Les poivrons rouges sucrés et les oignons Vidalia, le tout dans une saumure salée brillante, sont un match fait au paradis. Même si vous n’êtes pas vraiment un cornichon, vous adorerez cette combinaison de saveurs lorsque vous les ajouterez à votre hamburger ou à du poulet ou du porc grillé.Je dois avouer que je ne suis pas fan des poivrons rouges alors quand j’ai essayé pour la première fois des poivrons doux marinés, eh bienI je suis devenue une femme changée! Ce dont je suis fan, c’est la méthode « quick pickle” principalement parce que je suis impatient. Je sais, il y a des choses que vous ne pouvez tout simplement pas précipiter, mais vous POUVEZ réellement obtenir cette délicieuse saveur de cornichon sans vous soucier de la vraie mise en conserve.

Donc, revenons aux poivrons doux – lorsque j’ai essayé pour la première fois des poivrons rouges marinés, la recette ne comprenait pas d’oignons. Comme j’ADORE les oignons Vidalia, je savais que je devais les ajouter à cette recette. Ils ajoutent juste un petit quelque chose de plus et rendent ce pot de bonté vraiment spécial.

Cette recette est si facile à assembler! De nos jours, vous pouvez trouver des sacs de 1 livre de poivrons à l’épicerie à tout moment de l’année. J’ai choisi tous les rouges puis j’ai attrapé un oignon Vidalia sucré. Après cela, tout ce dont vous avez besoin est du vinaigre blanc, du sucre, du sel et quelques autres épices. Ajoutez quelques gousses d’ail et un pot mason alors vous êtes en affaires. Veuillez noter que vous pouvez réduire ou omettre les poivrons rouges si vous ne vous souciez pas de la chaleur supplémentaire.

Si vous avez besoin d’idées sur ce qu’il faut faire avec votre nouvelle création, essayez de garnir votre hamburger ou votre hot-dog d’un tas de poivrons et d’oignons. Ils sont fous sur les tacos. Je les ai même ajoutés à mon plateau de fromages car ils apportent un peu de chaleur sucrée pour faire la fête!

Poivrons rouges doux marinés

Poivrons rouges doux et oignons marinés dans une saumure légère et savoureuse. Serve on burgers or along side of grilled meats

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Course: Extras, Side Dish

Cuisine: American

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 12

Auteur: Donya Mullins

Ingrédients

• 1 lb de poivrons rouges doux
• 1 oignon vidalia moyen
• 2 tasses de vinaigre blanc

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3/4 tasse d’eau

3 gousses d’ail écrasées

1/2 tasse de sucre

1 1/2 cuillère à soupe de sel

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1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge plus ou moins selon la quantité de chaleur que vous aimez

1 feuille de laurier

1/2 cuillère à café de graines de moutarde

Instructions

• Trancher les poivrons et l’oignon très finement et les placer dans un bocal.
• Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, l’ail, le sucre, le sel, les graines de moutarde, le laurier et les flocons de poivron rouge.
• Jeter l’ail et verser le liquide de décapage sur les poivrons. Pot de joint. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Se conservera jusqu’à 1 mois.