maidon ystävät puolustavat lehmänmaitoaan samalla tavalla kuin mantelimaidon ystävät puolustavat maitovalintaansa; totuus on, että mantelimaidolla ja rasvatulla maidolla on omat eroavaisuutensa. Erot vaihtelevat mausta terveyshyötyihin. Moni siirtyykin lehmänmaidosta mantelimaidon kaltaiseen maitovaihtoehtoon mantelimaitoon liittyvien terveyshyötyjen vuoksi. Lehmänmaitoa pidettiin aikoinaan parhaana tapana saada elimistön tarvitsemaa kalsiumia, mutta mantelimaidosta saa myös kalsiumia.

yhtäläisyydet

mantelimaito ja rasvaton maito ovat molemmat valkoisia ja koostumukseltaan vetisiä. Mantelimaidossa ja rasvatussa maidossa on molemmissa proteiinia, mutta rasvattomassa maidossa on suurempi osuus. Molemmat tulevat lähelle sisältämissään rasvagrammoissa. Molempia voi käyttää leivontareseptissä hyvin pienin eroavaisuuksin.

erot

rasvaton maito tulee lehmästä ja mantelimaito tehdään manteleista ja vedestä. Lehmänmaidosta poiketen mantelimaito on laktoositonta. Tämä helpottaa laktoosi-intoleranttien henkilöiden sulamista. Pähkinäallergisella voi myös olla alhainen toleranssi rasvatun maidon laktoosille, eikä hän siksi välttämättä pysty juomaan joko manteli-tai rasvatonta maitoa. On kuitenkin raportoitu, että on enemmän ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi sitten raportoitu allergisia reaktioita manteleita.

mantelimaidosta voi tehdä niin tuoretta kuin sitä tarvitaan, ja vaikka se maistuu paremmalta kylmänä, se ei vaadi pakastamista kuten rasvaton maito. Rasvaton maito, vaikka se on vähemmän kaloreita kuin täysmaito, on enemmän kaloreita kuin mantelimaito. Mantelimaidon etuna on se, ettei siinä ole lainkaan kolesterolia, tyydyttynyttä rasvaa tai natriumia, kun taas rasvaton maito sisältää vähintään 5 mg kolesterolia ja 130 mg natriumia.

raakaruoka

raakaruokaharrastajalle mantelimaito on parempi valinta, sillä sitä ei tarvitse kuumentaa tai keittää, toisin kuin lehmänmaitoa. Maku on kaikki kaikessa ja mantelimaito ei maistu yhtään rasvattomalta maidolta. Mantelimaidossa on pähkinäinen maku ja siinä on myös vaniljainen maku, jolla on makeampi maku.

vauvanruokaa

rasvatonta maitoa ei koskaan suositella äidinmaidonkorvikkeeksi, koska se ei tarjoa tarpeeksi ravintoarvoa. Lähi-idässä mantelimaitoa pidetään vauvanruokana. Se on nopeasti tulossa vaihtoehto vauvoille, jotka eivät pidä maku lehmänmaidon täällä Yhdysvalloissa liian.

sydänsairaus

korkea kolesteroli ja tyydyttyneet rasvat on yhdistetty sydänsairauksiin. Mantelimaito ei sisällä kolesterolia eikä tyydyttyneitä rasvoja, mikä tekee siitä viisaan vaihtoehdon rasvattomalle maidolle sydänsairausriskissä olevilla ihmisillä.

Diabetes

maitoa juoville diabeetikoille mantelimaito on rasvatonta maitoa parempi vaihtoehto, sillä rasvatussa maidossa on enemmän hiilihydraatteja. Hiilihydraatit hajoavat elimistössä sokerina, mikä ei ole diabeetikoille toivottu lopputulos.