hiivatulehdukset ovat valitettava tosiasia monille siellä eläville naisille. Sain säännöllisesti hiivatulehduksia, kun söin sokeripitoista ruokavaliota, ja sen selvittäminen vei aikaa. Vain huomata, kun menin vähäsokerinen ruokavalio kaikki minun hiivatulehdus kysymyksiä melko paljon kadonnut ja on monta vuotta.
monet hiivatulehdusta sairastavat naiset haluavat tietää, mikä osa viinillä voisi olla ruokinnassa.

hiiva

ensin viini tehdään hiivasta. Ei Candida-hiivalla, vaan viininvalmistushiivalla. Rypäleissä on luonnollisia sokereita, joten viinintekijät kaatavat sitten joukon hiivaa litistyneisiin rypäleisiin ja hiiva sekoittaa iloisesti nuo sokerit. Tämän hiivan toiminnan sivutuotteena on alkoholi ja hiilidioksidi. Hiilidioksidi luonnollisesti vain kelluu pois. Alkoholi pysyy. Näin viini siis alkoholisoituu-hiiva luo alkoholin samalla kun se sulattaa sokerit.
yleensä viinintekijä käyttää hiivaa, joka kuolee tietyllä alkoholipitoisuudella. Joten sanoa viinintekijä pyrkii tekemään Zinfandel-viiniä, joka on 14% alkoholia. He käyttävät vain hiivatyyppiä, joka kuolee liuoksessa, jossa on 14% alkoholia. Hiiva on melko onnellinen ja hieno, koska alkoholipitoisuus on 1%, ja 2% ja niin edelleen, mutta kun se saavuttaa 14% hiiva kuolee (alkoholimyrkytykseen pohjimmiltaan). Nyt viini on valmis, alkoholi on 14% ja hiiva on kuollut. Kuulostaa palkkasoturilta.
viiniä ei koskaan kypsennetä. Se aiheuttaisi suurta vahinkoa viinille. Jos jotain, viini pidetään viileämpi kuin huoneenlämpöinen koko tämän prosessin, niin että hiiva suorittaa niiden käsittely sujuvasti ja niin rypäleet ja viini säilyttää kaikki niiden makuja. Viiniä ei siis koskaan ”paahdeta” hiivan tappamiseksi. Se olisi kamalaa viiniä. Hiivat kaatuvat alkoholipitoisuuksiin.
No wine you get will ever have active hiiva in it. Kuolleet hiivasolut asettuvat käymissäiliön pohjalle, eikä niitä laiteta pulloihin.

Hiivavirheet

nyt, ihan vain nirsoksi, virheellisessä viinissä saattaa joskus olla hiivaa. Tämä olisi vakava epäonnistuminen viininvalmistusprosessin ja voisi tapahtua pienen maatilan viinitila esimerkiksi. Viinitilat testaavat yleensä viiniä varmistaakseen, että kaikki hiiva on kuollut ennen pullottamista. Hiiva surmataan alkoholimyrkytys kuten edellä mainittiin, tai kalvo / steriili suodatin käytetään suodattaa pois jäljellä hiivasolujen. Jos se prosessi jostain syystä epäonnistuu – kalvossa on repeämä tai jotain – testaus varoittaa heitä siitä ja he suodattuvat uudelleen. Hyvin pienet viinitilat eivät kuitenkaan pääse itse testaamaan. He lähettävät näytteensä laboratorioon. Jos he ovat sitten kärsimättömiä ja alkavat pullottaa ja toimittaa odottamatta näitä testituloksia, kuluttajat saattavat päätyä saamaan pullot käteensä aktiivihiivalla.

oikeasti, tämä ei ole iso juttu. Ihmiset syövät hiivaa koko ajan. Se merkitsee sitä, että hiiva, joka on aktiivinen ja elävä, saattaa jatkaa sokerin jalostamista ja hiilidioksidin tuottamista. Se saattaa itse asiassa työntää pullon korkin ulos joko hieman tai kokonaan, koska syntyy hiilidioksidia. Vika saattaa siis saada viinin alkoholipitoisuudet hieman nousemaan ja aiheuttaa outoja korkkiongelmia. Se ei varsinaisesti vahingoita viiniä (ellet pidä hieman enemmän alkoholia sisältävää viiniä vahingollisena). Joka tapauksessa, jos löydät pienen viinitilaviinin, jonka korkki on työnnetty ulos, voi käydä näin.

sokeri

sokerin suhteen – jotain muuta hiivatulehdusta sairastava olisi huolissaan – viinipulloon jää aika lailla aina jonkin verran jäännössokeria. Jälleen prosessi alkaa todellisista rypäleistä-rypälesokeria niihin luonnollisesti. Rypälesokerin takia rypäleet ovat makeita. Kun viininvalmistajat muussaavat rypäleet, sinulla on nyt rypälemehua. Siihen lisätään hiivaa, joka muuttaa suurimman osan sokerista alkoholiksi. Hiiva kuitenkin harvoin muuttaa joka ainoan pienen rypälesokerimolekyylin alkoholiksi. Aika paljon on aina joku pieni summa jäljellä. Ei niin paljon, että oikeasti ajattelisi viinin olevan ”sokerijuomaa” – mutta enemmän kuin nolla.
Jos kuitenkin otat tuon näkökulman ja huolehdit niistä muutamista sokeripisaroista, niin aika lailla joka ikisessä hedelmässä, vihanneksessa ja viljatuotteessa on ainakin jonkin verran sokerityyppistä ainetta. Hiivatulehduksia vastaan taistelevat ihmiset yleensä leikkaavat pois korkeasokerisia asioita, kuten limsoja, mutta on häviävää sotaa yrittää karsia ruokavaliostaan kaikki vähänkin sokeria. Viinin monet edut ovat tärkeämpiä kuin se, että yrittää huolestua siitä molekyylistä tai kahdesta sokerista, jotka saattavat vaania jossain tuolla.

Yhteenveto

joten yhteenvetona, kun ihmiset saavat hiivatulehduksen, se on yleensä Candida-hiivaa, joka on luonnostaan ihmisillä. Tämä infektio voi riehua eri syistä. Candida-hiiva eroaa täysin viininvalmistuksessa käytetyistä hiivakannoista. Candida-hiiva menestyy sokeriruokavaliolla. Joten hyvä tapa vähentää ongelmaa on mennä vähäsokerinen, vähän tärkkelystä ruokavalio jonkin aikaa (plus puhua lääkärin lääkitys). Suurin osa viineistä on luonnostaan vähäsokerisia, mutta korkeasokerisia lajeja, kuten valkoista zinfandelia, late harvest rieslingiä ja ice wine, kannattaa välttää.
Jos haluat lisätietoa viinistä löytyvistä sokereista, muista lukea sivuni viinistä, hiilihydraateista ja Atkinsin dieetistä, joka opastaa sinua siinä, mitkä viinit ovat luonnon sokereista alhaisimpia.
voit vapaasti lähettää foorumeilleni tai sosiaaliseen mediaan kysyäksesi lisää kysymyksiä tästä aiheesta!

Huom:

paljon tutkimusta ja työtä meni viini / terveys-sivuilleni. Jos haluat käyttää näitä tietoja, ota minuun yhteyttä ensin. Kiitti!
Viini ja terveys

Kaikki sisältö Wineintron verkkosivuilla on kirjailija ja viiniharrastaja Lisa Shean henkilökohtaisesti kirjoittamaa. WineIntro tutkii herkullista vaihtelua ja kaunista historiaa, joka muodostaa viinimaailman! Lisa rakastaa tukea paikallisia viinitiloja ja kannustaa ihmisiä juomaan mitä he haluavat. Meillä kaikilla on erilaiset makunystyrät, ja se tekee maailmastamme ihmeellisen. Juo aina vastuullisesti.