Trufas de Chocolate Veganas
Omita la taza extra de café, té y refrescos. Un par de estas trufas de chocolate veganas le darán un impulso en su lugar. Densos, chocolateados y no demasiado dulces, estos bocados son sin gluten, veganos y no requieren que enciendas el horno.
Ha pasado un tiempo desde que compartí un regalo saludable sin hornear. Hice barras de chocolate, pistacho y quinua hace más de un año y no he hecho nada parecido desde entonces.
La mayoría de las veces hago bocados de avena con mantequilla de almendras porque son lo suficiente para saciar mis antojos dulces sin hacerme sentir culpable.
La semana pasada, tomé el concepto de las dos recetas anteriores e hice un refrigerio dulce que es vegano y sin gluten. Si tiene una dieta restringida, aún puede disfrutar de los dulces placeres de la vida con esta deliciosa receta.
Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer un lote de estas trufas veganas: chocolate negro, leche de coco, vainilla, espresso y jarabe de agave. También me gusta añadir una pizca de sal marina.
Hacer trufas de chocolate veganas no podría ser más fácil. Simplemente calienta la leche de coco y luego vierte sobre el chocolate negro.
Dejar reposar hasta que el chocolate se ponga bien y se derrita y luego revolver hasta que quede suave. Es como hacer ganache!
Añadir el resto de los ingredientes y darle un buen revuelo. Este es el punto en el que agregarías cualquier cosa extra, como coco rallado o nueces picadas. La fruta seca finamente picada también sería sabrosa.
La ganache debe refrigerarse durante aproximadamente 3 horas para que se solidifique. Una vez que esté firme, sácala y enróllala en bolas del tamaño de 1 cucharada.
Si se pone demasiado pegajoso, puede ser útil mojarse ligeramente las manos antes de rodar. Puedes enrollar los bocados de trufa en polvo de cacao, nueces trituradas o dejarlas lisas.
Estas trufas de chocolate veganas son simples pero totalmente decadentes.
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Ingredientes
- 3 onzas (113 g) de leche de coco sin azúcar y llena de grasa, de una lata
- 4 onzas (95 g) de chocolate negro vegano, picado en trozos gruesos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharaditas de espresso en polvo
- 1 cucharada de jarabe de agave
- ⅛ cucharadita de sal marina
- & frac13; taza (28 g) de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco a fuego lento hasta que esté a punto de hervir.
- Vierta la leche de coco caliente sobre el chocolate en un recipiente a prueba de calor y deje reposar durante 2 minutos. Revuelva con una espátula de silicona hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
- Añadir la vainilla, el espresso en polvo, el agave y la sal marina. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere durante 3 horas, hasta que esté firme y se pueda sacar con pala.
- Usando una cuchara para galletas del tamaño de 1 cucharada, saque la ganache y enróllela en polvo de cacao hasta que esté uniformemente recubierta.
- Guarde las trufas en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
Notas
- Regular de chocolate oscuro puede ser utilizado para nonvegans.
- Intenta añadir tus propias mezclas. El coco rallado y las nueces picadas son excelentes adiciones.
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Jarabe de agave -
Leche de coco enlatadaInformación nutricional:
Rendimiento: 10 Tamaño de la porción: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 64* Los valores porcentuales Diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores mostrados son solo una estimación.
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