a China Food and Drug Administration (CFDA) arról számolt be, hogy a szárazföld egyes régióiban számos ember halt meg a feldolgozatlan nyers méz fogyasztása után. Míg a halál okával kapcsolatos vizsgálatok folyamatban vannak, a CFDA azt tanácsolta a fogyasztóknak, hogy körültekintés céljából ne fogyasszanak nyers mézet.

néhány feldolgozatlan vagy nyers méztermék, beleértve a nyers mézet, a fésűmézet, a vadmézet stb. egyre népszerűbb az elmúlt években. Egyes fogyasztók a nyers mézet társítják (azaz szűretlen, fűtetlen / pasztőrözött méz) vagy vadméz (azaz vadon élő méhekből), különleges egészségügyi előnyökkel. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a termékek bizonyos kockázatokat hordozhatnak.

A méz természetes toxinokat tartalmazhat

a mézfogyasztás miatti mérgezés tünetei a toxinok típusától és szintjétől függenek. Gyakori tünetek: hányinger és hányás. Súlyos esetekben alacsony vérnyomás, sokk vagy akár halál is előfordulhat. A kereskedelmi méz esetében a nagy mennyiségű méz összegyűjtése a megfelelő feldolgozás során általában hígítja a mérgező anyagokat. Éppen ellenkezőleg, a kis méretű méhészek vagy mézvadászok nyers vagy vadmézje nem végezhet semmilyen folyamatot a különböző toxinok szintjének hígítására.

A nyers méz tartalmazhat allergéneket

a feldolgozás során a mézet olyan mértékben szűrjük, hogy a szuszpenzióban általában megtalálható finom részecskék és pollenszemek egészét vagy nagy részét eltávolítják. A feldolgozott mézzel ellentétben a nyers méz kis mennyiségű pollenszemcsét tartalmazhat. A szakirodalom szerint allergiás reakciók fordultak elő a pollent tartalmazó nyers méz lenyelése után. A tünetek a szájnyálkahártya viszketésétől az anafilaxiás sokkig terjedhetnek. Azok a személyek, akik allergiásak a pollenre vagy súlyos szezonális allergiára (szénanátha), tisztában kell lenniük a nyers méz fogyasztásának lehetséges kockázatával.

az egy évnél fiatalabb csecsemőket nem szabad semmilyen típusú mézet táplálni

továbbá egyesek úgy vélik, hogy a nyers méz baktériumoktól mentes az anti-mikrobiális tulajdonságai miatt. Valójában a méz, beleértve a nyers mézet is, tartalmazhatja a spóraképző baktériumot, a Clostridium botulinumot, amely bélbotulizmust (más néven csecsemő botulizmust) okoz. Az intesztinális botulizmus elsősorban az egy évnél fiatalabb gyermekeket érinti. A korai tünet a székrekedés, ezt követi a letargia, az etetés nehézségei, az általános izomgyengeség és a gyenge sírás. Míg a legtöbb esetben kórházi kezelésre van szükség, a halálos esetek ritkák.

tanácsok a nyilvánosság számára

1. vásároljon mézet megbízható forrásból vagy méhészetből .
2. az óvatosság kedvéért az emberek, akik allergiásak a pollenre vagy súlyos szezonális allergiára (szénanátha), nem tanácsos nyers mézet fogyasztani.
3. a Grayanotoxint tartalmazó méz égő érzést okozhat a torokban, a keserű vagy fanyar ízű mézet pedig ki kell dobni.
4. az olyan területekre utazóknak, mint Törökország, Észak-Amerika, Korea, Japán, Nepál és Új-Zéland Fekete-tengeri régiója, különös figyelmet kell fordítaniuk, mivel beszámoltak olyan grayanotoxinmérgezés eseteiről, amelyeket e területekről származó méznek tulajdonítottak.
5. kerülje a méz etetését egy évnél fiatalabb csecsemőknek.

Kereskedelmi Tanács

1. a kereskedelemnek biztosítania kell, hogy méztermékeik-akár importált, akár helyben előállított-megfeleljenek az élelmiszerbiztonságra vonatkozó helyi rendeletnek, és emberi fogyasztásra alkalmasak legyenek