Polpette spagnole in salsa di pomodoro all’aglio, Albondigas
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Polpette spagnole in salsa di pomodoro all’aglio, Albondigas. Cavolo, potrei mangiarne 100! Sono assolutamente deliziosi. Tradizionalmente un cibo spagnolo Tapas spesso servito in piccoli piatti di argilla, si dovrebbe ordinare questo tra molti altri piatti di Tapas e semplicemente goderli nel corso della giornata o della sera con una bella birra fresca.
I sapori sono incantevoli! Si ottiene l’aglio e il pomodoro con uno sfondo di prezzemolo e timo, e la consistenza delle polpette morbide e succose rende una bella combinazione.
Puoi scegliere di rendere le polpette piccole se servono come Tapas, o per le feste, o se volevi servire come pasto principale, allora potresti rendere le palle più grandi, naturalmente. Ovviamente, dovrai regolare il tempo di cottura per le dimensioni delle polpette che fai.
Puoi anche congelare le polpette prima di cucinarle, o congelarle dopo quando sono nella salsa di pomodoro. Che comodo!
Servire con patatine fritte, pasta, da soli, pane caldo dal forno, tutto ciò che ti piace! Queste deliziose polpette spagnole in salsa di pomodoro all’aglio, Albondigas, sono così gustose che ti verrà chiesto di farle più e più volte!
Si prega di godere!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Serve: 4 persone (come pasto principale)
Ingredienti:
Le polpette:
½ lb o 250 g di manzo macinato
½ lb o 250 g di maiale macinato
4 Spicchi d’aglio, tritati
1 Cipolla piccola, tritata finemente
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 fetta di pane, imbevuto di latte (pane bianco o marrone)
1 uovo, sbattuto
1 Tazza di pangrattato(opzionale)
Sale e pepe:
2 Spicchi di Aglio, Tritati
4 pomodori Grandi Maturi, Squartato
1 Cucchiaio di Olio di Oliva
½ Tazza di passata di Pomodoro
½ – 1 Cucchiaino di Paprika Affumicata
2 Secchi Peperoncino di Cayenna
¼ di Cucchiaino di Timo Essiccato
1 Cucchiaio di Miele
Sale e Pepe per condire
Istruzioni.
1. Fare le polpette aggiungendo tutti gli ingredienti TRANNE IL PANGRATTATO, in una ciotola e mescolando bene in modo che tutto sia combinato. Coprire e conservare in frigorifero per un minimo di 30 minuti.
2. Rotolare le polpette in formato pallina da golf o più piccolo (a proprio piacimento), poi rotolare le palline nel pangrattato fino a quando non sono uniformemente rivestiti. ** Non è necessario utilizzare il pangrattato, ma aggiunge solo un po ‘ più di consistenza. Se siete su una dieta priva di glutine, non preoccuparti per il pangrattato. le polpette avranno comunque un sapore assolutamente delizioso!
3. Aggiungere un po ‘ di olio d’oliva in una padella, scaldare e poi mettere le polpette in padella e rosolare su tutti i lati. Potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda delle dimensioni della padella. Assicurati di non sovraffollare la padella con le polpette.
4. Una volta rosolato, trasferire su un piatto con carta da cucina e mettere da parte per fare la salsa.
5. Preparare la salsa aggiungendo l’aglio tritato all’olio d’oliva in una casseruola. Cuocere delicatamente fino a quando l’aglio si è ammorbidito. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento fino al morbido. Prendete un bastone frullatore e purea la miscela fino a che liscio quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti. Assaggia la salsa e vedi se hai bisogno di un po ‘ più di miele o pepe ecc.
6. Trasferire le polpette nella casseruola e far sobbollire delicatamente per 10 minuti quindi servire con un bel pane croccante fresco dal forno, pasta, riso o semplicemente servire con alcuni stuzzicadenti se per una festa.
Ci piacerebbe sentire da voi e cosa ne pensate delle nostre polpette spagnole in salsa di pomodoro aglio ricetta. Hai apportato modifiche o aggiunto altre chicche? Fateci sapere nei commenti qui sotto. Grazie per la lettura e la cucina felice!
Qui ci sono un paio di Tapas più deliziosi e piatti di partito per il tuo divertimento!
Spanish Garlic Mushrooms
Bacon Wrapped Dates
Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce
Breaded Chicken Skewers
Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls
- ½ lb o 250 g di carne Macinata di Manzo
- ½ lb o 250 g di carne di Maiale Macinata
- 4 Spicchi d’aglio tritati
- 1 Cipolla Piccola tritata Finemente
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 fetta di pane ammollata nel latte (bianco o marrone, pane)
- 1 uovo sbattuto
- 1 Tazza di Pangrattato opzionale
- Sale e pepe per condire
- 2 Spicchi di Aglio Tritati
- 4 Pomodori Grandi Maturi Squartato
- 1 Cucchiaio di Olio di Oliva
- ½ Tazza di passata di Pomodoro
- ½ – 1 Cucchiaino di Paprika Affumicata
- 2 Secchi Peperoncino di Cayenna
- ¼ di Cucchiaino di Timo Essiccato
- 1 Cucchiaio di Miele
- Sale e Pepe per condire
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Fare le polpette di carne con l’aggiunta di tutti gli ingredienti TRANNE IL PANGRATTATO in una ciotola e mescolate bene in modo che tutto è combinato. Coprire e conservare in frigorifero per un minimo di 30 minuti.
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Arrotolare le polpette in formato pallina da golf o più piccolo (a proprio piacimento), poi rotolare le palline nel pangrattato fino a quando non sono uniformemente rivestiti.
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Aggiungere un po ‘ di olio d’oliva in una padella, scaldare e poi mettere le polpette in padella e rosolare su tutti i lati. Potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda delle dimensioni della padella. Assicurati di non sovraffollare la padella con le polpette.
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Una volta rosolato, trasferire su un piatto con carta da cucina e mettere da parte per fare la salsa.
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Preparare la salsa aggiungendo l’aglio tritato all’olio d’oliva in una padella. Cuocere delicatamente fino a quando l’aglio si è ammorbidito. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento fino al morbido. Prendete un bastone frullatore e purea la miscela fino a che liscio quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti. Assaggia la salsa e vedi se hai bisogno di un po ‘ più di miele o pepe ecc.
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Trasferire le polpette nella casseruola e far sobbollire delicatamente per 10 minuti quindi servire con un bel pane croccante appena sfornato, pasta, riso o semplicemente servire con alcuni stuzzicadenti se per una festa.
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