11 gezonde dingen die gebeuren wanneer u stopt met het eten van rood vlees
De coronapandemie heeft ieder van ons een nieuwe kans op leven gegeven. In feite zijn velen van ons op zoek naar het beschermen van onze gezondheid en het waarborgen van onze levensduur, lang nadat we deze pandemie hebben overleefd. Dat gezegd hebbende, velen zijn opnieuw te onderzoeken hun keuzes en de impact van deze keuzes op hun gezondheid. Gezien het feit dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer 222,2 (100,8 kilo) Pond rood vlees per jaar verbruikt, moet men zich afvragen welk effect deze voedingsgewoonte heeft op hun gezondheid.
zoveel als je van snijden en graven in een dikke, sappige steak houdt, zou je waarschijnlijk niet moeten zijn. Nu ben je je waarschijnlijk bewust van de effecten die de consumptie van rood vlees heeft op onze gezondheid en ons milieu. Het goede nieuws is, het is nooit te laat om een verandering te maken, en als je nog meer overtuigend nodig, hier is alles wat je kunt verwachten dat je lichaam te ervaren wanneer u besluit om te bezuinigen op uw liefde voor steaks en cheeseburgers.
effecten van het stoppen met rood vlees
1. U vermindert ontsteking
ontsteking is een biologische reactie die verondersteld wordt het weefsel van uw lichaam te helpen en te beschermen tegen schade. Helaas kunnen levensstijlkeuzes chronische ontstekingen veroorzaken, wat onder andere het risico op hartaanvallen, beroertes, diabetes en auto-immuunziekten verhoogt.
foto door Max Delsid op Unsplash
met betrekking tot rood vlees bleek een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition dat vegetariërs minder ontstekingen hebben in het lichaam dan vleeseters. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat plantaardige diëten rijk zijn aan antioxidanten en vezels-die beide ontstekingsremmende eigenschappen bevatten.
2. Uw darmmicrobioom zal u bedanken
uw darmmicrobioom verwijst naar de biljoenen micro-organismen die in uw darm leven en die een cruciale rol spelen in uw algehele gezondheid. Zij kunnen uw geestelijke en immune gezondheid beà nvloeden, evenals helpen om uw risico op chronische ziekten te verminderen.
zoals veel dingen, wordt uw darmgezondheid beïnvloed door dieet en als u een regelmatige vleeseter bent, kunt u uw darmmicrobioom veel laten doormaken (2).
het eten van rood vlees zorgt ervoor dat uw darmbacteriën TMAO (trimethylamine oxide) aanmaken. TMAO is vrij giftig bij hoge niveaus, omdat het cholesterolgehalte kan verhogen, wat vervolgens het risico op hart-en vaatziekten verhoogt. Dat gezegd hebbende, heeft het onderzoek gevonden dat plantaardige eters weinig of geen TMAO maken na het eten van een maaltijd die vlees bevatten omdat zij een verschillend darmmicrobioom hebben.
Als u zich zorgen maakt over de gezondheid van uw darmen, zult u blij zijn te weten dat het slechts enkele dagen duurt voordat uw darmbacteriën veranderen nadat u dierlijke producten hebt verwijderd (3).
3. U vermindert uw risico op bepaalde vormen van kanker
in 2015 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) rood vlees geclassificeerd als een mogelijk carcinogeen, wat betekent dat het mogelijk kanker kan veroorzaken. Ze werkten aan een gepubliceerd rapport dat studies bevatte die de afgelopen 20 jaar waren gedaan.
kankerverwekkend. Verwerkt vlees omvat vlees dat is getransformeerd door zouten, uitharden, fermenteren, roken of andere processen om de smaak te verbeteren of het behoud te verbeteren. Voorbeelden van dergelijke vleeswaren zijn worst, ham, hotdogs, en ingeblikt vlees.
wat zegt ander onderzoek?
een 2019 studie gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology toonde aan dat het eten van gemiddeld 76 gram (ongeveer 2,6 ounces) rood of verwerkt vlees per dag geassocieerd werd met een 20% hogere kans op het ontwikkelen van colorectale kanker.
bovendien werd in een aparte studie in het International Journal of Cancer vermeld dat de consumptie van rood vlees het risico op invasieve borstkanker bleek te verhogen, terwijl pluimvee het risico bleek te verminderen.
4. Uw cholesterolgehalte kan dalen
hoge LDL-cholesterolwaarden in uw bloed kunnen plaque in de slagaderwanden veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen, hartaanval en beroerte kan verhogen.
rood vlees bevat veel verzadigde vetten en verzadigd vet draagt in belangrijke mate bij aan het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed. Een studie gepubliceerd in Nutrition Reviews bleek dat plantaardige diëten meestal LDL-cholesterolgehalte te verlagen met ongeveer 15 tot 30 procent.
5. U vermindert uw risico op Alzheimer
Ongeveer 50 miljoen mensen vechten met Alzheimer en rood vlees kan een rol spelen.
rood vlees is rijk aan ijzer en een studie gepubliceerd in het British Medical Journal suggereerde dat overmatige ijzeraccumulatie in de hersenen de ontwikkeling van Alzheimer kan veroorzaken.
6. U zult gewicht verliezen
plantaardige diëten zijn hoger in vezels en vezels zijn geassocieerd met een lagere body mass index. Het helpt ook dat plantaardige diëten lager zijn in vet, suiker en calorieën.
Foto door Louis Hans @shotsoflouis op Unsplash
bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd in het Journal of General Internal Medicine, blijkt dat mensen op een vegetarisch dieet verloren meer gewicht dan die van een niet-vegetarisch dieet en dat veganisten schuur meer kilo ‘ s dan mensen die aten nog eieren en melkproducten.
7. U beschermt uw hartgezondheid
hartziekte is wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak en dit is grotendeels te wijten aan onze voedingsgewoonten. Rood vlees is gekoppeld aan verhoogde bloeddruk en cholesterolgehalte dus het is veilig om te zeggen dat het niet het gezondste voedsel voor je hart.
bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd in Nature Medicine bleek dat het eten van rood vlees levert L-carnitine aan bacteriën die in de menselijke darmen, en dit triggers de productie van trimethylamine-N-oxide (TMAO). Het is aangetoond dat TMAO de verharding en verdikking van slagaderwanden versnelt, wat op zijn beurt hartproblemen veroorzaakt.
bovendien bevestigde een veel recentere studie, gepubliceerd in het European Heart Journal, deze bevindingen door aan te tonen dat deelnemers die rood vlees aten, een TMAO-gehalte in hun bloed hadden dat drie keer hoger was dan wanneer zij op dieet waren op basis van wit vlees of niet-vleeseiwitbronnen.
8. U vermindert het risico op diabetes
voedsel zoals rood vlees kan de productie van insuline in het lichaam beïnvloeden, wat leidt tot insulineresistentie waarvan we weten dat het bijdraagt aan de ontwikkeling van diabetes.De Zevende Dag Adventisten in het Loma Linda gebied zijn een groep mensen die leven in Amerika ‘ s Blue Zone regio die een grotendeels vegetarisch dieet volgen. Blauwe Zones zijn vijf gebieden over de hele wereld vrijwel ziektevrij en met tal van gezonde bewoners die leefden tot de leeftijd van 100 en ouder.
een studie gepubliceerd in Diabetes Care toonde aan dat omnivoren in de adventistische populatie tweemaal zoveel diabetes hebben als veganisten.bovendien bleek uit een afzonderlijke studie dat de verhoogde inname van rood vlees met meer dan een halve portie per dag gekoppeld werd aan een 48% verhoogd risico op diabetes gedurende 4 jaar.
9. U beschermt uw nieren
een studie gepubliceerd in het Journal of the American Society of Nephrology bleek dat individuen met nierfalen in de hoogste percentages voor rood vlees consumptie.
10. U zult langer leven
zoals gezegd, leven Zevende Dag Adventisten in Loma Linda vaak meerdere jaren langer dan het nationale gemiddelde omdat dit te maken kan hebben met het feit dat ze geen vleeseters zijn.in feite, Harvard Medical School ooit gemeld dat het eten van onbewerkt rood vlees verhoogde het risico van voortijdig sterven met 13%, terwijl het eten van verwerkt vlees verhoogde het risico met 20%.
bovendien vonden de onderzoekers dat plantaardige diëten helpen om telomeren te verlengen-de caps aan het einde van chromosomen die helpen om DNA stabiel te houden, waardoor cellen en weefsel langzamer verouderen.
11. U beschermt het milieu
het is niet alleen uw gezondheid dat zal profiteren wanneer u bezuinigt op biefstuk en cheeseburgers. Je zult blij zijn te weten dat je de planeet ook een groot plezier zult doen.
ongeveer 51% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen wordt veroorzaakt door dierlijke landbouw, en dierlijke landbouw draagt ook bij aan de honger in de wereld, aangezien de meeste gewassen wereldwijd worden geteeld voor het voeden van vee, niet voor het voeden van mensen. Bovendien legt de veehouderij ook druk op onze watervoorraden, omdat rundvlees ongeveer twintig keer meer water per calorie nodig heeft dan gewassen zoals granen en zetmeelwortels. In feite is de watervoetafdruk voor rundvlees zes keer groter dan die nodig is om eiwitrijke bonen, kikkererwten, evenals linzen en erwten te produceren.
het welzijn van de dieren is ook een punt van zorg, omdat sommige industrieel gekweekte varkens en koeien de laatste maanden van hun leven in verschrikkelijke omstandigheden doorbrengen. Als je nog steeds rood vlees wilt blijven eten, is het belangrijk om weidevlees te kiezen van ethische leveranciers.
foto door Jean Carlo Emer over Unsplash
bijwerkingen van het uitsnijden van rood vlees
opgemerkt moet worden dat zodra u minder rood vlees inneemt, uw spieren kunnen langer duren om te herstellen na een training en uw smaakpapillen kunnen veranderen.
Dit komt omdat eiwit essentieel is voor spierherstel na een training, maar plantaardige eiwitten kunnen de klus nog steeds klaren, het duurt gewoon iets langer.
met betrekking tot uw veranderende smaakpapillen, zink (vaak gevonden in rundvlees) kan invloed hebben op uw gevoel voor smaak en geur en als u enige gevoeligheid van de smaakpapillen opmerkt, dan krijgt u mogelijk niet genoeg zink. U kunt kiezen voor supplementen of kiezen voor zinkrijke voedingsmiddelen zoals volle granen, tofu, tempeh, peulvruchten, noten en zaden, evenals verrijkte ontbijtgranen en zuivelproducten. Bovendien, als je ervoor zou kiezen om tofu te kiezen als een alternatief voor rood vlees, raden we aan om een tofu-pers te krijgen om de best mogelijke tofu voor je gerechten te maken.
Red meat protein alternatives
noten, bonen, peulvruchten en soja zijn allemaal grote bronnen van plantaardige eiwitten. Daarnaast kunt u ook kiezen voor vis en zelfs plantaardige opties die de smaak en textuur van het vlees nabootsen die kunnen helpen om u te voorzien van uw eiwitinname.in feite nemen deze opties de markt over, maar er is bezorgdheid over welke van deze opties echt gezond zijn voor ons om regelmatig te eten.
Bradbury, K. E., Murphy, N., & Key, T. J. (2020). Dieet en colorectale kanker in het Verenigd Koninkrijk Biobank: een prospectieve studie. International journal of epidemiology, 49 (1), 246-258. https://doi.org/10.1093/ije/dyz064
David, L. A., Maurice, C. F., Carmody, R. N., Gootenberg, D. B., Button, J. E., Wolfe, B. E., Ling, A. V., Devlin, A. S., Varma, Y., Fischbach, M. A., Biddinger, S. B., Dutton, R. J.,& Turnbaugh, P. J. (2014)). Het dieet verandert snel en reproduceerbaar het menselijke darmmicrobioom. Natuur, 505 (7484), 559-563. https://doi.org/10.1038/nature12820
Goldsmith, J. R., & Sartor, R. B. (2014). De rol van dieet op intestinale microbiota metabolisme: downstream effecten op gastheerimmuunfunctie en gezondheid, en therapeutische implicaties. Journal of gastroenterology, 49 (5), 785-798. https://doi.org/10.1007/s00535-014-0953-z
Koeth, R. A., Wang, Z., Levison, B. S., Buffa, J. A., Org, E., Sheehy, B. T., Britt, E. B., Fu, X., Wu, Y., Li, L., Smith, J. D., DiDonato, J. A., Chen, J., Li, H., Wu, G. D., Lewis, J. D., Warrier, M., Brown, J. M., Krauss, R. M., Tang, W. H., … hazen, S. L. (2013). Intestinale microbiota metabolisme van L-carnitine, een voedingsstof in rood vlees, bevordert atherosclerose. Natuurgeneeskunde, 19 (5), 576-585. https://doi.org/10.1038/nm.3145
Larsson, S. C., Traylor, M., Malik, R., Dichgans, M., Burgess, S., & Markus, H. S. (2017). Modifiable pathways in Alzheimer ‘ s disease: Mendelian randomisation analysis. Bmj, 359. https://doi.org/10.1136/bmj.j5375
Lew, Q. J., Jafar, T. H., Koh, H. W., Jin, A., Chow, K. Y., Yuan, J. M., & Koh, W. P. (2017). Rood vlees inname en risico van ESRD. Journal of the American Society of Nephrology: JASN, 28 (1), 304-312. https://doi.org/10.1681/ASN.2016030248
Lo, J. J., Park, Y. M., Sinha, R., & Sandler, D. P. (2020). Verband tussen vleesconsumptie en risico op borstkanker: bevindingen uit de Zusterstudie. International journal of cancer, 146 (8), 2156-2165. https://doi.org/10.1002/ijc.32547
Nettleton, J. A., Diez-Roux, A., Jenny, N. S., Fitzpatrick, A. L., & Jacobs, D. R., Jr (2008). Dieetpatronen, voedselgroepen, en telomeerlengte in de Multi-etnische studie van atherosclerose (MESA). The American journal of clinical nutrition, 88 (5), 1405-1412. https://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26429
Pan, A., Sun, Q., Bernstein, A. M., Manson, J. E., Willett, W. C., & Hu, F. B. (2013). Veranderingen in de consumptie van rood vlees en het daaropvolgende risico op diabetes mellitus type 2: drie cohorten van Amerikaanse mannen en vrouwen. JAMA internal medicine, 173 (14), 1328-1335.
Tonstad, S., Butler, T., Yan, R., & Fraser, G. E. (2009). Type vegetarisch dieet, lichaamsgewicht en prevalentie van type 2 diabetes. Diabetes care, 32 (5), 791-796.
Turner-McGrievy, G. M., Wirth, M. D., Shivappa, N., Wingard, E. E., Fayad, R., Wilcox, S., Frongillo, E. A., & Hébert, J. R. (2015). Randomisatie aan plantaardige dieetbenaderingen leidt tot grotere verbeteringen op korte termijn in dieetindexscores en macronutriëntenopname vergeleken met diëten die vlees bevatten. Nutrition research (New York, N. Y.), 35 (2), 97-106. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2014.11.007
Wang, Z., Bergeron, N., Levison, B. S., Li, X. S., Chiu, S., Jia, X., … & Krauss, R. M. (2019). Invloed van chronisch dieet rood vlees, wit vlees, of niet-vlees eiwit op trimethylamine N-oxide metabolisme en renale excretie bij gezonde mannen en vrouwen. European heart journal, 40 (7), 583-594.
Yokoyama, Y., Levin, S. M., & Barnard, N. D. (2017). Associatie tussen plantaardige diëten en plasmalipiden: een systematische review en meta-analyse. Nutrition reviews, 75 (9), 683-698.
Leave a Reply