Mientras que todavía sirven muchos alimentos con infusión de bayas de Boysen, Knott’s es puramente un parque de atracciones en estos días.

Ese primer día en Knott’s, la primera montaña rusa en la que entré casi me hizo desmayarme. No soy bueno con los paseos emocionantes.

Pero soy excelente comiendo pastel. Y esa rebanada jugosa de boysenberry heaven que disfruté fue la estrella brillante de mi primer viaje a Knott’s.

Al igual que las frambuesas y las moras, estas bayas son en realidad «frutas agregadas» en lugar de verdaderas bayas, pero las llamamos bayas de todos modos.

son grandes, jugosas y de piel fina, y maduran de Mayo a mediados de julio.

Comienzan a empeorar solo unos días después de la cosecha, y por lo tanto, los cultivadores comerciales no suelen enviarlos frescos a las tiendas de comestibles.

¿Qué significa esto para el amante promedio de las bayas de boysen? A menos que quieras comerlos congelados o enlatados, tienes que cultivarlos tú mismo.

Si alguna vez ha cultivado otros tipos de zarzas como moras o frambuesas, cultivará sus propias bayas de boysen.

Pero incluso si esta es su primera incursión en el cultivo de este tipo de fruta, nuestra guía lo ayudará a cultivar las bayas de boysen más jugosas y sabrosas que jamás haya encontrado.

Cultivo e historia

Esta baya híbrida tiene cuatro padres: mora, frambuesa, mora de rocío y mora logan.

Al igual que las rosas, las manzanas, las cerezas y las almendras, es un miembro de la familia de las Rosáceas. Pertenece al género Rubus, es una zarza como muchas otras especies de Rubus, y la mayoría de las variedades presentan tallos leñosos y espinosos.

Las bayas de Boysen hacen eco del sabor de las moras, pero con un dulzor y sabor añadidos. Y con aproximadamente 8 gramos de peso cada una, son más grandes que las moras, que por lo general tienen un máximo de 5 a 7 gramos.

El horticultor de California Rudolph Boysen crió este jugoso híbrido en 1923, pero incluso con un injerto y fructificación exitosos, no pudo convertirlo en un favorito entre los cultivadores comerciales.

Después de que un accidente de cultivo le hizo abandonar su nueva baya, su amigo Walter Knott recogió los arbustos, que luchaban por sobrevivir.

Knott los cuidó de nuevo, les puso el nombre de su amigo y comenzó a venderlos en su puesto de bayas en Buena Park, California.

El resto es la historia de Knott’s Berry Farm. Esta baya se convirtió en la fuerza impulsora detrás del éxito del parque temático, y todavía se celebra y sirve en el parque hoy en día.

Sorprendentemente, el mayor productor y exportador nacional de bayas de boysen es Nueva Zelanda. La baya también se cultiva comercialmente en los Estados Unidos en partes de Oregón y California. Y, por supuesto, los jardineros caseros pueden cultivar la baya en cualquier lugar que se encuentre en las Zonas de resistencia del USDA 5-9.

O si eres como yo, te atreverás a plantar un arbusto en la Zona 4, porque los jardineros no siempre pueden seguir todas las reglas, ¿verdad?

Vale la pena el esfuerzo. Las bayas de boysen no solo son muy sabrosas, sino que también proporcionan varios beneficios clave para la salud, sobre los que puede leer más aquí.

Siga leyendo para aprender a propagar esta sabrosa baya de color rojo púrpura en casa.

Propagación

Hay cuatro formas principales para que los jardineros domésticos propaguen bayas de boysen. Puede plantar una raíz desnuda latente, una planta pequeña de un vivero, un corte de una planta existente, usar un método llamado capas de puntas o cortar una raíz.

Y aunque tal vez podrías intentar cultivar esta planta a partir de semillas, en realidad no será una baya boysen, per se, y esta técnica se usa muy raramente.

Como híbrido, las semillas no producirán una copia exacta de la planta madre. Simplemente no obtendrá una verdadera baya de boysen si prueba este método.

De hecho, muchos viveros que venden plantas de bayas de boysen las propagan en un laboratorio, utilizando un método de cultivo de tejidos.

Antes de explicar cómo planté mi trasplante, algunos puntos de aclaración:

En primer lugar, mientras que las raíces de la baya de boysen son perennes, la planta envía nuevas cañas bienales, o tallos, cada año.

Las cañas de primer año, llamadas primocanes, son verdes y producen solo hojas, no frutos. Durante el verano, adquieren corteza marrón.

Luego permanecen inactivos durante el invierno y se despiertan en primavera como floricanes, o bastones de segundo año.

Estas cañas producen bayas en tallos verdes llamados laterales.

Los floricanes mueren después de producir bayas en pleno verano. ¡Pero la planta boysenberry continuará produciendo nuevos primocanes cada año sin que usted lo solicite!

Y no solo eso, sino que la raíz de la planta original creará rizomas, esencialmente pequeños puentes subterráneos, para establecer nuevas raíces a pocos centímetros de distancia. Cada raíz nueva enviará bastones propios, llamados retoños.

Algunos jardineros retiran los retoños para permitir que la planta original florezca, mientras que otros dan la bienvenida a las nuevas plantas.

Puede aprender todo sobre las diferentes formas de propagar bayas de boysen en esta guía.

Comienza el trasplante de Nursery

Mi baya de bebé cultivada con tejido llegó por correo, empacada con toallas húmedas.

Debido a que vivo en un clima más frío y las heladas se instalan regularmente en mi patio durante la noche, decidí poner mi planta en un recipiente, en una mezcla comercial para macetas, por ahora, lista para trasplantar en primavera.

Dos semanas después de la fecha promedio de la última helada en su área, puede colocar su planta de bebé afuera. Para hacer esto, cave un agujero del tamaño de la bola de raíces, coloque el trasplante dentro de él y vuelva a apisonar suavemente la tierra sobre él.

Luego, dale una o dos pulgadas de agua. Dejé que mi hijo regara nuestra baya recién plantada. ¡Tienes que fomentar esas habilidades de jardinería mientras son jóvenes!

Dado que aquí afuera todavía hace frío, coloco mi planta en un alféizar de ventana soleado en el interior.

Cuando la temperatura comience a calentarse, lo repoteo en un recipiente más grande y lo pongo afuera para el verano.

Cómo cultivar

Las plantas de bayas de Boysen necesitan una ubicación de sol completo, con seis a ocho horas de sol al día.

Las plantas prefieren un suelo rico en materia orgánica y bien drenado, con un pH de 6,0 a 7,0. Cuando prepare sus trasplantes, puede fertilizar con 20-20-20 (NPK), de acuerdo con las instrucciones del paquete, o mezclar estiércol o compost bien podridos.

Solo tendrá que fertilizar las bayas de boysen al plantar, y una vez al año en la primavera a partir de entonces.

Mantenga las plantas uniformemente húmedas pero no empapadas, dándoles de una a dos pulgadas de agua cada semana. Para comprobar la humedad del suelo, deslice el dedo hacia abajo alrededor de una pulgada.

Mientras que las bayas de boysen pueden crecer técnicamente sin soporte, será más fácil mantener sus plantas y cosechar fruta si las cultiva contra una pared o enrejado.

Mantener las plantas frescas a temperaturas altas es importante, por lo que si vives en un lugar cálido, proporciona a tus bayas de boysen sombra parcial durante el día y cubre con un material de color claro.

Aquellos de nosotros en las zonas más frías puede que necesitemos hacer mantillo con material de color oscuro para atrapar el calor del verano.

En el invierno, deberá cubrir toda la planta y el área de las raíces con una capa gruesa de paja tan pronto como las temperaturas comiencen a descender hacia los 32°F. Esto ayudará a que se mantenga caliente durante el invierno, pase lo que pase.

Lea más sobre el cuidado de las bayas de boysen durante el invierno.

No importa en qué zona vivas, tendrás que podar los floricanos muertos de la planta cada otoño o a principios de invierno cuando estén inactivos. Esto ayuda a mantener la planta ordenada y previene enfermedades.

Poda los primocanos hasta que haya solo 5-7 por planta, y recorta los laterales a 12 pulgadas o menos.

Esto le ayudará a asegurarse de que su planta esté lista para concentrar su energía en producir nuevas cañas y deliciosas frutas la primavera siguiente.

Consejos de cultivo

• Fertilizar tan pronto como se produzca un nuevo crecimiento en la primavera
• Mantener húmedo pero no húmedo
• Proporcionar mantillo de color claro y sombra parcial en climas más cálidos, y mantillo oscuro y paja en áreas frías
• Podar cada otoño o principios de invierno, cuando las plantas están inactivas

Cultivares para seleccionar

Ya que, no hay muchos cultivares diferentes disponibles para los cultivadores caseros. Pero aquí hay algunas selecciones para el jardín de su hogar.

En los Estados unidos, hay dos tipos comunes de boysenberry: sin espinas (Rubus ursinus var. loganobaccus) y el híbrido sin espinas (Rubus ursinus × Rubus idaeus)

Incluso si una planta está etiquetada como sin espinas, sin embargo, es probable que crezca algunas espinas en los brotes iniciales, y a veces incluso en las cañas.

Se supone que mi planta no tiene espinas, pero tiene espinas puntiagudas en todas las vides jóvenes.

«Estados Unidos» Boysenberry

Bien, así que inventé el nombre de esta especie. La verdad es que muchas plantas cultivadas en Estados Unidos simplemente se etiquetan como «boysenberry».»A menudo no está claro si las variedades disponibles en los viveros de plantas van a ser espinosas o sin espinas.

Boysenberry

Pero eso no importa mucho. Lo que sí sabes es que ‘Boysenberry’ es un delicioso cultivar con delicadas flores blancas, jugosas bayas y un sabor agridulce.

Puede encontrar una variedad algo vertical para plantar en su jardín de Burpee, o una variedad de caña de arrastre está disponible en Amazon.

Este último tipo de enredadera es más fácil para las capas de puntas, por cierto.

Brulee

Un cultivar popular en Nueva Zelanda, ‘Brulee’ es difícil de encontrar en los Estados Unidos, a menos que pueda conseguir que una granja con sede en Nueva Zelanda le envíe una planta.

Con bastones sin espinas y bayas regordetas pero firmes, ‘Brulee’ ofrece un delicioso sabor agridulce a su mesa.

Mapua

Otra variedad neozelandesa, la ‘Mapua’, tiene un sabor extra audaz y grandes bayas rojizas.

Es otra variedad que no encontrarás fácilmente en los Estados unidos, pero si eres de jardinería en Nueva Zelanda, estás de suerte.

Tasman

Una variedad (en su mayoría) sin espinas que produce fruta de tamaño mediano, ‘Tasman’ ofrece altos rendimientos confiables y es una de las favoritas de Nueva Zelanda.

Es otro que tendrá que disfrutar cuando visite Nueva Zelanda, ya que no está disponible en los EE.

Control de plagas y enfermedades

Después de todo el trabajo que realiza para mantener sus bayas de boysen saludables y felices, lo último que desea es que las plagas o enfermedades arruinen su cultivo. Estas son las enfermedades más comunes y cómo prevenirlas o tratarlas.

Omnívoros

Hay un depredador de bayas importante que hay que tener en cuenta durante la temporada de fructificación, y son las aves. Te mostramos cómo evitar que devoren tu cosecha.

Pájaros

¿Tienes pájaros en tu jardín? Si la respuesta es afirmativa, es probable que tengas un problema con las aves una vez que las bayas de boysen produzcan fruta. Las aves son conocidas por picotear hasta el último trozo de jugosa bondad de una vid. No está nada bien.

Hay dos cosas que debe hacer para ayudar a mantener sus bayas seguras. Primero, cuelga comederos para pájaros en tu jardín y manténgalos llenos de semillas para pájaros.

Asegúrese de que los comederos estén lejos del parche de bayas, por supuesto. Esto ayudará a las aves a mantenerse alimentadas y, con suerte, a disminuir su apetito por las bayas frescas.

Apueste alrededor de sus enredaderas, o use aros de jardín o postes para hacer un pequeño recinto.

Insectos

¿Qué insectos bugs boysenberries más? Estas cuatro criaturas molestas.

Pulgones

¿Es sorprendente que estas plagas de color amarillo verdoso o grisáceo estén en esta lista? Los pulgones chupadores de savia hacen que las hojas se arruguen y se marchiten, debilitando la salud de la planta.

Por lo general, las infestaciones menores de áfidos no molestan lo suficiente a las bayas de boysen como para justificar la intervención.

Las mariquitas y otros insectos depredadores beneficiosos a menudo cuidarán de las poblaciones de áfidos, pero si tiene problemas graves con ellos, rocíe con un insecticida a base de aceite de neem o jabón insecticida que sea seguro para usar en zarzas.

Barrenadores de caña

Tanto los barrenadores de caña de frambuesa como los de cuello rojo pueden plagar las bayas de boysen.

Larvas del barrenador de caña de cuello rojo (Agrilus ruficollis), un escarabajo rojo y negro en la madurez, perforan las cañas y causan hinchazón y daños en la base de los tallos.

Retire y queme o deseche de otro modo las cañas afectadas, y rocíe aceite de neem sobre la planta para ayudar a prevenir la reinfestación.

Los barrenadores de caña de frambuesa (Oberea bimaculata) comienzan su trabajo sucio en la parte superior de una caña, haciendo que las hojas se marchiten en el camino. Los escarabajos negros y amarillos adultos son los principales culpables, ya que perforan agujeros en los nuevos brotes y ponen sus huevos en el interior.Poda las cañas infectadas y rocíalas con aceite de neem o jabón insecticida para ayudar a controlar estos molestos insectos.

Mosca de la frambuesa

Como adultos, estas diminutas avispas de seis milímetros (Monophadnoides rubi) comen agujeros en las hojas, al igual que sus larvas verdes de 12 milímetros.

Revise sus plantas diariamente para asegurarse de que no estén desarrollando signos de estas enfermedades comunes de la zarza.

Antracnosis

Causada por el hongo Elsinoe veneta, la antracnosis es una enfermedad antiestética.

También llamada muerte tardía, hace que los extremos de las cañas infectadas, bueno, mueran de nuevo.

Los primeros signos de infección incluyen pequeñas manchas de color gris púrpura en las hojas y los brotes nuevos.

Aunque esta planta debería sobrevivir a cualquier cepillado con antracnosis, trate de tratarla con fungicida durante las últimas etapas de latencia en el invierno para evitar una infección de verano repetida.

Agalla de caña, Agalla de Corona y Raíz Peluda

Tres tipos de bacterias causan estas enfermedades: Agrobacterium rubi (agalla de caña), A. tumefaciens (agalla de corona) y A. rhizogenes (raíz peluda).

La vesícula de la caña se presenta con agallas grandes que hacen que los tallos leñosos se abran, mientras que la vesícula de la corona causa un problema similar en el área de las raíces de la planta.

Raíz peluda hace que un montón de raíces delgadas e infectadas crezcan de la raíz principal.

Estos problemas se pueden detectar en el vivero antes de comprar una planta, si se mira de cerca.

Si la infección surge una vez que ya tienes una planta en el suelo, desafortunadamente tendrás que arrancarla, destruirla y plantar algo diferente en la misma área más adelante, preferiblemente después de limpiar el suelo enfermo.

Estos tres tipos de bacterias pueden vivir en el suelo durante años.

A menudo, estas enfermedades se introducen después de una lesión natural o mecánica, como la causada por la poda. Asegúrate de desinfectar todas las herramientas antes de podar en otoño y entre plantas.

Roya de la caña y de las hojas

Otra infección fúngica antiestética pero no mortal causada por Kuehneola uredinis, hojas de roya de la caña y de las hojas ampollas amarillas en bastones y hojas en verano.

Si no se trata, las cañas se secarán y se agrietarán, por lo que es mejor podar las cañas infectadas de la planta y quemarlas o desecharlas de otro modo.

El resto de la planta debe permanecer intacto y fructífero si podas las porciones enfermas.

Roya de la naranja

Esta enfermedad antiestética es causada no por uno sino por dos tipos diferentes de hongos: Arthuriomyces peckianus y Gymnoconia nitens, y es devastadora.

Dejando inconfundibles manchas de color naranja brillante en todo el frente y la parte posterior de las hojas, no hay tratamiento para ello. Retire las plantas afectadas y destrúyalas para evitar que se propague a las plantas circundantes.

En el vivero, revise cuidadosamente las hojas en busca de puntos amarillos reveladores que pronto se volverán naranjas.

Si hay rosas silvestres, bayas u otras zarzas en su jardín, plante bayas de boysen lejos de ellas, para que no compartan enfermedades potenciales.

Podar con regularidad y asegurarse de espaciar las plantas al menos de tres a cinco pies de distancia también ayuda a mejorar la circulación del aire y la salud general.

La cosecha

Temprano en la mañana es el mejor momento para cosechar bayas de boysen, que son de color púrpura oscuro y fáciles de extraer del tallo cuando están maduras.

No maduran todas a la vez, sino que tienden a madurar algunas a la vez, en el transcurso de un mes, generalmente entre mediados de mayo y mediados de julio, dependiendo de la zona de crecimiento.

Disfrute de entrar en su jardín en el fresco aliento de la mañana durante este período, para ver lo que está maduro y arrancar las bayas firmes de sus tallos.

Colóquelos directamente en un recipiente de plástico para comer fresco o prepare su cosecha para conservarla. Puede mantener las bayas frescas en el refrigerador hasta por tres días.

Lea más sobre la cosecha de bayas de boysen aquí.

Conservar

Para congelar estas golosinas de cosecha propia para disfrutarlas más tarde, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y colóquelas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.

Luego transfiérelos a una bolsa de congelador o recipiente hermético y colóquelos de nuevo en el congelador. Disfrute en un plazo de seis meses para obtener el sabor más fresco y la mejor textura.

Si eres del tipo de enlatado, las bayas de boysen son un excelente candidato para hacer mermelada. Echa un vistazo a estos consejos para enlatar a presión de nuestro sitio hermano, Foodal, para comenzar el camino hacia la exquisitez.

Recetas e ideas de cocina

Puedes mezclar bayas frescas o congeladas en batidos, tartas, tartas y cualquier otro dulce a base de bayas que te guste.

Estos muffins de arándanos, también de Foodal, están en mi lista de productos imprescindibles una vez que mi planta produzca, pero, por supuesto, usaré bayas de boysen en lugar de arándanos.

A algunas personas les gusta ser creativas con las bayas de boysen y también usarlas en platos salados.

En el festival anual de bayas de boysen de Knott’s Berry Farm, encontrará todo tipo de platos extravagantes en el menú: gumbo de bayas de boysen, salsa para barbacoa, salsa de tomate y más.