使用されるインドおよび東南アジアからの中国の調味料に使用されるソースである。 それは大豆油、ニンニク、エシャロット、chilis、brillの魚および乾燥されたエビからなされます。 それは香ばしいと少しスパイシーな味を持っています。

sāchá jiàng

sa-te-chiù

シャチャソース
市販のサチャソースを鍋に使用するコリアンダーとボウルに入れて
繁体字中国語	沙茶醬
簡体字中国語	沙茶酱
簡体字中国語	沙茶酱
簡体字中国語	沙茶酱
		トランスクリプション		標準北京語		羽生ピンイン	南ミン		ホッキエンポジ

成分は、複数の用途を持っています。

• スープのベースとして
• バーベキュー肉のための摩擦として
• 炒め料理の調味料として
• 鍋の食事で使用されるようにソースを浸すための部品、例えば

shachaソースはまた東南アジアから戻る駐在員中国人によって導入されたsatayソースの起源を反映して、hokkienの方言のsa-teソースとして知られています。 しかし、マレーシア、インドネシア、シンガポールで人気のピーナッツベースのサテソースとはかなり異なっています。