nämä paahdetut tammenterhokurpitsaviipaleet ovat lempitapani syödä tammenterhokurpitsaa. Resepti on paljastava-acorn squash renkaat paahdetaan nopeasti ruskea voi, etikka ja vaahterasiirappikastike. Osa kastikkeesta tihkuu kurpitsan päälle ennen tarjoilua, ja lautaselle ripotellaan hienonnettuja pähkinöitä ja sirotellaan persiljaa (molemmat ovat valinnaisia). Kurpitsa on karamellisoitua ja mureaa, kun taas kastike on pähkinäistä, hieman makeaa ja kirkasta. Se on tehty taivaassa. Ensimmäisen kerran, kun tein sen, söin puolet squashista lautaselta sormin ennen kuin se edes osui pöytään (sitten viimeistelin tähteet pois aamiaisella). Se on niin hyvää.

paahdetut tammenterhokurpitsaviipaleet vaahterasiirapilla ja ruskistetulla voilla

vaikka paahdetut kurpitsarenkaat ovat herkullisia sellaisenaan, kastike tekee tästä annoksesta mykistävän kelvollisen. Onneksi se on helppo tehdä. Voita keitetään, kunnes maidon kiintoaineet muuttuvat kullanruskeiksi ja tuoksuvat pähkinäisiltä (yksi maailmankaikkeuden parhaista tuoksuista!), johon lisätään ruokalusikallinen valkoviinietikkaa. Etikka on avainasemassa, sillä se halkoo kastikkeen täyteläisyyttä. Sen jälkeen joukkoon pyöräytetään ripaus vaahterasiirappia. Osa kastikkeesta heitetään kurpitsan joukkoon ennen paahtamista, ja loput tihkutetaan lopuksi päälle. Viimeistelen annoksen hienonnetuilla pähkinöillä (voisit mennä hasselpähkinöihin, pekaanipähkinöihin tai pistaasipähkinöihin), joista saa Rouskua, sekä persiljalla, joka kirkastaa kaiken.

terveellinen paahdettu tammenterhokurpitsa

Tämä on terveellinen lisuke (kastikkeessa käytetään vain kolme ruokalusikallista voita, mutta se maistuu enemmän johtuen kurpitsan luonnollisesta rikkaudesta), jonka Voit parittaa lähes minkä tahansa liha -, kala-tai kasvisperäisen pääruoan kanssa (ajattele paahdettua kanaa tai kalaa, grillattuja pihvejä, lampaankyljyksiä, lampaanjalkaa, paahdettuja kokonaisia kukkakaalipäitä jne.) Squash on upea myös viljakulhoissa ja runsaissa salaateissa. Pilko tähteitä ja heitä se pastaruokiin, kasvispaistiaisiin ja salaatteihin (tai syö se aamiaiseksi kuten minä?).

miten tammenterhokurpitsa leikataan viipaleiksi?

hyviä uutisia: tammenterhokurpitsan viipalointi on helpompaa kuin muiden sipulikurpitsojen käsittely (eikä sitä tarvitse kuoria!). Leikkaa kurpitsa ensin kahtia pystysuunnassa. Tämä on vaikeinta, mutta terävä kokkiveitsi helpottaa hommaa. Työnnän veitsen kurpitsan keskelle ja Painan itseni pohjaan. Käännän kurpitsan ympäri ja palaan varren päähän. Kun squash on puolitettu, kova työ on tehty. Kaavi siemenet pois (voit heittää ne pois tai paahtaa ne!), aseta squash puolikkaat, leikkaa sivut alas, leikkuulauta. Viipaloi kurpitsa poikittain 1 sentin paksuisiksi puolikuiksi. Voit tyrmätä tämän vaiheen päivä tai kaksi etukäteen, jos haluat saada jumpstart reseptiin (kylmässä squash, kunnes olet valmis kokki sitä).

Voiko paahdetun tammenterhokurpitsan nahkaa syödä?

Yes! Tammenterhokurpitsan iho on täysin syötävä, ja tulet yllättymään siitä, kuinka mureaksi se tulee tässä valmisteessa (se on myös loistava kuidun lähde). Siitä huolimatta, voit aina kauhoa pois lihaa, jos haluat jättää ihon jälkeen.

toista lähestymistapaa varten kokeile näitä paahdettuja tammenterhokurpitsakiiloja, joita sivellään vaahterasiirapilla ja voilla, kunnes ne ovat syvästi karamellisoituneita.

toivon, että nämä paahdetut kurpitsarenkaat pääsevät ateriakiertoosi! Älä päästä minua tarjottimen lähelle. varastan palan, kun et katso.

muita kurpitsareseptejä kokeiltavaksi:

• paahdettua Herkkukurpitsaa
• paahdettua Tammenterhokurpitsaa
• paahdettua Kurpitsasalaattia
• marokkolaista Lammastäytteistä kurpitsaa
• kvinoaa, omenaa & Pinaattitäytteistä kurpitsaa

Reseptivinkit:

• tämä resepti toimii myös muiden talvikurpitsalajikkeiden, kuten butternutin kanssa, leinikki tai delicata (jos käytät delicata squashia, Tarkista viipaleet ajoissa, koska ne kypsyvät nopeammin).
• terävä kokkiveitsi on paras työkalusi talvikurpitsan käsittelyyn (tykkään Wustof-veitsistäni, mutta mikä tahansa terävä veitsi tepsii!).
• greippilusikka toimii mainiosti talvikurpitsan siementen kaapimiseen.
• pergamenttipaperi ei ainoastaan estä kurpitsan tarttumista, vaan se myös tekee siivouksesta tuulahduksen (rakastan näitä valmiiksi leikattuja lakanoita, joita säilytän jääkaappini päällä!).

Ingredients

tarjoiluun

• hienonnettua persiljaa (valinnainen)
• hienonnetut hasselpähkinät, pekaanipähkinät tai pistaasipähkinät tarjoiluun (valinnainen)

ohjeet

*tämä postaus sisältää Amazonin affiliate-linkkejä tuotteisiin, joita käytän ja rakastan (veloituksetta sinulle). Kiitos tuesta tyhjästä nopeasti!

Stay Connected!

haluaisin kuulla mitä kokkaat, ja vastaan mielelläni kaikkiin kysymyksiin. Muista merkitä kaikki kuvat, jotta voin jakaa! @FromScratchFast

• Instagram: FromScratchFast
• YouTube: FromScratchFast
• Facebook: FromScratchFast
• Pinterest: FromScratchFast