nämä vegaaniset rapukakut tehdään kikherneistä, palmunsydämistä, kesäkurpitsasta ja vanhasta Lahdesta. Ne ovat supermakuisia, rapeita ulkopuolelta ja täydellisen kosteita sisältä.

Uskotko edes minua, kun sanon, että nämä rapukakut ovat vegaanisia?! Kuvat saavat ne näyttämään aidoilta! Ollakseni rehellinen, en syö rapukakkuja usein (ne ovat yleensä erityistä herkkua ulkona syödessä), mutta sen jälkeen kun olen luonut tämän version, ne ovat säännöllisessä vuorossa kodissamme. Ne ovat edullisia, täynnä vihanneksia ja niin herkullisia.

tiedän, että saattaa tuntua hieman oudolta syödä vegaaniruokaa kalapohjaisesta reseptistä, mutta tiedän, että on paljon vegaaneja, jotka ennen söivät lihaa / kalaa ja kaipasivat joitain ruokia! Tämä resepti on itse asiassa Isaacin äiti, joka alkoi tehdä vegaanisia rapukakkuja tällä Hallmark Channelin reseptillä. Hän teki ne meille, kun olimme rannalla ja nyt olemme koukussa! Lisäsin reseptiini kikherneitä proteiinibuustiksi.

vegaaniset Rapukakun ainekset:

• kasvikset – kesäkurpitsa, sipuli, sellerin sydämet, tuore persilja
• säilykkeet – palmunsydämet ja kikherneet
• panko leivänmurut – varmista, että ne ovat hienoksi jauhettuja!
• nori – jauhe tai levärakeet-nämä merilevämausteet ovat valinnaisia, mutta erittäin suositeltavia, koska ne antavat kakkuihin enemmän merenelävien makua ja lisäävät hieman suolaa. Jos et halua ostaa koko säiliötä tähän reseptiin, voit yksinkertaisesti pulssata nori-lakanat (tai merileväpalat) tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienojakoista jauhetta, ja käyttää sitä sen sijaan. Näin minä tein!
• ravintohiiva
• majoneesi – käytä vegaanimajoneesia tehdäksesi näistä 100% vegaanisia.
• Dijonin sinappi
• sitruunan kuori
• mausteet ja mausteet – vanhan Lahden mausteet, merisuola ja pippuri. Vanhaa Lahtea löytyy useimmista ruokakaupoista, mutta omaakin voi tehdä!
• kastike tarjoiluun

Mitä ovat Palmunsydämet?

Palmunsydämiä pidetään vihanneksina. Se on korjattu tiettyjen palmujen sisimmästä ytimestä! Silputtuna niissä on oikeasti silputun lihan rakenne. Olen käyttänyt niitä suppilona silppuun vegaanisissa bbq-voileivissä ja ne toimivat suppiletun rapulihankin sijaisena. Ne ovat vähän kaloreita ja rasvaa, mutta on hyvä määrä sinkkiä, kaliumia ja C-vitamiinia. Ne ovat hyvin mietoja maku joten ottaa maku resepti… hyvin samanlainen kuin todellinen rapu!

miten vegaaniset Rapukakut tehdään

1. prosessoi kikherneet monitoimikoneessa ja lisää suureen kulhoon. Lisää kaikki loput ainekset ja nosta jääkaappiin muutamaksi minuutiksi kiinteytymään.
2. kun seos on jäähtynyt ja luja, muotoile käsilläsi patteja.
3. lämmitä iso pannu keskilämmöllä. Lisää ruokalusikallinen ruokaöljyä ja kuumenna, kunnes se hohtaa pannulla. Keitä kakut yksi kerrallaan kullanruskeiksi – noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.
4. laita uuniin pitämään lämpimänä ennen tarjoilua ja nauti!

mitä tarjoilla Rapukakkujen kanssa

pääruokana: olen tehnyt tämän reseptin useita kertoja ja olemme aina syöneet niitä pääruokana paahdettujen kasvisten (kuten paahdetun kurpitsan ja kesäkurpitsan), riisin ja / tai salaatin parina.

Rapukakkuleivät: olemme tehneet myös rapukakkuleipiä lisäämällä kakut paahdettuihin pulliin vegaanisella kastikkeella (vegaaninen tartar-kastike, vegaaninen aioli tai vegaaninen remoulade-kastike).

salaatissa: näistä rapukakuista syntyy mainio lisuke salaatille. Aloita sängyn lehtivihreät, lisää vihanneksia haluat (tuoreita tai paahdettuja toimisi täydellisesti!), lisää 1-2 vegaanista rapukakkua ja lisää päälle valitsemasi kastike. Tämä sitruunavinaigrette olisi täydellinen!

alkupalana: rapukakkuja voi tarjoilla myös alkupalana. Tätä varten tekisin pihvit varmaan hieman pienemmiksi ja päälle vegaanisen kastikkeen (katso ideat yllä).

miten säilyttää vegaanisia Rapukakkuja

sanon, että nämä on parasta tarjoilla heti, mutta olemme säilyttäneet nämä jääkaappiin myöhemmäksi ja ne ovat aivan yhtä herkullisia! Säilytä ilmatiiviissä jääkaapissa enintään viisi päivää. En ole kokeillut pakastamista, joten en ole varma, muuttuisiko koostumus. Kun olet valmis nauttimaan, lämmitä ne leivänpaahtimessa tai perinteisessä uunissa, kunnes ne kuumenevat kauttaaltaan ja rapeiksi reunoilta.

lisää Valelihareseptejä kokeiltavaksi:

• Hearts of Palm Vegan BBQ Sandwichs
• BBQ Jackfruit
• vegaani Tofu ”Chicken” – salaatti
• Vegaani Linssileipä (vegaaninen Lihamureke)
• Tofu Sofritas Burrito Bowls

jos kokeilet näitä vegaanisia rapukakkuja, muista jättää kommentti ja tähtiluokitus alle kerro, miten niistä tuli. Palautteesi on erittäin hyödyllistä EBF-tiimille ja muille lukijoille.

tulosta

laitteet

elintarvikejalostaja

Osta nyt →