Épicée, acidulée et audacieuse — ces 5 ingrédients sont la base de la parfaite Bloody Mary.

J’ai fait quelques Noces sanglantes à mon époque. En fait, plus de Sang que je ne veux l’admettre. J’ai eu un rendez-vous permanent pendant quelques années derrière le bar d’un service de brunch du dimanche dans un restaurant du nord du Texas où personne n’a considéré rien d’autre qu’un sanglant pour les guérir de leurs maux de la veille. J’ai dû créer le mélange parfait d’alcool, d’épices et de pouvoir de guérison en moins d’une minute, encore et encore. Le Bloody Mary parfait n’est pas aussi compliqué que les barmans voudraient que vous le croyiez, vous avez juste besoin de connaître quelques-unes de nos astuces.

Zing Zang Bloody Mary Mix

De nombreux puristes de Bloody Mary diront que la seule façon d’aller avec le corps de votre Bloody est de faire votre propre mélange, mais c’est un peu ridicule sans la commodité d’une barre complète à portée de main. J’ai utilisé plusieurs mélanges pré-fabriqués différents mais rien ne tient une bougie à Zing Zang. Les meilleurs Bloodys ont un équilibre très délicat, visqueux mais pas trop épais et absolument AUCUN MORCEAU à mâcher. S’il vous plait, pas de morceaux, les gens. Zing Zang fournit une base épaisse parfaitement assaisonnée, mais pas épicée, pour commencer.

L’assaisonnement créole de Tony Chachere

J’aime un peu imaginer mes Bloodys, sans les empiler avec des brochettes de trous de beignets, des poppers jalapeno ou des écrevisses frites (pour ne pas dire que ce ne serait pas incroyable). Chaque sanglant devrait avoir un bord salé sans exception, et une petite astuce consiste à mélanger Tony avec le sel casher ordinaire et quelques tirets dans le mélange lui-même. Si vous ne gardez pas déjà une boîte de Tony dans votre garde-manger en tout temps, préparez-vous à ce que votre vie change pour toujours. Tu utiliseras Tony sur absolument tout à partir d’ici.

Jus de citron ET de citron vert

Les deux agrumes sont une nécessité pour la garniture et l’arôme. Avoir les deux couleurs comme garniture améliore la présentation, avoir à la fois l’acidité et la douceur de chaque agrume aide à réduire davantage le goût et la brûlure de la vodka. Ceci est très utile dans un scénario de gueule de bois lorsque vous ne pouvez vraiment pas vous rappeler de l’alcool. Les poils du chien sont importants, les agrumes le rendent plus facile.

Sriracha

Tabasco a longtemps régné en maître dans le jeu Bloody Mary, mais la chaleur de style pâte de chili fonctionne incroyablement bien ici. Sriracha emballe également un bon punch à l’ail, beaucoup de barmans utilisent de la poudre d’ail pour y parvenir dans leur sang. L’utilisation de Sriracha accomplit deux aspects importants d’un sanglant à la fois, une chaleur parfaite et de l’ail salé en une seule pression rapide.

Bière mexicaine

Mon truc sanglant préféré consiste à garnir votre concoction de quelques onces de votre bière blonde mexicaine préférée. Mettre de la bière dans Bloodys n’est pas nécessairement une idée nouvelle, mais pour une raison quelconque, la Guinness a toujours été la référence. L’utilisation d’un stout nitro dans un sanglant apporte définitivement plus de saveur, mais l’ajout d’une petite bulle à votre mélange le rend beaucoup plus lisse. Les lagers mexicains sont les meilleurs car ils ont une saveur légère mais salée. De plus, plus d’alcool ne fait jamais de mal.

Le Bloody Mary parfait de Saucey

2 et ½ oz. Vodka Ketel One
4 oz. Zing Zang
1 oz. jus d’olive
Pression de citron
Pression de citron vert
Sriracha au goût
1 canette Modelo Especial

Mélanger tous les ingrédients sauf la bière dans un shaker et agiter généreusement. Verre à pinte avec sel casher et Tony Chachere. Verser le contenu du shaker, en utilisant la même glace, dans un verre à pinte et garnir de Modelo Especial. Garnir de citron vert et de quartier de citron, santé!

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