Die Golden Hills Elementary School in der Nähe von Omaha, Nebraska, hat in diesem Jahr alle Milchkartons auf verpackte Milch umgestellt, wobei Tests (die im eigenen Haus durchgeführt wurden) angeführt wurden, dass Kinder mehr von ihrer Milch fertigstellten, wenn sie in Säcken ankam als in Kartons. Golden Hills ist das neueste in einer langen Reihe von weltweiten Experimenten mit abgepackter Milch, von denen einige erfolgreicher sind als andere.Mitte der 1990er Jahre probierten Schulen in Philadelphia kurzzeitig verpackte Milch aus. (Meine Grundschule in den westlichen Vororten der Stadt hat es auch versucht.) Sowohl normale als auch Schokoladenmilch würden in durchsichtigen Plastikbeuteln ankommen, ohne dass es offensichtlich wäre, sie zu öffnen. Neben dem Beutel befand sich ein kurzer gelber Strohhalm, schmaler und kürzer als ein typischer Strohhalm, und mit einer geschärften Spitze an einem Ende. Es brauchte ein bisschen Übung, um den Trick herauszufinden; Sie mussten das stumpfe Ende des Strohhalms mit dem Daumen bedecken, während Sie in den Beutel stechen, sonst würde Milch herausfliegen.

In Ostkanada, von Ontario über Quebec bis in die weniger besiedelten Seeprovinzen, ist Milch in Beuteln die Norm, aber nicht in Beuteln persönlicher Größe. Kanadier kaufen ihre Milch in einem großen Beutel, der drei kleinere Beutel voller Milch enthält. Alle drei Beutel zusammen entsprechen vier Litern Milch. Wenn Sie etwas wollen, legen Sie den Beutel vorsichtig in einen einfachen Krug und schneiden Sie die Ecke des Beutels ab. Es gibt keine Möglichkeit, es zu schließen, obwohl ich annehme, dass es technisch möglich ist, es umzuklappen.

Diese Praxis ist für Amerikaner bizarr. Aber unsere eigenen Lösungen – Kartons und Plastikkrüge – sind ziemlich neu, nach verschiedenen Geschichten, wie die schöne Geschichte des Kartons von Atlantic. Bis in die späten 1960er Jahre kam Milch in schweren Glasflaschen an, die sowohl einfach zu verwenden als auch wiederzuverwenden waren. Aber sie waren auch schwer, was zu den Transportkosten beitrug, und anfällig für Brüche, so dass um die 1960er Jahre Alternativen auftauchten. In Kanada führte DuPont 1967 abgepackte Milch ein, ungefähr zur gleichen Zeit, als andere Unternehmen Plastikkrüge und Pappkartons einführten, aber sie waren erst 1970 sehr beliebt, als Kanada mit der Umstellung auf das metrische System begann.

„Milk Bag Plastic Pitcher“ von Ilan Costica – Eigene Arbeit. Lizenziert unter CC BY 3.0 über Commons.

Alles in Kanada, einschließlich Milch, musste umgeladen werden, um in metrischen Einheiten verkauft zu werden. Keine Liter und Gallonen Milch mehr: Liter waren der richtige Weg. Und es stellte sich heraus, dass die dünnen Plastiktüten, die für Kuhmilch verwendet wurden, äußerst anfällig für Größenänderungen waren. Es war überhaupt kein Problem, die Beutel an einer anderen Stelle zu versiegeln, um sie metrikkonform zu machen. Krüge und Kartons hingegen mussten neu gestaltet und von Grund auf neu hergestellt werden, ein wesentlicher Nachteil. Es ist ihnen nie wirklich gelungen, die verlorene Zeit auszugleichen, und in Kanada herrscht jetzt abgepackte Milch.

Die offensichtliche Frage ist jedoch, warum die Kanadier die verpackte Milch so lange ertragen haben. Es erfordert zusätzliche Ausrüstung (Schere und einen Krug), es kann nicht wieder verschlossen werden und wird daher schnell schlecht, und es kann verschüttet werden, wenn es falsch geschnitten oder gegossen wird. Es gibt auch ökologische Nachteile; In weiten Teilen Kanadas sind die Beutel im Gegensatz zu den Krügen oder Kartons nicht recycelbar. Also, was ist der Deal?

Abgepackte Milch hat natürlich einige Vorteile. Zum einen öffnen Sie jeweils eine kleinere Menge Milch, sodass die verbleibenden versiegelten Beutel in Ihrem 4-Liter-Dreierpack viel länger gut bleiben, obwohl der geöffnete Beutel schneller schlecht wird. Zum anderen ist verpackte Milch tendenziell etwas billiger, einfach weil Plastiktüten billiger herzustellen sind als Kartons oder Plastikkrüge.Golden Hills ‚Experiment ist ein kurioses: Der Food-Service-Direktor der Schule glaubt, dass Kinder mehr von der verpackten Milch trinken, weil sie im Gegensatz zu Kartons genau sehen können, wie viel sie getrunken haben. Ich kann keine Studie finden, die darauf hinweist, ob Beutel oder Kartons dazu führen, dass mehr Milch getrunken wird, aber sicher, warum nicht? Ich erinnere mich, dass ich die seltsamen kleinen Milchbeutel mochte.