Los pimientos rojos dulces junto con cebollas Vidalia, todo en una salmuera salada y brillante, son una combinación perfecta. Incluso si no le gustan mucho los pepinillos, le encantará esta combinación de sabores cuando los agregue a su hamburguesa o al lado de pollo o cerdo a la parrilla.Debo admitir que no soy fan de los pimientos rojos, así que cuando probé por primera vez pimientos dulces que habían sido encurtidos, bueno I ¡Me convertí en una mujer cambiada! De lo que soy fanático es del método de «encurtido rápido», principalmente porque soy impaciente. Lo sé, hay algunas cosas que no se pueden apresurar, pero en realidad se puede obtener ese delicioso sabor a pepinillo sin tener que tomarse la molestia de enlatar de verdad.

Así que, volviendo a los pimientos dulces, cuando probé por primera vez pimientos rojos dulces en escabeche, la receta no incluía cebollas. Como ME ENCANTAN las cebollas Vidalia, sabía que necesitaba agregarlas a esta receta. Solo agregan un poco de algo extra y hacen que este frasco de bondad sea realmente especial.

Esta receta es muy fácil tirar juntos! En estos días, puede encontrar bolsas de 1 libra de pimientos dulces en la tienda de comestibles en cualquier época del año. Elegí todas las rojas y luego tomé una cebolla dulce de Vidalia. Después de eso, todo lo que necesita es un poco de vinagre blanco, azúcar, sal y algunas otras especias. Agregue unos dientes de ajo y un tarro de albañil, entonces estará en el negocio. Tenga en cuenta que puede reducir u omitir los pimientos rojos si no le importa el calor adicional.

Si necesitas ideas sobre qué hacer con tu nueva creación, intenta cubrir tu hamburguesa o perrito caliente con un montón de pimientos y cebollas. Son muy buenos en tacos. ¡Incluso los he añadido a mi plato de queso ya que traen un poco de calor dulce a la fiesta!

en Escabeche Dulce de Pimientos Rojos

Dulce de pimientos rojos y cebollas en escabeche en un poquito de sabor de la salmuera. Serve on burgers or along side of grilled meats

4 from 6 votes

Print Pin

Course: Extras, Side Dish

Cuisine: American

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 12

Autor: Donya Mullins

Ingredientes

• 1 libra de dulce de pimientos rojos
• 1 mediana cebolla de vidalia
• 2 tazas de vinagre blanco
• 3/4 de taza de agua
• 3 dientes de ajo aplastados
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo más o menos dependiendo de la cantidad de calor que te gusta
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

Instrucciones

• Sector pimientos y la cebolla muy fina y colocar en el frasco.
• En una cacerola pequeña, hierva vinagre, agua, ajo, azúcar, sal, semillas de mostaza, hojas de laurel y hojuelas de pimiento rojo.
• Deseche el ajo y vierta el líquido de decapado sobre los pimientos. Frasco de sello. Dejar enfriar y guardar en la nevera. Se conservará hasta 1 mes.