Die China Food and Drug Administration (CFDA) berichtete, dass eine Reihe von Menschen in bestimmten Regionen auf dem Festland starben, nachdem sie kürzlich unverarbeiteten rohen Honig gegessen hatten. Während Untersuchungen zur Todesursache im Gange sind, riet die CFDA den Verbrauchern, aus Gründen der Vorsicht keinen rohen Honig zu essen.

Einige unverarbeitete oder rohe Honigprodukte, einschließlich Rohhonig, Kammhonig, Wildhonig usw. an Popularität gewinnt in den letzten Jahren. Einige Verbraucher assoziieren rohen Honig (d. h. b. ungefilterter, unbeheizter/nicht pasteurisierter Honig) oder wilder Honig (d. h. von Wildbienen) mit spezifischen gesundheitlichen Vorteilen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Produkte einige Risiken bergen können.

Honig kann natürliche Giftstoffe enthalten

Die Vergiftungssymptome aufgrund des Honigkonsums hängen von der Art und dem Gehalt der Toxine ab. Häufige Symptome sind Übelkeit und Erbrechen. In schweren Fällen kann es zu niedrigem Blutdruck , Schock oder sogar zum Tod kommen. Bei kommerziellem Honig verdünnt die Ansammlung großer Mengen Honig während der ordnungsgemäßen Verarbeitung im Allgemeinen jede toxische Substanz. Im Gegenteil, roher oder wilder Honig von kleinen Imkern oder Honigjägern darf keinen Prozess durchlaufen, um das Niveau verschiedener Toxine zu verdünnen.

Rohhonig kann Allergene enthalten

Während der Verarbeitung wird Honig so weit gefiltert, dass alle oder die meisten der normalerweise in Suspension befindlichen feinen Partikel und Pollenkörner entfernt werden. Im Gegensatz zu verarbeitetem Honig kann roher Honig kleine Mengen Pollenkörner enthalten. Laut Literatur gab es Fälle von allergischen Reaktionen nach Einnahme von rohem Honig, der Pollen enthielt. Die Symptome können von Juckreiz in der Mundschleimhaut bis hin zu anaphylaktischem Schock reichen. Menschen, die gegen Pollen allergisch sind oder an schweren saisonalen Allergien (Heuschnupfen) leiden, sollten sich des potenziellen Risikos des Verzehrs von rohem Honig bewusst sein.

Säuglinge unter einem Jahr sollten nicht mit Honig gefüttert werden

Darüber hinaus glauben einige Leute, dass roher Honig aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften frei von Bakterien ist. Tatsächlich kann Honig, einschließlich Rohhonig, das sporenbildende Bakterium Clostridium botulinum enthalten, das Darmbotulismus (auch Säuglingsbotulismus genannt) verursacht. Intestinaler Botulismus betrifft hauptsächlich Kinder unter einem Jahr. Frühsymptom ist Verstopfung, gefolgt von Lethargie, Schwierigkeiten beim Füttern, allgemeiner Muskelschwäche und schwachem Weinen. Während die meisten Fälle einen Krankenhausaufenthalt erfordern, sind tödliche Fälle selten.

Beratung der Öffentlichkeit

1. Kaufen Sie Honig aus einer zuverlässigen Quelle oder Imkerei .
2. Aus Gründen der Vorsicht wird Menschen, die gegen Pollen allergisch sind oder schwere saisonale Allergien (Heuschnupfen) haben, nicht empfohlen, rohen Honig zu essen.
3. Grayanotoxinhaltiger Honig kann ein brennendes Gefühl im Hals verursachen, und Honig mit bitterem oder adstringierendem Geschmack sollte verworfen werden.
4. Reisende in Gebiete wie die Schwarzmeerregion der Türkei, Nordamerika, Korea, Japan, Nepal und Neuseeland sollten besondere Aufmerksamkeit schenken, da Fälle von Grayanotoxinvergiftung gemeldet wurden, die Honig aus diesen Gebieten zugeschrieben wurden.
5. Vermeiden Sie es, Säuglinge unter einem Jahr mit Honig zu füttern.

Beratung für den Handel

1. Der Handel sollte sicherstellen, dass seine Honigprodukte, ob importiert oder lokal hergestellt, den lokalen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entsprechen und für den menschlichen Verzehr geeignet sind