den svatého Patrika se blíží příští týden!!! Jste nadšeni!!!

ačkoli, nemám obvykle dělat hodně na oslavu Den svatého Patrika už kromě jít ven na drink nebo dva a možná vychutnat sklenici Jameson Irské whisky na skalách (tak dobrý!), Den svatého Patrika je jednou z mých oblíbených svátků!

možná to už víte, protože se o tom zmiňuji pokaždé, když přijde den svatého Patrika – studoval jsem v zahraničí v irském Dublinu, když jsem byl na vysoké škole. Odešel jsem se vydat na tuto neuvěřitelnou cestu 10 před lety letos v lednu!!! PŘED 10 LETY!?!?! Jak se to stalo?!

myslím, že teď budu potřebovat tu sklenici Jamesona! Kthanks!

i když můj čas v Irsku byl před 10 lety, stále existují vzpomínky, které mají pocit, že se staly teprve před 2 lety. Studium v zahraničí bylo jednou z nejlepších věcí, které jsem kdy udělal z mnoha důvodů. Patrika tady v Iowě, kromě návratu do Irska na návštěvu….což jsem nikdy proti-je, aby se některé tradiční irské jídlo!

Nejsem si jistý, jak mi trvalo tak dlouho, než jsem vytvořil verzi, pokud je koláč irského ovčáka. Konečně nadešel čas! A je to nádherné!

právě jsem dnes zjistil, že existuje jídlo zvané cottage pie. Technicky je cottage pie vyroben z mletého hovězího masa a přelitý bramborovou krustou, zatímco Shepherd ‚ s pie je vyroben z mletého jehněčího masa a přelitý touto bramborovou krustou. Dává to smysl, když o tom přemýšlíte, protože pastýř inklinuje k ovcím. Já tady nejsem hnidopich, a jediný hlavní rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy jsou v typu masa, které se používá..takže kvůli pojmenování tohoto pokrmu, co jsem nejlepší, vím to, protože jsem stále ještě říkat pastýřský koláč, i když jsem použila mleté hovězí maso v mém receptu.

ale pokud máte mleté jehněčí nebo skopové, všemi prostředky prosby, použijte místo toho mleté jehněčí-ne tak tradiční, ale protože mleté jehněčí je tak chutné a přeji si, aby bylo snazší sehnat tady v Iowě. Protože žiji na Středozápadě, země zemědělství a chovu krav, jehněčí je těžké najít v běžných obchodech s potravinami. Já vím, zvláštní řezník můžu jít na, že prodává mleté jehněčí a všechny druhy jiných řezy jehněčího masa, ale v tomto případě pohodlí vyhrál.

kde Wisconsin a Středozápad má krávy, které se potulují po svazích, Irsko má Ovce.

kdybych skutečně udělal tento pastýřský koláč na Den svatého Patrika, možná by stálo za to jít z cesty pro mleté jehněčí. Chci být na Irsko hrdý!

stejně jako Miluji být tak tradiční, jak jen mohu, pokud jde o výrobu irských receptů, stále rád dávám své vlastní zdravé a chutné točení na nádobí, kdykoli je to možné. Do tohoto pastýřského koláče jsem přidal houby! A trochu červeného vína v omáčce. Ani jednomu jsem neodolal. Houby přidávají další zeleninu, o které víte, že jsem vždy fanouškem, a pěkná zemitost k jídlu. Plus jen houby jsou vždy dobrý nápad!

červené víno … no je to jen další prvek chuti, přátelé. Věř mi, bylo to dobré rozhodnutí!

Oh a já jsme šli s mraženou mrkví, hráškem a kukuřicí pro pohodlí. Přidal jsem je ještě zmrazené, těsně předtím, než celý pastýřský koláč šel do trouby péct-to jim umožnilo ochutnat čerstvé a mít k nim pěkné sousto. Zvláště ta zmrazená kukuřice, která přidala do každé vidlice plnou sladkost. Tak dobře!

Příběh o brambory…

Pokud se budete držet mě na Instagram příběhy, které jste slyšeli můj příběh o tom, když jsem dělala tento recept, aby se fotografie. Šel jsem vypustit brambory z vody a dát je zpět do prázdného hrnce, ze kterého byly právě vypuštěny. Nastavil jsem je zpět na sporák, abych ušetřil místo na pultu a na pár minut jsem byl obsazen něčím jiným. Když jsem se konečně vrátil k bramborám, abych je vyfotografoval a rozmačkal, všiml jsem si, že hořák je zapnutý pod hrncem brambor.

hrnec vařených brambor … který v sobě neměl nic jiného.

kouřili docela špatně. A některé brambory byly spáleny na dno! Paniku!

zhluboka dýchá!

šťastný konec tohoto příběhu: podařilo se mi vybrat spálené koláče a brambory byly zachráněny!

krize odvrácena!

A nyní máme tento nádherný Irský pastýřský koláč, které vidíte přímo před vašima očima, právě včas na den Svatého Patrika.

budete milovat tento pastýřský koláč. To je zakončena s bohatou a krémovou, nadýchanou pečené brambory a pod ním je to masité mleté hovězí (nebo jehněčí) s dušenou houby a mák kukuřice, hrášek a mrkev, které přidat trochu svěžesti a sladkosti. To vše se vaří v lahodné červené víno / kuřecí vývar saucy situaci. Vydatné, oteplování duše, a uklidňující. Je to všechno, co by měl být pastýřský koláč nebo chalupářský koláč!

Tento pastýřský koláč trvá pouze 45 minut a slouží 8 až 10 lidem, takže je ideální pro servírování davu. Ohřívá se docela dobře, ale mírně vyschne, což je v pořádku se mnou. Zbytky po celý týden mě dělají šťastnými!

navrhuji podávat tento pastýřský koláč spolu s jednoduchým světle zeleným salátem, aby se vyvážilo jeho bohatství. Annnnnd možná sklenici Guinness (pokud jste do toho / není bezlepkový) nebo sklenici tvrdého jablečného moštu. Magners, pokud ji najdete ve státech AKA Bulmers v Irsku. To by opravdu uspokojilo mou duši!!!

Šťastný Den svatého Patrika všem! Kopej do toho!

Chcete více irské dobroty?!?! Vyzkoušejte tyto recepty: irské boxty bramborové placky s burssels klíčky a slaninou, irské hovězí maso a Guinness guláš (není bezlepkový), Irská káva a jablečná skořice a ječmenový pudink.

Slainte, přátelé! (Znamená na zdraví v gaelštině).

Tisk

recept karta powered by