Die Coronavirus-Pandemie hat jedem von uns ein neues Leben eingehaucht. Tatsächlich möchten viele von uns unsere Gesundheit schützen und unsere Langlebigkeit sicherstellen, lange nachdem wir diese Pandemie überlebt haben. Das heißt, viele überprüfen ihre Entscheidungen und die Auswirkungen dieser Entscheidungen auf ihre Gesundheit. In Anbetracht der Tatsache, dass der durchschnittliche Amerikaner pro Jahr rund 222, 2 (100, 8 Kilo) Pfund rotes Fleisch konsumiert, muss man sich fragen, welche Auswirkungen diese Ernährungsgewohnheit auf seine Gesundheit hat.

So sehr Sie es lieben, ein dickes, saftiges Steak zu schneiden und zu graben, sollten Sie es wahrscheinlich nicht sein. Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, welche Auswirkungen der Verzehr von rotem Fleisch auf unsere Gesundheit und unsere Umwelt hat. Die gute Nachricht ist, es ist nie zu spät, um eine Änderung vorzunehmen, und wenn Sie überzeugender sein müssen, finden Sie hier alles, was Sie von Ihrem Körper erwarten können, wenn Sie sich entscheiden, Ihre Liebe zu Steaks und Cheeseburgern zu reduzieren.

Auswirkungen des Verzichts auf rotes Fleisch

1. Sie reduzieren Entzündungen

Entzündungen sind eine biologische Reaktion, die das Gewebe Ihres Körpers vor Schäden schützen und schützen soll. Leider können Lebensstilentscheidungen chronische Entzündungen verursachen, die unter anderem das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle, Diabetes und Autoimmunerkrankungen erhöhen.

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In Bezug auf rotes Fleisch ergab eine in der Zeitschrift Nutrition veröffentlichte Studie, dass Vegetarier weniger Entzündungen im Körper haben als Fleisch -esser. Dies kann auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass pflanzliche Diäten reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind – beide enthalten entzündungshemmende Eigenschaften.

2. Ihr Darmmikrobiom wird es Ihnen danken

Ihr Darmmikrobiom bezieht sich auf die Billionen von Mikroorganismen, die in Ihrem Darm leben und eine entscheidende Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit spielen. Sie können Ihre geistige und Immungesundheit beeinflussen und dazu beitragen, Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu reduzieren.Wie viele Dinge wird Ihre Darmgesundheit durch die Ernährung beeinflusst, und wenn Sie ein regelmäßiger Fleischesser sind, können Sie Ihr Darmmikrobiom viel durchmachen (2).

Wenn Sie rotes Fleisch essen, bilden Ihre Darmbakterien TMAO (Trimethylaminoxid). TMAO ist in hohen Konzentrationen ziemlich giftig, da es den Cholesterinspiegel erhöhen kann, was dann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass pflanzliche Esser nach dem Verzehr einer fleischhaltigen Mahlzeit wenig oder gar kein TMAO bilden, da sie ein anderes Darmmikrobiom haben. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Darmgesundheit machen, werden Sie froh sein zu wissen, dass es nur wenige Tage dauert, bis sich Ihre Darmbakterien ändern, nachdem Sie tierische Produkte ausgeschnitten haben (3).

3. Sie reduzieren Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten

Im Jahr 2015 stufte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rotes Fleisch als mögliches Karzinogen ein, was bedeutet, dass es möglicherweise Krebs verursachen könnte. Sie arbeiteten an einem veröffentlichten Bericht, der Studien enthielt, die in den letzten 20 Jahren durchgeführt worden waren.

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Der Bericht kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch als krebserregend und rotes Fleisch als wahrscheinlich krebserregend eingestuft wurde. Verarbeitetes Fleisch umfasst Fleisch, das durch Salzen, Aushärten, Fermentation, Räuchern oder andere Prozesse umgewandelt wurde, um den Geschmack zu verbessern oder die Konservierung zu verbessern. Beispiele für solches Fleisch sind Würstchen, Schinken, Hot Dogs und Fleischkonserven.

Was sagt andere Forschung?Eine im International Journal of Epidemiology veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass der Verzehr von durchschnittlich 76 Gramm (etwa 2,6 Unzen) rotem oder verarbeitetem Fleisch pro Tag mit einer um 20% höheren Wahrscheinlichkeit verbunden war, an Darmkrebs zu erkranken.Darüber hinaus teilte eine separate Studie im International Journal of Cancer mit, dass der Verzehr von rotem Fleisch das Risiko für invasiven Brustkrebs erhöht, während Geflügel das Risiko verringert.

4. Ihr Cholesterinspiegel kann sinken

Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut kann zu einer Ansammlung von Plaque in den Arterienwänden führen, was das Risiko für Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann.

Rotes Fleisch ist reich an gesättigten Fetten, und gesättigtes Fett trägt wesentlich zur Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine in Nutrition Reviews veröffentlichte Studie ergab, dass pflanzliche Diäten den LDL-Cholesterinspiegel typischerweise um etwa 15 bis 30 Prozent senken.

5. Sie werden Ihr Risiko für Alzheimer reduzieren

Rund 50 Millionen Menschen kämpfen mit Alzheimer und rotes Fleisch kann eine Rolle spielen.

Rotes Fleisch ist reich an Eisen und eine im British Medical Journal veröffentlichte Studie legt nahe, dass eine übermäßige Eisenansammlung im Gehirn die Entwicklung von Alzheimer auslösen kann. Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Alzheimer-Risiko machen, sollten Sie diese Änderungen des Lebensstils in Betracht ziehen.

6. Sie werden abnehmen

Pflanzliche Diäten sind ballaststoffreicher und Ballaststoffe wurden mit einem niedrigeren Body-Mass-Index in Verbindung gebracht. Es hilft auch, dass pflanzliche Diäten weniger Fett, Zucker und Kalorien enthalten.

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Eine im Journal of General Internal Medicine veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass Menschen mit vegetarischer Ernährung mehr Gewicht verloren als Menschen mit nicht-vegetarischer Ernährung und dass Veganer mehr Pfunde verlieren als Menschen, die immer noch Eier und Milchprodukte essen.

7. Sie schützen Ihre Herzgesundheit

Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache, und dies ist hauptsächlich auf unsere Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Rotes Fleisch wurde mit erhöhtem Blutdruck und Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht, so dass man mit Sicherheit sagen kann, dass es nicht die gesündeste Nahrung für Ihr Herz ist.Zum Beispiel fand eine in Nature Medicine veröffentlichte Studie heraus, dass der Verzehr von rotem Fleisch L-Carnitin an Bakterien liefert, die im menschlichen Darm leben, und dies löst die Produktion von Trimethylamin-N-Oxid (TMAO) aus. Es wurde gezeigt, dass TMAO die Verhärtung und Verdickung der Arterienwände beschleunigt, was wiederum Herzprobleme verursacht.Darüber hinaus bestätigte eine viel neuere Studie, die im European Heart Journal veröffentlicht wurde, diese Ergebnisse, indem sie enthüllte, dass Teilnehmer, die rotes Fleisch aßen, Blutspiegel von TMAO hatten, die dreimal höher waren als bei Diäten, die entweder auf weißem Fleisch oder Nicht-Fleisch-Proteinquellen basierten.

8. Sie reduzieren Ihr Diabetesrisiko

Lebensmittel wie rotes Fleisch können die Insulinproduktion des Körpers beeinflussen und zu einer Insulinresistenz führen, von der wir wissen, dass sie zur Entwicklung von Diabetes beiträgt.Die Siebenten-Tags-Adventisten in der Region Loma Linda sind eine Gruppe von Menschen, die in Amerikas Blauer Zone leben und sich weitgehend vegetarisch ernähren. Blaue Zonen sind fünf Gebiete auf der ganzen Welt, die praktisch frei von Krankheiten sind und zahlreiche gesunde Bewohner haben, die bis zum Alter von 100 Jahren und darüber hinaus lebten.Eine in Diabetes Care veröffentlichte Studie ergab, dass Allesfresser in der adventistischen Bevölkerung doppelt so häufig an Diabetes erkranken wie Veganer.Darüber hinaus ergab eine separate Studie, dass die erhöhte Aufnahme von rotem Fleisch um mehr als nur eine halbe Portion pro Tag mit einem um 48% erhöhten Diabetesrisiko über 4 Jahre verbunden war.

9. Sie schützen Ihre Nieren

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Ihre Nieren fungieren als das persönliche Entgiftungssystem des Körpers, daher ist es wichtig, sie gesund zu halten, da Nierenschäden oft irreversibel sind.Eine im Journal der American Society of Nephrology veröffentlichte Studie ergab, dass Personen mit Nierenversagen in den oberen Prozentsätzen für den Verzehr von rotem Fleisch lagen.

10. Du wirst länger leben

Wie bereits erwähnt, leben die Siebenten-Tags-Adventisten in Loma Linda in der Regel mehrere Jahre länger als der nationale Durchschnitt, da dies möglicherweise damit zu tun hat, dass sie keine Fleischesser sind.Tatsächlich berichtete die Harvard Medical School einmal, dass der Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch das Risiko, vorzeitig zu sterben, um 13% erhöhte, während der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko um 20% erhöhte.Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass pflanzliche Diäten dazu beitragen, Telomere zu verlängern – die Kappen am Ende der Chromosomen, die dazu beitragen, die DNA stabil zu halten, wodurch Zellen und Gewebe langsamer altern.

11. Sie schonen die Umwelt

Nicht nur Ihre Gesundheit profitiert davon, wenn Sie auf Steak und Cheeseburger verzichten. Sie werden froh sein zu wissen, dass Sie dem Planeten auch einen großen Gefallen tun werden.Rund 51% der globalen Treibhausgasemissionen werden durch die Tierhaltung verursacht, und die Tierhaltung trägt auch zum Welthunger bei, da die Mehrheit der weltweit angebauten Pflanzen für die Fütterung von Vieh und nicht für die Ernährung von Menschen verwendet wird. Darüber hinaus belastet die Tierhaltung auch unsere Wasserressourcen, da Rindfleisch etwa 20-mal mehr Wasser pro Kalorie benötigt als Getreide und stärkehaltige Wurzeln. Tatsächlich ist der Wasserfußabdruck für Rindfleisch sechsmal größer als für die Herstellung proteinreicher Bohnen, Kichererbsen sowie Linsen und Erbsen.Das Wohlergehen der Tiere ist ebenfalls ein Anliegen, da einige industriell gezüchtete Schweine und Kühe die letzten Monate ihres Lebens unter schrecklichen Bedingungen verbringen. Wenn Sie weiterhin rotes Fleisch essen möchten, ist es wichtig, Weidefleisch von ethischen Lieferanten zu wählen.

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Nebenwirkungen des Ausschneidens von rotem Fleisch

Es sollte beachtet werden, dass Ihre Muskeln länger brauchen können, wenn Sie die Aufnahme von rotem Fleisch reduzieren erholen Sie sich nach dem Training und Ihre Geschmacksknospen können sich ändern.Dies liegt daran, dass Protein für die Muskelregeneration nach dem Training essentiell ist, aber pflanzliches Protein kann die Arbeit immer noch erledigen, es dauert nur ein wenig länger.In Bezug auf Ihre sich verändernden Geschmacksknospen kann Zink (häufig in Rindfleisch enthalten) Ihren Geschmacks- und Geruchssinn beeinflussen, und wenn Sie eine Empfindlichkeit der Geschmacksknospen bemerken, erhalten Sie möglicherweise nicht genug Zink. Sie können sich für Nahrungsergänzungsmittel oder zinkreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Tofu, Tempeh, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sowie angereicherte Frühstückscerealien und Milchprodukte entscheiden. Wenn Sie sich für Tofu als Alternative zu rotem Fleisch entscheiden, empfehlen wir außerdem eine Tofupresse, um den bestmöglichen Tofu für Ihre Gerichte herzustellen.

Proteinalternativen für rotes Fleisch

Nüsse, Bohnen, Hülsenfrüchte und Soja sind großartige Quellen für pflanzliches Protein. Darüber hinaus können Sie sich auch für Fisch und sogar pflanzliche Optionen entscheiden, die den Geschmack und die Textur des Fleisches nachahmen und Ihnen helfen können, Ihre Proteinzufuhr zu gewährleisten.Tatsächlich übernehmen diese Optionen den Markt, es gibt jedoch Bedenken, welche dieser Optionen für uns wirklich gesund sind, um regelmäßig zu essen.

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