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La MEILLEURE Recette et vidéo d’Ailes de Poulet au Sel et au poivre

by admin

Aujourd’hui, je partage l’une des recettes les plus demandées de votre part les gars, salez et poivrez les ailes de poulet!

Comme toujours, je ne partage que les meilleures recettes avec vous et ces ailes de poulet au sel et au poivre vous feront tomber les chaussettes!

J’aime d’abord faire mariner les ailes de poulet avant la cuisson, c’est juste ma préférence personnelle et je crois que cela en fait une énorme différence à la fin.

Tout d’abord, vous aurez besoin d’ailes de poulet simples, agréables et propres. Versez le vin shaoxing, le vin de cuisine chinois.

Le vin Shaoxing est facile à trouver dans votre épicerie chinoise locale et vous pouvez également acheter en ligne. (clique sur l’image ci-dessus!) Juste remover, à l’épicerie asiatique, ce sera autour de 3 $ mais en ligne, ça coûte plus cher.

Si vous n’avez pas de vin de shaoxing, utilisez du sherry sec ou du vin de riz ou du saké de cuisson ordinaire. Si vous ne pouvez pas supposer l’alcool dans votre cuisine, utilisez simplement de l’eau. Cela aidera toujours les ailes à absorber les saveurs et à se débarrasser d’une partie du sang des os.

Maintenant, râpez le gingembre et l’ail dans le poulet et ajoutez du sel et du poivre.

Cover and marinate for 20 mins to over night in a refrigerator.

Preheat a large pot of frying oil to 350°F

Coat the marinated wings evenly with potato starch, shake of the excess starch.

La fécule de pomme de terre est plus croustillante que la fécule de maïs, c’est pourquoi je préfère utiliser de la fécule de pomme de terre pour la friture, mais si vous n’avez que de la fécule de maïs, cela fonctionne aussi.

Déposez délicatement les ailes dans l’huile préchauffée, faites 2 ou 3 lots pour ne pas encombrer le pot. Si vous encombrez trop le pot, la température de l’huile baissera trop vite, de sorte que les ailes ne seront pas aussi croustillantes qu’elles le devraient. Faites frire les ailes en 12 à 15 minutes, selon la taille des ailes de poulet.

Lorsque la cuisson du poulet est terminée , ils flotteront sur le dessus de l’huile, de sorte que vous savez quand ils sont complètement cuits. Retirer de l’huile et placer sur une grille de refroidissement. Répétez avec les ailes restantes.

Pendant ce temps, le poulet fait frire, tranche l’oignon, l’ail, les piments et les oignons verts.

Chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif et ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu et mousseux, ajoutez l’ail, l’oignon, les piments et les oignons verts. Faire sauter rapidement, environ 30 à 45 secondes.

Ajouter la poudre de poulet et 1/2 c. à thé de chaque sel et poivre.

Stir fry to mix everything then add in chicken wings. Toss chicken wings and veggies all together, until they are well combined, about 1 to 2 minutes.

Place on a serving place, sprinkle extra salt and pepper as you like! Serve immediately.

Enjoy!

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Description

Ingredients

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  • 2 lb single chicken wings
  • 1 cupshaoxing wine, Chinese cooking wine or dry sherry
  • 1 tbsp grated ginger
  • 1 tbsp ail râpé, environ 3 grosses gousses d’ail
  • 1/2 c. à thé de sel et de poivre noir et plus pour plus tard
  • 1 tasse de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
  • huile de friture
  • 1/4 d’oignon
  • 3 grosses gousses d’ail
  • 1 de chaque piment rouge et vert
  • 2 oignons verts
  • 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1/8 c. à thé de poudre de poulet, en option

Instructions

  1. Mélanger les ailes de poulet, le vin shaoxing, le gingembre râpé, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol à mélanger. Couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
  2. Préchauffer une grande casserole d’huile de friture à 350 °F
    Enduire uniformément les ailes marinées d’amidon, agiter l’excès d’amidon.
  3. Déposez délicatement les ailes dans l’huile préchauffée, faites 2 ou 3 lots pour ne pas encombrer le pot. Si vous encombrez trop le pot, la température de l’huile baissera trop vite, de sorte que les ailes ne seront pas aussi croustillantes qu’elles le devraient. Faites frire les ailes en 12 à 15 minutes, selon la taille des ailes de poulet. Lorsque la cuisson du poulet est terminée, retirer de l’huile et placer sur une grille de refroidissement. Répétez avec les ailes restantes.
  4. Pendant ce temps, le poulet fait frire, tranche l’oignon, l’ail, les piments et les oignons verts.
  5. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif et ajoutez le beurre. Lorsque le beurre est fondu et mousseux, ajoutez l’ail, l’oignon, les piments et les oignons verts. Faire sauter rapidement, environ 30 à 45 secondes. Ajouter la poudre de poulet et 1/2 c. à thé de chaque sel et poivre. Faites sauter pour mélanger le tout puis ajoutez les ailes de poulet. Mélanger les ailes de poulet et les légumes ensemble, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, environ 1 à 2 minutes.
  6. Placez sur un lieu de service, saupoudrez de sel et de poivre à votre guise!
    Servir immédiatement. Amusez-vous bien!