Boulettes de Viande Espagnoles à la Sauce Tomate à l’Ail, les Albondigas
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Boulettes de Viande espagnoles à la Sauce Tomate à l’ail, Albondigas. Je pourrais en manger 100 ! Ils sont absolument délicieux. Traditionnellement un plat de Tapas espagnol souvent servi dans de petits plats en argile, vous le commanderiez parmi plusieurs autres plats de Tapas et les dégusteriez tout au long de la journée ou du soir avec une bonne bière fraîche.
Les saveurs sont ravissantes ! Vous obtenez l’ail et la tomate avec un fond de persil et de thym, et la texture des boulettes de viande juteuses et douces en fait une belle combinaison.
Vous pouvez choisir de rendre les boulettes de viande petites si vous les servez comme Tapas, ou pour des fêtes, ou si vous vouliez servir de repas principal, alors vous pouvez les agrandir bien sûr. De toute évidence, vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des boulettes de viande que vous faites.
Vous pouvez également congeler les boulettes de viande avant de les cuire, ou, congeler après quand elles sont dans la sauce tomate. Comme c’est pratique!
Servir avec des frites, des pâtes, seules, du pain chaud du four, tout ce que vous voulez! Ces délicieuses Boulettes de Viande Espagnoles à la Sauce Tomate à l’ail, les Albondigas, sont tellement savoureuses qu’on vous demandera de les préparer encore et encore!
Profitez-en !
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions: 4 Personnes (comme repas principal)
Ingrédients:
Les Boulettes de viande :
½ lb ou 250 g de Bœuf haché
½ lb ou 250 g de Porc haché
4 Gousses d’ail émincées
1 Petit Oignon finement haché
1 Cuillère à soupe de Persil haché
1 tranche de pain imbibée de lait (pain blanc ou brun)
1 œuf battu
1 Tasse de chapelure (facultatif)
Sel et poivre pour assaisonner
La sauce:
2 Gousses D’Ail Émincées
4 Grosses tomates Mûres En quartiers
1 Cuillère à Soupe D’Huile d’olive
½ Tasse de Pâte de Tomate
½ – 1 Cuillère à café de Paprika Fumé
2 Piments de Cayenne Séchés
¼ Cuillère à café de Thym séché
1 Cuillère à Soupe de Miel
Sel et Poivre pour assaisonner
Instructions.
1. Préparez les boulettes de viande en ajoutant tous les ingrédients SAUF LA CHAPELURE, dans un bol et en mélangeant bien pour que tout soit combiné. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Roulez les boulettes de viande à la taille d’une balle de golf ou plus petite (à votre goût), puis roulez les boules dans la chapelure jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. ** Vous n’avez pas besoin d’utiliser la chapelure, mais cela ajoute juste un peu plus de texture. Si vous suivez un régime sans gluten, ne vous inquiétez pas pour la chapelure. les boulettes de viande auront toujours un goût absolument délicieux!
3. Ajouter un peu d’huile d’olive dans une poêle, chauffer puis placer les boulettes de viande dans la poêle et les faire dorer de tous les côtés. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre casserole. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle avec les boulettes de viande.
4. Une fois doré, transférer dans une assiette avec du papier essuie-tout et réserver pour faire la sauce.
5. Préparez la sauce en ajoutant l’ail émincé à l’huile d’olive dans une casserole. Cuire doucement jusqu’à ce que l’ail ait ramolli. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Prenez un bâton de mixeur et réduisez le mélange en purée jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez le reste des ingrédients. Goûtez la sauce et voyez si vous avez besoin d’un peu plus de miel ou de poivre, etc.
6. Transférer les boulettes de viande dans la casserole et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes puis servir avec un beau pain croustillant fraîchement sorti du four, des pâtes, du riz ou simplement servir avec des cure-dents si pour une fête.
Nous aimerions avoir de vos nouvelles et ce que vous avez pensé de notre recette de Boulettes de Viande Espagnoles à la Sauce Tomate à l’ail. Avez-vous apporté des modifications ou ajouté d’autres goodies? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Merci pour la lecture et bonne cuisine!
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Breaded Chicken Skewers
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- ½ lb ou 250 g de Bœuf haché
- ½ lb ou 250 g de Porc haché
- 4 Gousses d’ail hachées
- 1 Petit Oignon finement haché
- 1 Cuillère à soupe de Persil haché
- 1 tranche de pain imbibé de lait (pain blanc ou brun)
- 1 œuf battu
- 1 Tasse de chapelure en option
- Sel et poivre pour assaisonner
- 2 Gousses d’Ail Émincées
- 4 Grosses Tomates Mûres Coupées En Quartiers
- 1 Cuillère à Soupe D’Huile d’Olive
- ½ Tasse De Pâte de Tomate
- ½ – 1 Cuillère à Café de Paprika Fumé
- 2 Piments de Cayenne Séchés
- ¼ Cuillère à café de Thym Séché
- 1 Cuillère à soupe de Miel
- Sel et Poivre pour assaisonner
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Faites les boulettes de viande en ajoutant tous les ingrédients SAUF LA CHAPELURE, dans un bol et en mélangeant bien pour que tout soit combiné. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
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Roulez les boulettes de viande à la taille d’une balle de golf ou plus petite (à votre goût), puis roulez les boules dans la chapelure jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
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Ajouter un peu d’huile d’olive dans une poêle, chauffer puis placer les boulettes de viande dans la poêle et les faire dorer de tous les côtés. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre casserole. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle avec les boulettes de viande.
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Une fois doré, transférer dans une assiette avec du papier essuie-tout et réserver pour faire la sauce.
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Préparez la sauce en ajoutant l’ail émincé à l’huile d’olive dans une casserole. Cuire doucement jusqu’à ce que l’ail ait ramolli. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Prenez un bâton de mixeur et réduisez le mélange en purée jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez le reste des ingrédients. Goûtez la sauce et voyez si vous avez besoin d’un peu plus de miel ou de poivre, etc.
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Transférer les boulettes de viande dans la casserole et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes puis servir avec un beau pain croustillant fraîchement sorti du four, des pâtes, du riz ou simplement servir avec des cure-dents si pour une fête.
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