Lime e limoni Shelf Life: Può andare male?
Limone e lime potrebbero essere i prodotti alimentari che non si può mai saltare dalla lista della spesa. Se li utilizzano per l’acqua infusa, per condimento per l’insalata, o cuocere la deliziosa torta al limone, questi agrumi sono considerati fiocco in molte famiglie.
Sei un appassionato di giardinaggio che ha appena raccolto ciotole e ciotole di limoni e lime. Beh, avete apprezzato il lime con colpi di tequila, li ha fatti in barattoli o limonata, e avete ancora un sacco di loro.
Questa situazione ti ha portato a domande: come conservare lime e limoni? Posso congelarli? Lime e limoni vanno male?
Non preoccuparti, ti abbiamo coperto! In questo articolo, ti forniamo nuove conoscenze sulla durata di conservazione di limette e limoni, metodi di conservazione e, soprattutto, come sapere se lime e limoni iniziano ad andare male. Leggiamo insieme!
Lime vs Lemon
Chi non conosce lime e limoni? Questi agrumi sono molto popolari e sono ampiamente utilizzati per molti scopi, dalla cucina, ai detergenti, ai cosmetici, alla medicina, ecc.
Al giorno d’oggi, entrambi i frutti sono coltivati a livello globale. Tuttavia, i limoni sono più comunemente coltivati nelle regioni con climi temperati, mentre i limoni sono tipicamente coltivati nelle regioni tropicali.
Sebbene lime e limone siano praticamente simili, sono diversi in alcuni aspetti. Entrambi i frutti sono noti come una grande fonte di vitamina C, con il limone che contiene quasi il doppio di quello della calce . Entrambi i frutti sono aspri, ma i limoni tendono ad essere leggermente più dolci mentre i lime possono essere un po ‘ amari.
In termini di uso culinario, lime e limoni vengono utilizzati in modi simili. La maggior parte delle volte entrambi i frutti sono usati come sostituti l’uno dell’altro e creano ancora grandi risultati.
Sono meglio utilizzati per marinate, salsa, condimenti, bevande, ecc. Grazie all’alto contenuto di acido, sia il lime che i limoni sono stati conosciuti come conservante naturale per molte ricette.
Come conservare Lime e limoni
Se usi spesso lime e limoni, è probabile che tu abbia questi agrumi in forme diverse; frutta intera, frutta tagliata (avanzi), succo appena spremuto o succo acquistato in negozio.
Le procedure di conservazione per lime e limoni sono praticamente simili.
Per cominciare, non ha senso se si conservano frutti che sono già in cattive condizioni. Acquista solo frutti di buona qualità. Quelli che sembrano freschi, fermi, vibranti nei colori e non hanno lividi o parti ammuffite.
Ecco i metodi di archiviazione per ogni forma di lime e limoni:
1. Limette fresche o limoni
Puoi semplicemente tenere limette fresche o limoni fuori dal frigorifero per diversi giorni. Conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.
Se non si prevede di utilizzare i frutti in qualunque momento presto, meglio tenerli in frigo per un uso successivo. Conservali in uno scomparto o in un contenitore per evitare che i frutti vengano schiacciati da altre cose.
Se hai un sacco di frutta, considera di conservarli in un sacchetto richiudibile o in un sacchetto sottovuoto. Prima della conservazione, immergere i frutti in acqua e aceto per ±15-30 minuti, sciacquarli e asciugarli accuratamente, metterli nel sacchetto e conservarli in frigorifero.
2. Tagliare lime e limone zested
In molti casi, potrebbe essere necessario solo mezzo limone, a volte anche solo una o due fette. Cosa fare con i limoni rimasti? Tienili in frigorifero!
Se si dispone di limette tagliate fresche o limoni zested, avvolgere i pezzi con involucri di plastica o conservarli in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero. Evitare l’esposizione all’aria per evitare che i frutti si secchino.
Se conservi i frutti tagliati per un periodo più lungo, prova a controllare una volta ogni tanto. Se c’è una parte del frutto che inizia a rovinarsi, scartala rapidamente prima di contaminare altri frutti.
3. Succo di lime o limone appena spremuto
Il succo di limone è anche utile per ogni volta che ne hai bisogno per un drink o una ricetta. Conservare sempre il succo in un contenitore o barattolo sigillato e conservare in frigorifero.
4. Lime o succo di limone acquistati in negozio
Le bottiglie di lime o succo di limone non aperte sono solitamente stabili sugli scaffali e possono essere conservate in un’area asciutta e fresca, lontano dalla luce solare diretta, come il piano di lavoro o la dispensa della cucina. Agenti conservanti come benzoato di sodio o metabisolfiti di potassio vengono aggiunti per prolungare la durata di conservazione.
Tuttavia, se si acquista succo fresco che si prende in un ripiano refrigerato, tenerlo in frigorifero non appena sei a casa.
Dopo l’apertura, tenerlo sempre in frigorifero e assicurarsi che il flacone sia ben sigillato.
Puoi congelare Lime e limoni?
Sì, congelare prodotti freschi è abbastanza pratico per prolungarne la durata.
Lavare e asciugare accuratamente i frutti e semplicemente tagliarli in quarti o a fette. Una volta congelati, trasferire i frutti in un sacchetto congelatore. Questi frutti congelati sono ottimi per un drink o acqua infusa.
Alcune persone preferiscono anche congelare i succhi invece dei frutti. Per fare questo, basta spremere i frutti e versare il succo in vassoi di cubetti di ghiaccio.
Una volta congelato, trasferire il succo in un sacchetto congelatore richiudibile. Ogni volta che ne hai bisogno per la marinata o il condimento, prendi semplicemente uno o due cubetti e sei a posto.
Quanto durano Lime e limoni?
Lime e limoni possono durare più a lungo del previsto se conservati correttamente. La frutta di buona qualità è sempre un buon punto di partenza. Pertanto, sia la qualità della frutta che la corretta conservazione determinano in modo significativo la durata di conservazione dei frutti.
Lime o limoni interi rimangono freschi fino a una settimana se conservati nella dispensa. La durata di conservazione è prolungata fino a 2-3 settimane se conservata in frigorifero. Se li insaccate in un sacchetto sottovuoto, questi frutti possono durare anche più a lungo fino a 3 – 6 mesi.
I limes tagliati o i limoni zested dovrebbero essere finiti entro 3 – 4 giorni poiché i frutti tagliati si deteriorano molto più velocemente dei frutti interi.
Succo di lime o limone appena spremuto può mantenere la sua freschezza fino a 2-3 giorni in frigorifero. Questa durata si estende fino a 3-4 mesi se correttamente congelato. Se vedi segni di deterioramento prima di questo periodo, basta buttarlo fuori per motivi di sicurezza.
Il succo di lime o di limone preparato commercialmente deve essere consumato al meglio prima della data” best before “o” best by” stampata sull’etichetta. Le bottiglie non aperte dovrebbero andare bene fino a 12-18 mesi, mentre i prodotti rimanenti dovrebbero essere finiti entro 2 mesi dall’apertura.
Come sapere se Limes e limoni sono cattivi
Sebbene sia i limes che i limoni siano ad alto contenuto di acido, che è noto come conservante naturale, alla fine andranno male.
Lime e limoni freschi sono sodi, succosi e profumati. Dopo un po ‘ di tempo, i frutti perderanno il loro sapore e l’umidità. A meno che non si vedano segni di deterioramento come muffe visibili, parti marce, scolorimento o odore estremamente spento, dovrebbe essere bene consumare.
Simile al succo di lime e limone, se si nota un cambiamento nell’aspetto, il succo non ha odore di succo di agrumi fresco e il gusto diventa estremamente acido o sgradevole, è anche il momento di scartarlo.
Quando si tratta di succo appena spremuto, se si è seduto in frigo per troppo tempo, è meglio scartare il succo per motivi di sicurezza.
FAQ
Sì ,se il pacchetto non è danneggiato e non si vedono segni di deterioramento, è generalmente sicuro per il consumo. Potrebbe essere necessario ispezionare accuratamente il prodotto per evitare di rischiare la salute.
Se conservato in frigorifero, può rimanere fresco fino a 3 giorni. Tuttavia, l’acqua di limone può avere un sapore leggermente amaro dopo un po’. Se si utilizza lime, dura ancora più breve dal momento che la crosta di lime è naturalmente più amaro di limone.
Nonostante l’alto contenuto di acido, la calce appena spremuta o il succo di limone non devono essere lasciati a temperatura ambiente per troppo tempo. I batteri possono crescere più velocemente di quanto si possa immaginare a temperatura ambiente e possono rendere il succo pericoloso per il consumo.
Se hai lasciato il succo di limone appena spremuto più di un giorno fuori dal frigorifero, potrebbe essere stato rovinato. Quindi, buttalo rapidamente fuori e meglio prevenire che curare.
Conclusione
Limette e limoni sono considerati graffette in molte famiglie. Questi agrumi sono versatili e utilizzati per una varietà di scopi.
Proprio come qualsiasi altro prodotto fresco, andranno male dopo un po’. Esistono diversi modi per conservare ed estendere lime e limoni freschi. Scegli quale si adatta alle tue esigenze e divertiti mentre sono ancora più freschi.
Negozio saggiamente e memorizzare i prodotti correttamente, sarà non solo estendere la shelf life, ma anche un modo semplice per ridurre al minimo gli sprechi alimentari e per risparmiare denaro!
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*Foto di Wirestock/
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