Les amandes grillées au miel et à la cannelle sont une collation saine facile à préparer à partir d’amandes simples. Garnissez-les de salades, de boulettes de fromage ou mangez-les seules!

J’ai acheté un sac d’amandes entières nature chez Trader Joe’s récemment pour un test de recette de boules de fromage.

Je n’étais pas super ravie de la version normale non salée, alors j’ai décidé de la mélanger un peu en la rôtissant avec de la cannelle!

Le miel était une décision de dernière minute car la boule de fromage contenait également du miel et j’opt pour une saveur plus sucrée. Mais si vous êtes végétalien, remplacez le sirop d’érable ou le sucre, ou laissez-le tous ensemble.

Semblable à mes pacanes rôties au miel, c’est une recette super simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les amandes, l’huile d’olive extra vierge, le miel, la cannelle et le sel (sauf si vos amandes sont déjà salées).

Si vous utilisez du miel, ENCORE MIEUX vaut utiliser du miel de manuka! Si vous n’en avez jamais entendu parler auparavant, il provient d’abeilles qui pollinisent un type spécifique de buisson (le buisson de manuka). Le miel a déjà des propriétés curatives, mais le miel de manuka est très puissant.

Plus précisément, il contient du méthylglyoxal (MG), que l’on trouve dans tout le miel, mais en quantités beaucoup plus élevées dans le manuka. Vous verrez généralement un numéro sur les bouteilles de miel de manuka, (10x, 22x, etc.) et c’est à cela qu’il fait référence. Il est idéal à utiliser pour ses propriétés antibiotiques.

Vous pouvez parcourir la longue route – basse température pendant plus longtemps (225 degrés F pendant 45 minutes à une heure) ou la route plus courte (350 degrés pendant environ 10 minutes) ou une route encore plus rapide – la version à poêle, qui ne prend qu’une poignée de minutes.

De toute façon, il vous suffit de surveiller la combustion et de savoir que les temps peuvent varier en fonction de votre four ou de votre cuisinière.

N0w permet de faire des amandes au miel et à la cannelle!