Ces cupcakes à la banane végétaliens sont moelleux et humides, vous ne devineriez jamais qu’ils étaient végétaliens! Avec des ingrédients simples, ces petits gâteaux à la banane faciles sont les meilleurs! Ils restent agréables et doux au réfrigérateur si vous vivez aussi dans un endroit chaud!

Cupcakes à la banane végétaliens

J’ai fait ces cupcakes végétaliens à l’origine quand je ne trouvais pas de dessert approprié pour le Jour de la Terre. Je voulais profiter de l’occasion pour réfléchir à la façon dont j’affecte la planète et à ce que je peux faire pour aider, comme faire des cupcakes végétaliens dans des doublures de cupcakes compostables. D’accord, c’est peut-être juste une autre excuse pour manger des cupcakes.

C’est quand même délicieux !

Cupcakes à la banane contre muffins à la banane

Quelle est la différence entre un cupcake et un muffin de toute façon?

Pour moi, cela se résume à la texture: les cupcakes sont doux et tendres tandis que les muffins ont plus de structure. Les deux peuvent être sucrés, moelleux et humides, mais il y a une différence évidente de texture dans mon livre. Les cupcakes sont moelleux tandis que les muffins sont plus denses.

De plus, les cupcakes sont un dessert, tandis que les muffins conviennent au petit-déjeuner, au brunch ou à une collation. Ils peuvent aussi être salés parfois.

Oh, et n’oublions pas le glaçage! Les cupcakes doivent être recouverts de glaçage! Ou au moins un glaçage!

Quel glaçage va avec les cupcakes à la banane?

Ces cupcakes végétaliens à la banane seraient délicieux avec tant de glaçages différents! Dans le post original de 2016, je les avais givrés avec une ganache au chocolat vegan, tandis que dans cette version mise à jour, je les avais givrés avec une crème au beurre à la cannelle vegan! Ils seraient également absolument délicieux avec un monticule de glaçage au beurre de cacahuète!

Si vous n’êtes pas un fan de glaçage mais que vous voulez toujours faire ces cupcakes végétaliens, vous pouvez les laisser simples, ou ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées!

Comment faire des Cupcakes végétaliens à la banane

Dans un bol, fouetter ensemble la farine à gâteau, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et réserver. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la purée de bananes, l’huile d’olive, le lait non laitier, le vinaigre de cidre de pomme et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Tapisser un moule à cupcake avec des doublures en papier. J’utilise toujours ces tasses de cuisson non blanchies qui sont compostables. Ils n’ont peut-être pas de motifs colorés brillants, mais ils sont écologiques!

Divisez votre pâte dans les doublures de cupcakes et faites cuire au four à 170 °C / 340 °F pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez-les refroidir dans la casserole pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

Plus de cupcakes végétaliens!

Vous n’avez pas assez de bananes ? Essayez mes cupcakes végétaliens au chocolat et à la banane! Vous voulez changer de banane? Essayez mes cupcakes au chocolat au caramel salé végétalien!

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Vegan Banana Cupcakes

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: banana, cupcakes, vegan

Servings: 18 cupcakes

Author: Ai Willis

Ces cupcakes à la banane végétaliens sont moelleux et humides, vous ne devineriez jamais qu’ils étaient végétaliens! Avec des ingrédients simples, ces petits gâteaux à la banane faciles sont les meilleurs!

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Ingredients

• 2 cups / 240g cake flour
• ½ teaspoon fine sea salt
• ½ teaspoon baking soda
• 2 teaspoons baking powder
• 1 cup / 200g sugar
• 1 cup / 240g mashed banana
• ½ cup / 120ml olive oil (any neutral oil will work)
• 1 tasse / 240 ml de lait non laitier
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café / 10 ml d’extrait de vanille

Instructions

• Préchauffez le four à 340 ° F / 170 ° C et tapissez un moule à cupcakes avec des doublures en papier. Réserver.
• Dans un bol, fouetter ensemble la farine à gâteau, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et réserver.
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, la purée de bananes, l’huile d’olive, le lait non laitier, le vinaigre de cidre de pomme et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
• Divisez votre pâte dans les doublures de cupcakes et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez-les refroidir dans la casserole pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

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Mis à jour le 2 juillet 2020 (Initialement publié le 16 avril 2016)