espanjalaisia lihapullia valkosipuli-tomaattikastikkeessa, Albondigas. Voisin syödä 100 tällaista! Ne ovat todella herkullisia. Perinteisesti espanjalainen Tapas ruokaa usein tarjoillaan pieniä savi ruokia, tilaisit tämän joukossa useita muita Tapas ruokia ja vain nauttia niitä aikana päivän tai illan mukava viileä olut.

maut ovat ihania! Saat valkosipulin ja tomaatin persiljalla ja timjamilla höystettynä, ja pehmeän mehevien lihapullien rakenne tekee ihanasta yhdistelmästä.

voit valita, että lihapullat ovat pieniä, jos ne tarjoillaan Tapaksina tai juhliin, tai jos haluat tarjoilla pääateriana, niin voisit tehdä palloista tietysti isompia. On selvää, että sinun täytyy säätää paistoaika sen mukaan, minkä kokoisia lihapullia teet.

voit myös pakastaa lihapullat ennen paistamista tai pakastaa sen jälkeen, kun ne ovat tomaattikastikkeessa. Kuinka kätevää!

tarjoa ranskalaisten, pastan, itsekseen, lämpimän leivän kera uunista, mitä vain! Nämä herkulliset espanjalaiset lihapullat valkosipuli-tomaattikastikkeessa, Albondigat, ovat vain niin mahtavan makuisia, että sinua pyydetään tekemään niitä yhä uudelleen!

Please enjoy!

valmistusaika: 10 minuuttia
keittoaika: 15 minuuttia
palvelee: 4 henkilöä (pääateriana)

ainekset:

lihapullat:

½ lb tai 250 g jauhelihaa
½ lb tai 250 g jauhettua sianlihaa
4 valkosipulinkynttä, jauhettuna
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua persiljaa
1 leipäviipale, liotettuna maitoon (valkoinen tai ruskea leipä)
1 kananmuna, vatkattuna
1 kuppi leivänmuruja (valinnainen)
suolaa ja pippuria maustamaan

kastike:

2 valkosipulinkynttä, murskeena
4 isoa kypsää tomaattia, neljänneksittäin
1 rkl oliiviöljyä
½ dl tomaattipastaa
½ – 1 tl savupaprikaa
2 kuivattua Cayenne-chilipaprikaa
¼ tl kuivattua timjamia
1 rkl hunajaa
suolaa ja pippuria maustamaan

ohjeet.

1. Tee lihapullat lisäämällä kaikki ainekset korppujauhoja lukuun ottamatta kulhoon ja sekoittamalla hyvin, jotta kaikki on yhdistetty. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

2. Pyörittele lihapullat golfpallon kokoisiksi tai pienemmiksi (mieleiseksesi) ja pyörittele sitten palloja korppujauhoissa, kunnes ne ovat tasaisesti pinnoitettuja. ** Sinun ei tarvitse käyttää korppujauhoja, mutta se vain lisää hieman tekstuuria. Jos olet gluteenittomalla ruokavaliolla, älä murehdi korppujauhoista. lihapullat maistuvat edelleen aivan herkullisilta!

3. Lisää paistinpannulle hieman oliiviöljyä, kuumenna ja laita lihapullat pannulle ja ruskista joka puolelta. Voit joutua tekemään tämän erissä riippuen pannun koosta. Varmista, ettet täytä pannua liikaa lihapullien kanssa.

4. Kun olet ruskistunut, siirrä lautaselle talouspaperin kanssa ja laita sivuun kastikkeen valmistamiseksi.

5. Tee kastike lisäämällä jauhettu valkosipuli oliiviöljyn joukkoon kattilassa. Keitä varovasti, kunnes valkosipuli on pehmennyt. Lisää tomaatit ja hauduta pehmeäksi. Ota tehosekoitinpuikko ja soseuta seos tasaiseksi ja lisää loput ainekset. Maista kastiketta ja katso, tarvitsetko hieman lisää hunajaa tai pippuria tms.

6. Siirrä lihapullat kattilaan ja hauduta varovasti 10 minuuttia sitten tarjoile ihanan rapean leivän kanssa tuoreesta uunista, pastasta, riisistä tai yksinkertaisesti tarjoa hammastikkujen kanssa, jos juhliin.

haluaisimme kuulla sinusta ja mitä mieltä olet espanjalaisista Lihapullistamme valkosipuli-tomaattikastikkeen reseptissä. Oletko tehnyt muutoksia tai lisännyt muita herkkuja? Kerro meille kommenteissa alla. Kiitos lukemisesta ja iloisesta ruoanlaitosta!

tässä muutama herkullisempi Tapas-ja juhlaruoka nautittavaksi!

Spanish Garlic Mushrooms

Bacon Wrapped Dates

Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce

Breaded Chicken Skewers

Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls