Der St. Patrick’s Day steht nächste Woche vor der Tür!!! Bist du aufgeregt!!!

Obwohl ich normalerweise nicht mehr viel mache, um den St. Patrick’s Day zu feiern, außer ein oder zwei Drinks zu trinken und vielleicht ein Glas Jameson Irish Whiskey on the Rocks zu genießen (so gut!), St. Patrick’s Day ist einer meiner Lieblingsfeiertage!

Sie wissen das vielleicht schon, weil ich es jedes Mal erwähne, wenn der St. Patrick’s Day kommt – ich habe im Ausland in Dublin, Irland, studiert, als ich auf dem College war. Ich habe diese unglaubliche Reise vor 10 Jahren im vergangenen Januar begonnen!!! VOR 10 JAHREN!?!?! Wie kam es dazu?!

Ich glaube, ich werde dieses Glas Jameson jetzt brauchen! Danke!

Obwohl meine Zeit in Irland schon 10 Jahre her ist, gibt es immer noch Erinnerungen, die sich anfühlen, als wären sie erst vor 2 Jahren passiert. Das Studium im Ausland war aus so vielen Gründen eines der besten Dinge, die ich je gemacht habe. Eine der besten Möglichkeiten, wie ich den St. Patrick’s Day hier in Iowa feiern kann, neben der Rückkehr nach Irland für einen Besuch ….was ich nie dagegen bin – ist ein traditionelles irisches Essen zu machen!

Ich bin mir nicht sicher, wie ich so lange gebraucht habe, um eine Version von Irish Shepherd’s Pie zu machen. Endlich ist es soweit! Und es ist herrlich!

Ich habe heute gerade herausgefunden, dass es ein Gericht namens Cottage Pie gibt. Technisch gesehen wird Cottage Pie mit Rinderhackfleisch hergestellt und mit einer Kartoffelkruste belegt, während Shepherd’s Pie mit gemahlenem Lamm hergestellt und mit dieser Kartoffelkruste belegt wird. Macht Sinn, wenn man darüber nachdenkt, weil ein Hirte Schafe hütet. Ich bin nicht hier, um Haare zu spalten, und der einzige Hauptunterschied in den beiden Gerichten besteht in der Art des Fleisches used..so um dieses Gericht nach dem zu benennen, was ich am besten kenne, nenne ich es immer noch Hirtenkuchen, obwohl ich in meinem Rezept Rinderhackfleisch verwendet habe.ABER wenn Sie gemahlenes Lamm oder Hammelfleisch haben, verwenden Sie bitte stattdessen gemahlenes Lamm – nicht so sehr, um traditionell zu sein, sondern weil gemahlenes Lamm so lecker ist und ich wünschte, es wäre einfacher, hier in Iowa zu bekommen. Weil ich im Mittleren Westen lebe, das Land der Landwirtschaft und Viehzucht, Lamm ist in normalen Lebensmittelgeschäften schwer zu finden. Ich kenne einen speziellen Metzger, zu dem ich gehen kann, der gemahlenes Lamm und alle möglichen anderen Lammstücke verkauft, aber in diesem Fall hat die Bequemlichkeit gewonnen.

Wo Wisconsin und der Mittlere Westen Kühe haben, die die Hügel durchstreifen, hat Irland Schafe.

Wenn ich diesen Shepherd’s Pie tatsächlich am St. Patrick’s Day gemacht habe, könnte es sich lohnen, für das gemahlene Lamm aus dem Weg zu gehen. Ich will Irland stolz machen!

So sehr ich es liebe, so traditionell wie möglich zu sein, wenn es darum geht, irische Rezepte zuzubereiten, liebe ich es immer noch, meine eigenen gesunden und köstlichen Gerichte zu kreieren, wann immer dies möglich ist. Ich habe PILZE zu diesem Hirtenkuchen hinzugefügt! Und ein kleiner Spritzer ROTWEIN in der Sauce. Ich konnte keinem widerstehen. Die Pilze fügen ein weiteres Gemüse hinzu, von dem Sie wissen, dass ich immer ein Fan bin, und eine schöne Erdigkeit zum Gericht. Plus nur Pilze sind immer eine gute Idee!

Der Rotwein … nun, es ist nur ein weiteres Element des Geschmacks, meine Freunde. Vertrauen Sie mir, es war eine gute Entscheidung!

Oh, und ich ging mit gefrorenen Karotten, Erbsen und Mais für Convenience-Faktor. Ich fügte sie noch gefroren hinzu, kurz bevor der ganze Hirtenkuchen zum Backen in den Ofen ging – das erlaubte ihnen, frisch zu schmecken und einen schönen Bissen zu haben. Besonders der gefrorene Mais, der in jeder Gabel einen Hauch von Süße hinzufügte. So gut!

Story time über die Kartoffeln…

Wenn ihr mir auf Instagram Stories folgt, habt ihr alle meine Geschichte gehört, als ich dieses Rezept gemacht habe, um es zu fotografieren. Ich ging, um die Kartoffeln aus dem Wasser abzulassen und sie wieder in den leeren Topf zu legen, aus dem sie gerade abgelassen worden waren. Ich stellte sie wieder auf den Herd, um Platz auf der Theke zu sparen, und beschäftigte mich einige Minuten lang mit etwas anderem. Als ich schließlich zu den Kartoffeln zurückkehrte, um sie zu fotografieren und zu zerdrücken, bemerkte ich, dass der Brenner unter dem Topf mit Kartoffeln an war.

Der Topf mit gekochten Kartoffeln… der sonst nichts enthielt.

Sie rauchten ziemlich schlecht. Und einige der Kartoffeln wurden bis zum Boden verbrannt! PANIK!

Tief durchatmen!

Happy End dieser Geschichte: Ich konnte die verbrannten Stücke entfernen und die Kartoffeln wurden gerettet!

Krisen abgewendet!

Und jetzt haben wir diesen wunderschönen Irish Shepherd’s Pie, den Sie gerade rechtzeitig zum St. Patrick’s Day vor Ihren Augen sehen.

Sie werden diesen Shepherd’s Pie LIEBEN. Es ist mit reichen und cremigen, flauschigen Ofenkartoffeln gekrönt und darunter ist das fleischige Hackfleisch (oder Lamm) mit sautierten Pilzen und Mohn Mais, Erbsen und Karotten, die ein wenig Frische und Süße hinzufügen. All das wird in einer köstlichen Rotwein / Hühnerbrühe saucy Situation gekocht. Herzhaft, seelenwärmend und beruhigend. Es ist alles, was ein Hirtenkuchen oder ein Hüttenkuchen sein sollte!

Die Zubereitung dieses Shepherd’s Pie dauert nur 45 Minuten und dient 8 bis 10 Personen. Es erwärmt sich ziemlich gut, wird aber leicht ausgetrocknet, was für mich in Ordnung ist. Reste die ganze Woche lang macht mich glücklich!

Ich schlage vor, diesen Hirtenkuchen zusammen mit einem einfachen hellgrünen Salat zu servieren, um seinen Reichtum auszugleichen. Annnnnd vielleicht ein Glas Guinness (wenn Sie es mögen / nicht glutenfrei) oder ein Glas Apfelwein. Magners, wenn Sie es in den Staaten AKA Bulmers in Irland finden. Das würde meine Seele wirklich befriedigen!!!

Glücklicher St. Patrick’s Day allerseits! Eingraben!

Willst du noch mehr irische Güte?!?! Probieren Sie diese Rezepte: Irish Boxty potato Pancakes mit Burssels Sprossen und Speck, Irish Beef und Guinness Stew (nicht glutenfrei), Irish Coffee und Apple Cinnamon and Barley Pudding.

Slainte, Freunde! (Bedeutet Jubel auf Gälisch).Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon

Rezeptkarte mit