fotó: Starbucks

az SCAA 2015 Esemény megnyitó ünnepségein a múlt hónapban Seattle-ben, a vállalat globális kávé alelnöke, Craig Russell büszkén jelentette be, hogy az elmúlt évben vásárolt Starbucks kávé 99% – a “etikusan származik.”

a bejelentést egy rövid videó kísérte, amelyben a buja gazdaságokban a kávéfőzők finoman ingadoztak a szellőben, a gazdálkodók pedig a gazdaságokon és a szárító fedélzeteken fáradtak el (lásd itt).

mindez felvetette a kérdést, Mit jelent a Starbucks “etikus beszerzése”?

CAFÉ Practices

a kávé vásárlására a Starbucks által használt green coffee sourcing szabvány a CAFÉ (Coffee and Farm Equity) practices program néven ismert. A szabványt a Conservation International és egy független harmadik fél cég, az SCS Global Services partnereként fejlesztették ki.

a szabvány négy kategóriát foglal magában: termékminőség, gazdasági elszámoltathatóság, társadalmi felelősségvállalás és környezetvédelmi vezetés. Érdekes, hogy az első két kategória előfeltételek. 2008-ban a Starbucks azt a célt tűzte ki, hogy 2015-re az összes kávéját CAFÉ Practices, Fairtrade és/vagy más külső auditált rendszer keretében vásárolják meg. 2014-ben a Starbucks több mint 209 000 tonna kávét vásárolt, ami a cél 4 százaléka. Most 99 százalék, a cég azt mondja, hogy elkötelezett a végső 1 százalék üldözésében.

számos frissítés történt a CAFÉ Practices-ban,a legutóbbi 2014-ben. A Starbucks nagy bejelentésével most úgy tűnik, hogy itt az ideje a program felülvizsgálatának – hogyan működik és hogyan hasonlít más tanúsítványokhoz, különös tekintettel a környezeti és ökológiai kritériumokra.

rövid áttekintés: hogyan működik

CAFÉ Practices operates on a points system, with points oda for compliance with individual ” indicators.”A legújabb verzióban, 3.3, összesen 185 mutató van. Kevesebb van a 12 hektárnál kisebb birtokosoknál, beleértve azokat is, akik egy szövetkezet részét képezik. Ezekből a mutatókból több mint 100 pontot lehet elnyerni a társadalmi felelősségvállalás, a környezetvédelmi vezetés-a kávétermesztés és a környezetvédelmi vezetés-a Kávéfeldolgozás kategóriái szerint. A beszállítóknak meg kell felelniük a kötelező “zéró tolerancia” mutatóknak.

fotó: Starbucks

” preferált szállító “státuszt kapnak azok, akik legalább 60 százalékot szereznek, és a legalább 80 százalékot elérő beszállítók” stratégiai beszállítói ” státuszt kapnak. Az előnyben részesített és stratégiai szállítók magasabb árképzést és szerződési feltételeket kapnak. A 60 százalék alatti beszállítókat “ellenőrzött beszállítóknak” tekintik.”Egy év alatt át kell menniük az újbóli ellenőrzés idején és költségén, míg a magasabb státusú beszállítók három vagy négy évig megtarthatják státuszukat.

2012-ben, a legutóbbi évben, amikor az értékelés befejeződött, az összes új és megújuló beszállító átlagos pontszáma 80% volt, a beszállítók 60% – a pedig “előnyben részesített” vagy “stratégiai” kategóriába tartozott.

milyen környezeti kritériumok szerepelnek?

a környezetvédelmi vezetés-a Kávétermesztési terület a kávé termesztésével foglalkozik. Négy főből áll — a vízkészletek védelme, a Talajforrások védelme, a biológiai sokféleség megőrzése, valamint a környezetgazdálkodás és — ellenőrzés-11 kritériummal és 89 mutatóval. Az összes lehetséges pont több mint 40 százaléka ezen a területen található kistulajdonosok vagy nagyobb beszállítók számára.

a vízkészletek védelmének néhány példája a víztestek melletti pufferzónák – ezek közé tartoznak a speciális mérések, az állandó és időszakos víztestek különböző kritériumai, valamint a natív növényzet felvételének odaítélési pontjai. A Védőtalaj elsősorban az erózió kezelésére, valamint a talaj egészségére vonatkozik, beleértve a szerves talajtakaró használatát és a nitrogén-rögzítő árnyékfák ültetését.

a biodiverzitás megőrzésének kritériumai a kávés árnyékoló lombkorona fenntartása, a Wildife védelme és a természetvédelmi területek. Ami az árnyékot illeti, egy pontot csak 10% – os minimális lombkorona-fedélre lehet odaítélni, de további pontokat adnak legalább 40% – ra, legalább két lombkorona réteg létezésére, a fafajok sokféleségének felhasználásával, többnyire őshonos fák felhasználásával és/vagy az invazív fajok betiltásával. Részleteket adnak arról, hogy mit kell belefoglalni a gazdaság árnyékkezelési tervébe. A gyártók is ösztönözni keresztül pontok megállapítása megvédeni természetvédelmi területek, élőhelyek helyreállítása, létrehozó folyosók, természeti területek között, félretéve 5 10 százaléka a gazdaság egy természetvédelmi területen, és/vagy amelynek ökológiai által elvégzett értékelésekre, biológusok.

a peszticidekre és a kártevők elleni védekezésre vonatkozó kritériumok a környezetgazdálkodás és a felügyelet hatálya alá tartoznak. A pontokat olyan ökológiailag barátságos gyakorlatokért ítélik oda, mint például a vegyi anyagok kizárólag végső megoldásként vagy helyszíni alkalmazás alapján történő felhasználása, valamint az integrált növényvédelmi terv végrehajtása.

hogyan hasonlítják össze a Starbucks CAFE a környezetvédelmi szabványokat más tanúsítványokkal?

minden tanúsítási rendszer eltérő formátumú. Ezek nem csak az egyes kritériumok szélességében és mélységében különböznek, hanem a kritériumok értékelésének módjában, valamint a “pontok” odaítélésének módjában is. Ezeket a figyelmeztetéseket szem előtt tartva, a Starbucks CAFÉ gyakorlata a környezetvédelmi kritériumok leginkább összehasonlíthatók a jelenlegi Rainforest Alliance tanúsítási követelményekkel azok hatóköre és céljai szempontjából.

Fotó: Starbucks

a Starbucks kávét a preferált vagy stratégiai beszállítói valószínűbb, hogy már felnőtt szerinti környezetbarát feltételek, mint a kávé, csak UTZ hitelesített, vagy Fair Trade kezdeményezés, amely kevesebb vagy nagyon általános környezetvédelmi előírások. Madárbarát tanúsított kávé, az ökológusok által kidolgozott élőhelyközpontú kritériumokkal és a sült ökológiai tanúsítvánnyal, továbbra is a biodiverzitás-Barát módszerek szerint termesztett kávé.

kritikák

az évek során egészséges mértékű szkepticizmus tapasztalható a Starbucks partnerének a fenntarthatósági szabványban, a nonprofit Conservation International-ben betöltött szerepével kapcsolatban. A világ egyik legnagyobb természetvédelmi csoportja, a CI egyéb vállalati ügyfelei közé tartozik az ExxonMobil, a Shell, a Walmart, a Chevron, a Coca-Cola, a Nestlé, a Monsanto és a Disney. Míg azonban a CI segített a CAFÉ Practices kritériumainak kidolgozásában, az összes ellenőrző ellenőrzést az SCS Global Services végzi, egy semleges, pénzügyileg független harmadik fél.

hogy az említett, sok nagy kávé cégek vásárolni egy kis százaléka tanúsított kávé néhány saját márka a Hagyjuk, hogy. A Starbucks erőfeszítései önmagukban is jelentősek és fontosak. Megvizsgálhatja a Starbucks CAFÉ összes gyakorlati kritériumát, és letöltheti a szabványdokumentumokat és kézikönyveket az SCS honlapján. A Starbucks weboldalán letöltheti az aktuális és a múltbeli globális felelősségről szóló jelentéseket is.