Troverete gli amanti del latte che difendono il latte vaccino come troverete gli amanti del latte di mandorla che difendono la loro scelta di latte; la verità è che il latte di mandorla e il latte scremato hanno le loro differenze. Le differenze vanno dal gusto ai benefici per la salute. Infatti, molte persone stanno passando dal latte vaccino a un’alternativa al latte, come il latte di mandorle, a causa dei benefici per la salute associati al latte di mandorle. Il latte vaccino una volta era pensato come il modo migliore per ottenere il calcio di cui il corpo ha bisogno, ma il latte di mandorla offre anche il calcio.

Somiglianze

Latte di mandorla e latte scremato sono entrambi bianchi con una consistenza acquosa. Il latte di mandorla e il latte scremato offrono entrambi proteine; tuttavia, il latte scremato offre una percentuale più elevata. Entrambi si avvicinano nei grammi di grasso che contengono. Entrambi possono essere utilizzati in una ricetta di cottura con pochissime differenze.

Differenze

Il latte scremato proviene da una mucca e il latte di mandorla è fatto con mandorle e acqua. A differenza del latte vaccino, il latte di mandorla è privo di lattosio. Questo rende più facile da digerire in individui intolleranti al lattosio. Una persona con allergie alle noci può anche avere una bassa tolleranza per il lattosio nel latte scremato e quindi potrebbe non essere in grado di bere latte di mandorla o scremato. Tuttavia, è stato riferito che ci sono più persone con intolleranza al lattosio poi segnalati casi di reazioni allergiche alle mandorle.

Il latte di mandorla può essere fatto fresco quanto è necessario, e anche se ha un sapore migliore freddo, non richiede refrigerazione come il latte scremato. Il latte scremato, anche se ha meno calorie del latte intero, ha più calorie del latte di mandorla. Il latte di mandorla offre il vantaggio di non avere colesterolo, grassi saturi o sodio, mentre il latte scremato ha almeno 5 mg di colesterolo e 130 mg di sodio.

Raw Food

Per gli appassionati di cibi crudi, il latte di mandorla è la scelta migliore in quanto non ha bisogno di essere riscaldato o cotto, a differenza del latte vaccino. Il gusto è tutto e il latte di mandorla non ha sapore come il latte scremato. Il latte di mandorla ha un sapore di nocciola ed è disponibile anche in sapore di vaniglia, che ha un sapore più dolce.

Alimenti per l’infanzia

Il latte scremato non è mai raccomandato come formula per bambini, in quanto non fornisce un valore nutrizionale sufficiente. In Medio Oriente, il latte di mandorle è considerato un alimento per l’infanzia. Sta rapidamente diventando un’alternativa per i bambini che non amano il gusto del latte vaccino anche qui negli Stati Uniti.

Malattie cardiache

Il colesterolo alto e i grassi saturi sono stati collegati a malattie cardiache. Il latte di mandorle non contiene colesterolo e grassi saturi, il che lo rende una saggia alternativa al latte scremato nelle persone a rischio di malattie cardiache.

Diabete

Per i diabetici che cercano di bere latte, il latte di mandorle offre una scelta migliore rispetto al latte scremato, poiché il latte scremato ha più carboidrati. I carboidrati si rompono nel corpo come zucchero, che non è un risultato desiderato per i diabetici.