Salsa shacha
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo agregando citas a fuentes confiables. El material sin fuentes puede ser desafiado y eliminado.Buscar fuentes:» Salsa Shacha » – noticias * periódicos * libros * erudito · JSTOR (Abril de 2012) (Aprenda cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla)
Salsa Shacha (chino: 沙茶; Peh-ōe-jī: sa-te; también se escribe salsa sa cha) o pasta es una salsa utilizada en condimentos chinos, originaria de la India y el Sudeste asiático, utilizada principalmente en las cocinas Fujian, Teochew y taiwanesa. Está hecho de aceite de soja, ajo, chalotes, chiles, pescado rémol y camarones secos. Tiene un sabor salado y ligeramente picante.
| Shacha salsa | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Comercialmente disponibles sa cha la salsa en un cuenco con el cilantro para ser utilizados en la olla caliente
|
|||||||||
| Tradicional China | 沙茶醬 | ||||||||
| Chino Simplificado | 沙茶酱 | ||||||||
| Transcripciones | Mandarín Estándar | Hanyu Pinyin | Sur de minutos | Hokkien POJ | |||||
El ingrediente tiene múltiples usos:
- como base para sopas
- como un frote para carnes a la brasa
- como condimento para platos salteados
- como componente para mojar salsas, por ejemplo, como se usa en comidas calientes
La salsa Shacha también se conoce como salsa sa-te en el dialecto Hokkien, lo que refleja su origen en la salsa satay introducida por los chinos expatriados que regresan del sudeste asiático. Sin embargo, es bastante diferente de la salsa satay a base de cacahuete popular en Malasia, Indonesia y Singapur.
Leave a Reply