Aloita teksturoimalla maito.

nyrkkisääntönä suosittelemme, että täytät maitokannun vain 1/3.

Tämä johtuu siitä, että maitoa pitää olla riittävästi, jotta se pystyy käynnistämään oikean vaahtoamisliikkeen, mutta toisaalta sitä on liikaa ja sisältö on todennäköisesti ylitsevuotavaa, kun maito alkaa laajentua.

anna höyrysauvan puhdistua nopeasti, aseta kärki juuri maidon pinnan alle ja käännä sitten höyrynvarsi päälle.

imemis-ja ”siritys” – äänen pitäisi olla havaittavissa, kun ilma vetää kuumaa ilmaa maitoon.

Huippuvinkki: Harjoitus tekee mestarin

, kun maito alkaa kuumentua vähitellen laske sauva alas ja aseta se niin, että se on lähellä kannun kylkeä. Tämä hienovarainen liike alkaa kehrätä maitoa ja kerrostaa sitä samalla.

Käännä höyrynvarsi pois päältä ennen kuin maito kuumenee liikaa ja alkaa pilaantua, puhdista varsi ja aseta maito toiselle puolelle, jolloin kannun tyveen tulee lempeä hana mahdollisten suurten kuplien poistamiseksi.

nyt on aika kääntää huomio espressoon. Kun espresso on kaatumassa, pyörittele maitoa kevyesti, jotta saat väkisin nestettä ympärillesi.

näin tehdään, koska haluamme, että syntyvä maito tiivistetään tiiviisti sileäksi ja kiiltäväksi.

saadaksesi vaahdon cappuccinoon, pyöräytä maitokannu viimeisen kerran nopeasti ennen kuin kaadat sen matalalta kuppiin hieman heiluen. Kun vaahto alkaa muodostua siirrä kannu hieman korkeammalle ja alkaa kaataa läpi.

ja siinä on cappuccinosi!