Diese veganen Bananen-Cupcakes sind flauschig und feucht, man würde nie vermuten, dass sie vegan sind! Mit einfachen Zutaten sind diese einfachen Bananen-Cupcakes die besten! Sie bleiben schön weich im Kühlschrank, wenn Sie auch irgendwo warm wohnen!

Vegane Bananen-Cupcakes

Ich habe diese veganen Cupcakes ursprünglich gemacht, als ich kein passendes Dessert für den Earth Day finden konnte. Ich wollte die Gelegenheit nutzen, darüber nachzudenken, wie ich den Planeten beeinflusse und was ich tun kann, um zu helfen, wie vegane Cupcakes in kompostierbaren Cupcake-Linern zu machen. Okay, vielleicht ist es nur eine weitere Ausrede, um Cupcakes zu essen.

Trotzdem lecker!

Bananen-Cupcakes vs. Bananen-Muffins

Was ist der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin?

Für mich kommt es auf die Textur an: Cupcakes sind weich und zart, während Muffins eher eine Struktur haben. Beide können süß, flauschig und feucht sein, aber es gibt einen offensichtlichen Unterschied in der Textur in meinem Buch. Cupcakes sind pillowy, während Muffins dichter sind.

Außerdem sind Cupcakes ein Dessert, während Muffins zum Frühstück, Brunch oder Snack geeignet sind. Sie können manchmal auch herzhaft sein.

Oh, und vergessen wir nicht Zuckerguss! Cupcakes sollten mit Zuckerguss belegt werden! Oder zumindest eine Glasur!

Welcher Zuckerguss passt zu Bananen-Cupcakes?

Diese veganen Bananen-Cupcakes wären köstlich mit so vielen verschiedenen Zuckergüssen! Im Originalbeitrag von 2016 hatte ich sie mit einer veganen Schokoladenganache gefrostet, während ich sie in dieser aktualisierten Version mit einer veganen Zimtbuttercreme gefrostet habe! Sie wären auch absolut köstlich mit einem Hügel Erdnussbutter-Zuckerguss!

Wenn du kein Fan von Zuckerguss bist, aber trotzdem diese veganen Cupcakes machen willst, kannst du sie einfach lassen oder ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Walnüsse hinzufügen!

Wie man vegane Bananen-Cupcakes macht

In einer Schüssel das Kuchenmehl, Salz, Backpulver und Backpulver verquirlen und beiseite stellen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Zucker, Bananenpüree, Olivenöl, milchfreie Milch, Apfelessig und Vanilleextrakt. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie zusammen, bis gerade kombiniert.

Eine Kuchenform mit etwas Papier auslegen. Ich benutze immer diese ungebleichten Backbecher, die kompostierbar sind. Sie haben vielleicht keine hellen bunten Muster, aber sie sind umweltfreundlich!Teilen Sie Ihren Teig in die Cupcake-Liner und backen Sie bei 340 ° F / 170 ° C für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Mehr vegane Cupcakes!

Kannst du nicht genug Bananen bekommen? Probieren Sie meine veganen Schokoladen-Bananen-Cupcakes! Willst du eine Abwechslung von Bananen? Probieren Sie meine veganen gesalzenen Karamell-Schokoladen-Cupcakes!

4.86 from 7 votes

Vegan Banana Cupcakes

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: banana, cupcakes, vegan

Servings: 18 cupcakes

Author: Ai Willis

Diese veganen Bananen-Cupcakes sind flauschig und feucht, man würde nie vermuten, dass sie vegan sind! Mit einfachen Zutaten sind diese einfachen Bananen-Cupcakes die besten!

Print Pin

Ingredients

• 2 cups / 240g cake flour
• ½ teaspoon fine sea salt
• ½ teaspoon baking soda
• 2 teaspoons baking powder
• 1 cup / 200g sugar
• 1 cup / 240g mashed banana
• ½ cup / 120ml olive oil (any neutral oil will work)
• 1 tasse / 240 ml milchfreie Milch
• 1 Esslöffel / 15 ml Apfelessig
• 2 Teelöffel / 10 ml Vanilleextrakt

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 340 ° F /170 ° C vor und legen Sie eine Cupcake-Pfanne mit Papiereinlagen aus. Beiseite.
• In einer Schüssel das Kuchenmehl, Salz, Backpulver und Backpulver verquirlen und beiseite stellen.
• In einer großen Schüssel Zucker, Bananenpüree, Olivenöl, milchfreie Milch, Apfelessig und Vanilleextrakt vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie zusammen, bis gerade kombiniert.
• Teilen Sie Ihren Teig in die Cupcake-Liner und backen Sie ihn 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Lieben Sie dieses Rezept?Erwähne @aimadeitforyou oder tagge #aimadeitforyou!

AUF PINTEREST FÜR SPÄTER SPEICHERN!!

In diesem Beitrag enthaltene Links können Affiliate-Links sein. Wenn Sie ein Produkt über diese Links kaufen, erhalte ich möglicherweise eine kleine Provision. Es fallen keine zusätzlichen Kosten für Sie an 🙂

Aktualisiert am 2. Juli 2020 (Ursprünglich veröffentlicht am 16. April 2016)