Picante, picante y audaz: estos 5 ingredientes son la base para el Bloody Mary perfecto.

He hecho algunos Bloody Marys en mi época. En realidad, más Bloodys de lo que me gustaría admitir. Tuve una cita de pie durante unos años detrás de la barra de un servicio de brunch dominical en un restaurante en el norte de Texas donde nadie consideraba otra cosa que un Sangriento para curarlos de sus males de la noche anterior. Tuve que crear la mezcla perfecta de alcohol, especias y poder curativo en menos de un minuto una y otra y otra vez. El Bloody Mary perfecto no es tan complicado como los camareros querrían que creyeras, solo necesitas conocer algunos de nuestros trucos.

Zing Zang Bloody Mary Mix

Muchos puristas de Bloody Mary argumentarán que la única manera de ir con el cuerpo de tu Bloody es hacer tu propia mezcla, pero esto es un poco ridículo sin la conveniencia de una barra completa a mano. He usado varias mezclas pre hechas diferentes, pero nada sostiene una vela a Zing Zang. Los mejores Bloodys tienen un equilibrio muy delicado, viscosos pero no demasiado gruesos y absolutamente SIN TROZOS que deban masticarse. Por favor, sin trozos, gente. Zing Zang proporciona una base gruesa perfectamente sazonada, pero no especiada, para comenzar.

El condimento criollo de Tony Chachere

Me gusta fantasear con mis Bloodys un poco, sin apilarlos con brochetas de rosquillas, poppers de jalapeño o cangrejos fritos (por no decir que no sería increíble). Cada sangriento debe tener un borde salado sin excepción, y un pequeño truco es mezclar Tony con la sal Kosher simple y algunos guiones en la mezcla en sí. Si aún no guardas una lata de Tony en tu despensa en todo momento, prepárate para que tu vida cambie para siempre. Usarás el de Tony en absolutamente todo de ahora en adelante.

Jugo de limón Y lima

Ambos cítricos son una necesidad para decorar y condimentar. Tener ambos colores como adorno realza la presentación, tener tanto la acidez como la dulzura de cada cítrico ayuda a reducir aún más el sabor y la quema del vodka. Esto es más útil en un escenario de resaca cuando realmente no puedes soportar que te recuerden el alcohol. El pelo del perro es importante, los cítricos lo hacen más fácil.

Sriracha

Tabasco ha reinado durante mucho tiempo en el juego Bloody Mary, pero el calor al estilo de pasta de chile funciona increíblemente bien aquí. Sriracha también tiene un buen ponche con ajo, muchos camareros usan ajo en polvo para lograr esto en sus Bloodys. El uso de Sriracha logra dos aspectos importantes de un sangriento a la vez, el calor perfecto y el ajo salado en un apretón rápido.

Cerveza mexicana

Mi truco sangriento favorito es completar tu brebaje con unas onzas de tu cerveza mexicana favorita. Poner cerveza en Bloodys no es necesariamente una idea nueva, pero por alguna razón la Guinness siempre ha sido la opción preferida. Usar un nitro stout en un sangriento definitivamente saca más sabor, pero agregar un poco de burbuja a tu mezcla hace que sea mucho más suave. Las cervezas mexicanas son las mejores porque tienen un sabor ligero pero salado. Además, más alcohol nunca hace daño.

Bloody Mary perfecto de Saucey

2 y ½ oz. Ketel One Vodka
4 oz. Zing Zang
1 oz. jugo de oliva Exprimido de limón Exprimido de lima Sriracha al gusto 1 lata Modelo Especial Combine todos los ingredientes excepto la cerveza en una coctelera y agite generosamente. Vaso de pinta de borde con sal Kosher y Tony Chachere. Vierta el contenido de la coctelera, usando el mismo hielo, en un vaso de pinta y cubra con Modelo Especial. Decorar con lima y rodaja de limón, ¡salud!

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