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Das BESTE Salz und Pfeffer Chicken Wings Rezept & Video

by admin

Heute teile ich eines der am meisten nachgefragten Rezepte von euch, Salz und Pfeffer Chicken Wings!

Wie immer teile ich nur die besten Rezepte mit Ihnen und diese Salz- und Pfeffer-Hähnchenflügel werden Sie umhauen!

Ich mag es, Hühnerflügel zuerst vor dem Kochen zu marinieren, es ist nur meine persönliche Präferenz und ich glaube, es macht am Ende einen großen Unterschied.

Das Erste ist zuerst, Sie brauchen einzelne Hühnerflügel, schön und sauber. Gießen shaoxing wein, Chinesische kochen wein.

Shaoxing-Wein ist in Ihrem örtlichen chinesischen Lebensmittelgeschäft leicht zu finden und kann auch online gekauft werden. (klickt auf das Bild oben!) Genau wie bei Asian Grocery kostet es ungefähr 3 US-Dollar, aber online kostet es mehr.

Wenn Sie keinen Shaoxing-Wein haben, verwenden Sie trockenen Sherry oder regelmäßig kochenden Reiswein oder Sake. Wenn Sie beim Kochen keinen Alkohol verwenden können, verwenden Sie einfach Wasser. Es wird den Flügeln immer noch helfen, die Aromen aufzusaugen und etwas Blut aus den Knochen zu entfernen.

Reiben Sie nun Ingwer und Knoblauch in das Huhn und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Cover and marinate for 20 mins to over night in a refrigerator.

Preheat a large pot of frying oil to 350°F

Coat the marinated wings evenly with potato starch, shake of the excess starch.

Kartoffelstärke ist knuspriger als Maisstärke, deshalb bevorzuge ich Kartoffelstärke zum Frittieren, aber wenn Sie nur Maisstärke haben, funktioniert das auch.

Sorgfältig drop die flügel in die vorgewärmt öl, tun 2 oder 3 chargen zu nicht zu crowd die topf. Wenn Sie den Topf zu stark überfüllen, sinkt die Öltemperatur zu schnell ab, sodass die Flügel nicht so knusprig werden, wie sie sein sollten. Braten Sie die Flügel in oder 12 bis 15 Minuten, je nach Größe der Hähnchenflügel.

Wenn das Huhn fertig gekocht ist, schwimmt es auf dem Öl , damit Sie wissen, wann sie vollständig gekocht sind. Vom Öl nehmen und auf ein Kühlregal stellen. Wiederholen Sie mit den restlichen Flügeln.

Währenddessen wird das Huhn gebraten, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen und schaumig ist, fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie braten schnell, etwa 30 bis 45 Sekunden.

Fügen Sie Hühnerpulver und 1/2 TL von jedem Salz und Pfeffer hinzu.

Stir fry to mix everything then add in chicken wings. Toss chicken wings and veggies all together, until they are well combined, about 1 to 2 minutes.

Place on a serving place, sprinkle extra salt and pepper as you like! Serve immediately.

Enjoy!

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Description

Ingredients

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  • 2 lb single chicken wings
  • 1 cupshaoxing wine, Chinese cooking wine or dry sherry
  • 1 tbsp grated ginger
  • 1 tbsp 3 große Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz und schwarzer Pfeffer plus mehr für später
  • 1 Tasse Kartoffelstärke oder Maisstärke
  • Frittieröl
  • 1/4 Zwiebel
  • 3 große Knoblauchzehen
  • 1 von jedem roten und grünen Chili
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 1/2 EL ungesalzene Butter
  • 1/8 TL Hühnerbrust pulver, optional

Anleitung

  1. Kombinieren Sie Hähnchenflügel, Shaoxing-Wein, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel. Abdecken und 20 Minuten bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Einen großen Topf mit Frittieröl auf 350 ° F vorheizen
    Die marinierten Flügel gleichmäßig mit der Stärke bestreichen und die überschüssige Stärke abschütteln.
  3. Lassen Sie die Flügel vorsichtig in das vorgewärmte Öl fallen und machen Sie 2 oder 3 Chargen, um den Topf nicht zu überfüllen. Wenn Sie den Topf zu stark überfüllen, sinkt die Öltemperatur zu schnell ab, sodass die Flügel nicht so knusprig werden, wie sie sein sollten. Braten Sie die Flügel in oder 12 bis 15 Minuten, je nach Größe der Hähnchenflügel. Wenn das Huhn fertig gekocht ist, aus dem Öl nehmen und auf ein Kühlregal stellen. Wiederholen Sie mit den restlichen Flügeln.
  4. Währenddessen das Huhn braten, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
  5. Eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen und Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen und schaumig ist, fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie braten schnell, etwa 30 bis 45 Sekunden. Fügen Sie Hühnerpulver und 1/2 TL Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie braten, um alles zu mischen, und fügen Sie dann Hühnerflügel hinzu. Werfen Sie Hähnchenflügel und Gemüse alle zusammen, bis sie gut kombiniert sind, etwa 1 bis 2 Minuten.
  6. Auf einen Servierplatz legen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen!
    Sofort servieren. Viel Spaß!