kezdje el a tej textúrázásával.

hüvelykujjszabályként azt javasoljuk, hogy csak 1/3 töltse fel a tejkancsót.

Ez azért van, mert elegendő tejnek kell lennie ahhoz, hogy képes legyen a megfelelő habzási mozgásra, de másrészt túl sok, és a tartalom valószínűleg túlcsorduljon, ha a tej növekedni kezd.

adja meg a gőzpálcát egy gyors tisztításnak, helyezze a csúcsot közvetlenül a tej felszíne alá, majd kapcsolja be a gőzkarot.

a szívó és “csiripelő” zajnak észrevehetőnek kell lennie, amikor a levegő a forró levegőt a tejbe szívja.

Top tipp: Gyakorlat teszi a mestert

Mint a tej kezd felmelegedni fokozatosan alacsonyabb a pálcát, majd helyezze el úgy, hogy közel van a kancsó oldalán. Ez a finom mozgás elkezdi forgatni a tejet, rétegezve azt a folyamatban.

kapcsolja ki a gőzkart, mielőtt a tej túl forró lesz, és elkezd elrontani, tisztítsa meg a kart, és helyezze a tejet az egyik oldalra, így a kancsó alja gyengéd csapot kap a nagy buborékok eltávolításához.

most itt az ideje, hogy felhívja a figyelmet az eszpresszóra. Miközben az eszpresszó ömlik, enyhén forgassa a tejet, hogy valamilyen folyadékot kényszerítsen.

Ez azért történik, mert azt akarjuk, hogy a kapott tejet szorosan tömörítsük sima, fényes felülettel.

ahhoz, hogy megkapja a habot a cappuccino számára, adja meg a tejkancsót egy utolsó gyors centrifugálással, mielőtt alacsony magasságból a csészébe öntené egy kis kígyózással. Ahogy a hab kezd kialakulni, mozgassa a kancsót kissé magasabbra, majd kezdje átönteni.

és ott van a cappuccino!