La MEJOR Receta y Video de Alitas de Pollo con Sal y pimienta
receta de ustedes, sal y pimienta alitas de pollo!
Como siempre, comparto solo las mejores recetas contigo y estas alitas de pollo con sal y pimienta te dejarán boquiabierto.
Me gusta marinar alitas de pollo antes de cocinar, es solo mi preferencia personal y creo que hace una gran diferencia al final.
lo Primero es primero, usted necesitará único alas de pollo, agradable y limpio. Sirve vino shaoxing, vino de cocina chino.
El vino Shaoxing es fácil de encontrar en su tienda de comestibles china local y también puede comprarlo en línea. (hace clic en la imagen de arriba!) Solo removedor, en Asian grocery, costará alrededor de 3 3, pero en línea, cuesta más.
Si no tiene vino shaoxing, siga adelante y use jerez seco o vino de arroz o sake para cocinar regularmente. Si no puede asumir que hay alcohol en su cocina, simplemente use agua. Todavía ayudará a las alas a absorber los sabores y eliminar parte de la sangre de los huesos.
Ahora, rallar el jengibre y el ajo en el pollo y agregar la sal y la pimienta.
Cover and marinate for 20 mins to over night in a refrigerator.
Preheat a large pot of frying oil to 350°F
Coat the marinated wings evenly with potato starch, shake of the excess starch.
La fécula de patata es más crujiente que la fécula de maíz, por eso prefiero usar fécula de patata para freír, pero si solo tienes fécula de maíz, también funciona.
Cuidadosamente colocar las alas en el aceite precalentado, hacer 2 o 3 tandas, para que no se amontonen el bote. Si se agota la olla demasiado, la temperatura del aceite bajará demasiado rápido, por lo que las alas no resultarán tan crujientes como debería ser. Freír las alitas en 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las alitas de pollo.
Cuando el pollo esté listo para cocinar, que flotará en la parte superior del aceite, para que usted sepa cuando están completamente cocidos. Retirar del aceite y colocar en una rejilla de enfriamiento. Repetir con las alas restantes.
Mientras tanto, el pollo se fríe, rebana cebolla, ajo, chiles y cebollas verdes.
Calentar una sartén grande o un wok a fuego alto y agregar la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida y espumosa, agregue el ajo, la cebolla, los chiles y las cebollas verdes. Saltear rápidamente, de 30 a 45 segundos.
Agregue el pollo en polvo y 1/2 cucharadita de sal y de pimienta.
Stir fry to mix everything then add in chicken wings. Toss chicken wings and veggies all together, until they are well combined, about 1 to 2 minutes.
Place on a serving place, sprinkle extra salt and pepper as you like! Serve immediately.
Enjoy!
Description
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 lb single chicken wings
- 1 cupshaoxing wine, Chinese cooking wine or dry sherry
- 1 tbsp grated ginger
- 1 tbsp ajo rallado, aproximadamente 3 dientes de ajo grandes
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra más más para después
- 1 taza de almidón de patata o de maíz
- aceite para freír
- 1/4 de cebolla
- 3 dientes de ajo grandes
- 1 de cada chile rojo y verde
- 2 cebollas verdes
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/8 cucharadita de polvo de pollo, opcional
Instrucciones
- Combine las alitas de pollo, el vino shaoxing, el jengibre rallado, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Tapar y marinar durante 20 minutos hasta pasar la noche en un refrigerador.Precalentar una olla grande de aceite para freír a 350°F Cubrir las alas marinadas uniformemente con el almidón, agitar el exceso de almidón.
- Coloque cuidadosamente las alas en el aceite precalentado, haga 2 o 3 lotes para no llenar la olla. Si se agota la olla demasiado, la temperatura del aceite bajará demasiado rápido, por lo que las alas no resultarán tan crujientes como debería ser. Freír las alitas en 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las alitas de pollo. Cuando el pollo haya terminado de cocinarse, retírelo del aceite y colóquelo en una rejilla de enfriamiento. Repetir con las alas restantes.
- Mientras tanto, el pollo se fríe, rebana la cebolla, el ajo, los chiles y las cebollas verdes.Calentar una sartén grande o un wok a fuego alto y añadir la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida y espumosa, agregue el ajo, la cebolla, los chiles y las cebollas verdes. Saltear rápidamente, de 30 a 45 segundos. Agregue el pollo en polvo y 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta. Saltear para mezclar todo y luego agregar las alitas de pollo. Mezcle las alitas de pollo y las verduras todas juntas, hasta que estén bien combinadas, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Coloque en un lugar para servir, espolvoree sal y pimienta adicionales a su gusto. Servir inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!
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