Najlepsza sól i pieprz skrzydełka kurczaka Przepis & Wideo
dzisiaj dzielę się jednym z najbardziej pożądanych przepisów od Ciebie chłopaki, sól i pieprz skrzydełka kurczaka!
jak zawsze dzielę się z wami tylko najlepszymi przepisami, a te skrzydełka z kurczaka z solą i pieprzem powalą wam skarpetki!
Lubię najpierw marynować skrzydełka z kurczaka przed gotowaniem, to tylko moje osobiste preferencje i uważam, że na końcu robi ogromną różnicę.
najpierw trzeba będzie pojedyncze skrzydełka z kurczaka, ładne i czyste. Wlej wino shaoxing, Chińskie wino do gotowania.
wino Shaoxing można łatwo znaleźć w lokalnym chińskim sklepie spożywczym i można je również kupić online. (klika zdjęcie powyżej!) Just remover, w azjatyckim sklepie spożywczym będzie około $3, ale w Internecie kosztuje więcej.
jeśli nie masz wina shaoxing, śmiało używaj wytrawnego sherry lub zwykłego gotowania wina ryżowego lub sake. Jeśli nie możesz zakładać alkoholu w gotowaniu, po prostu użyj wody. Nadal pomoże skrzydłom wchłonąć smaki i pozbyć się części krwi z kości.
teraz zetrzyj imbir i czosnek do kurczaka, dodaj sól i pieprz.
Cover and marinate for 20 mins to over night in a refrigerator.
Preheat a large pot of frying oil to 350°F
Coat the marinated wings evenly with potato starch, shake of the excess starch.
skrobia ziemniaczana jest bardziej chrupiąca niż skrobia kukurydziana, dlatego wolę używać skrobi ziemniaczanej do głębokiego smażenia, ale jeśli masz tylko skrobię kukurydzianą, to też działa.
ostrożnie wrzuć skrzydełka do rozgrzanego oleju, wykonaj 2 lub 3 partie, aby nie tłoczyć garnka. Jeśli tłoczysz garnek zbyt mocno, temperatura oleju spadnie zbyt szybko, więc skrzydła nie będą tak chrupiące, jak powinno być. Smażyć skrzydełka w ciągu lub 12 do 15 minut, w zależności od wielkości skrzydełek kurczaka.
gotowanie, będą unosić się na oleju, więc wiesz, kiedy są w pełni ugotowane. Wyjąć z oleju i umieścić na regale chłodzącym. Powtórz z pozostałymi skrzydłami.
tymczasem kurczak smażymy, kroimy cebulę, czosnek, chili i zieloną cebulę.
podgrzej dużą patelnię lub wok na dużym ogniu i dodaj masło. Gdy masło się rozpuści i spieni się, dodaj czosnek, cebulę, chili i zieloną cebulę. Wymieszać smażyć szybko, około 30 do 45 sekund.
dodaj proszek z kurczaka i 1/2 łyżeczki każdej soli i pieprzu.
Stir fry to mix everything then add in chicken wings. Toss chicken wings and veggies all together, until they are well combined, about 1 to 2 minutes.
Place on a serving place, sprinkle extra salt and pepper as you like! Serve immediately.
Enjoy!
Description
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 lb single chicken wings
- 1 cupshaoxing wine, Chinese cooking wine or dry sherry
- 1 tbsp grated ginger
- 1 tbsp czosnek starty, około 3 duże ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu plus więcej na później
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- olej do smażenia
- 1/4 cebuli
- 3 duże ząbki czosnku
- po jednym czerwonym i zielonym chili
- 2 zielone cebule
- 1/2 łyżki niesolonego masła
- 1/8 łyżeczki proszku z kurczaka, opcjonalnie
instrukcje
- połącz skrzydełka z kurczaka, wino Shaoxing, starty imbir, czosnek, sól i pieprz w dużej misce do mieszania. Przykryć i marynować przez 20 minut do ponad nocy w lodówce.
- rozgrzej duży garnek oleju do smażenia do 350°F
marynowane skrzydełka równomiernie pokryj skrobią, wstrząśnij nadmiarem skrobi. - ostrożnie wrzuć skrzydełka do rozgrzanego oleju, zrób 2 lub 3 partie, aby nie tłoczyć garnka. Jeśli tłoczysz garnek zbyt mocno, temperatura oleju spadnie zbyt szybko, więc skrzydła nie będą tak chrupiące, jak powinno być. Smażyć skrzydełka w ciągu lub 12 do 15 minut, w zależności od wielkości skrzydełek kurczaka. Po zakończeniu gotowania kurczaka wyjąć z oleju i umieścić na stojaku chłodzącym. Powtórz z pozostałymi skrzydłami.
- tymczasem kurczak smażymy, kroimy cebulę, czosnek, chili i zieloną cebulę.
- rozgrzać dużą patelnię lub wok na dużym ogniu i dodać masło. Gdy masło się rozpuści i spieni się, dodaj czosnek, cebulę, chili i zieloną cebulę. Wymieszać smażyć szybko, około 30 do 45 sekund. Dodać kurczaka w proszku i 1/2 łyżeczki każdej soli i pieprzu. Podsmażyć, aby wszystko wymieszać, a następnie dodać skrzydełka z kurczaka. Wrzucić skrzydełka z kurczaka i warzywa wszystko razem, aż będą dobrze połączone, o 1 do 2 protokół.
- umieść na serwie, posyp dodatkową solą i pieprzem, jak chcesz!
podawać natychmiast. Smacznego!
Leave a Reply