私はハノイを訪問している間、私は非常に多くのおいしい料理に紹介されました。 それが残りから際立っていたのは、ベトナムの豚肉のミートボールであるbun chaでした。 それは人生を変える経験でした。 本当に、それはありました。 2017年のクリスマス休暇の間、私の家族と私はベトナムへの旅行をしました。 私の娘はそこに英語の先生です。

ジャンプ：

• ハノイの屋台の食べ物：
• だから、バンチャ正確には何ですか？
• パンチャを作るためにステップの写真によってステップ：
• 完全なパンチャハノイの経験を得るためにいくつかのヒント
• よくある質問：
• バンチャ：ベト タンは、多くの地元のベトナム料理に私たちを紹介しました:フォー,または通常、牛肉とブロスで米麺,bánhmì,フランスのバゲットに添え古典的なベトナムのサ その中で私のお気に入りのパンチャ：ベトナムの豚肉のミートボール。 「Bun」は米麺を意味し、「cha」は豚肉のグリルを意味します。 いくつかの地元の人々は愛情を込めてブンチャハノイと呼ぶでしょう。

  これらのミートボールは風味が詰まっており、多くの異なる方向にあなたの味覚芽を指示しています。 中国とベトナムの伝統的なスパイスであるファイブスパイスは、スターアニスのために少し甘い味をしていますが、シナモンとフェンネルのために暖かい口の感触を持っています。 豚ひき肉の脂分と五種のスパイスが混ざっているので、おいしくてバランスのとれた味になります。

  ハノイの屋台の食べ物：

  私たちの屋台の食べ物の一つで、タンは路地を通って私たちを導いて、急な木製の階段を立ち上げました。
  私たちは、一方の端にバルコニーが付いた混雑した長方形の部屋に終わりました。 部屋はピクニックのようなテーブルでいっぱいだった、地元の人々と肩に肩を詰めた。 誰もが楽しそうに食べて彼らのパンチャボウルの上に腹を立てた。 これは私が思った良いことに違いありません！

  私たちは部屋の中で唯一の西洋人ではありませんでしたが、ほとんど。 私はパンチャの私の最初の一口を取って、恋に落ちました。 味の組み合わせは絶対に素晴らしいです。 今、あなたは余分な空腹なら、自分自身にパンチャジオを注文し、あなたも、揚げ春巻きを取得します！

  ここでは、あなたのパンチャとペアリングするために非常に独自のChìgiùまたはベトナムの揚げ春巻きを作る方法です。

  
  ハノイでは、多くの地元の飲食店は小さく、控えめで、一つまたは二つの伝統的な料理だけに特
  私たちの滞在を通して、我々は再びこの時間と時間を発見しました。 あなたはハノイでこれまでにあり、自分自身に冒険食べる人を検討している場合は、タンとのツアーを予約します。

  では、バンチャとは正確には何ですか？まあ、私のために、それはボウルの中の天国です！

  わかりました、私はより具体的になります。 パンチャは、わずかにパテを形成するために平らに焼いた豚肉のミートボールの伝統的なベトナム料理です。 あなたはグリルを持っていない、または北の冬の真ん中にある場合は、心配はありません。 あなたはフライパンでパテを調理し、それらを焼くことができます。

  ベトナムの豚肉のミートボールは、おいしい黄金のスープ、新鮮なハーブ、緑、米麺の様々な添えています。 肉は香ばしい側に落ちるので、あなたは間違いなくコリアンダー、ミント、ライムジュースを使用していくつかの明るさを取り入れたいです。 もやしがあなたにアクセス可能な場合は、クランチと新鮮さのためにそれらを追加します。 豚肉の風味に加えて、スープの魚醤ベースはうま味を提供し、本当にレシピを丸めます。

  ベトナム南部では、Bônthôtnôngは、ハーブ、ピリッとしたソース、レモングラスの豚肉、麺の様々なパンチャに似ています。 あなたはパン茶が好きなら、私はこの料理を試してみることをお勧めします。

  
  ベトナムの豚肉のミートボールは、おいしい黄金のスープ、新鮮なハーブ、緑、米麺の様々な添えています。
  帰国後、私はパンチャの作り方の説明のためにタンにメッセージを送りました。 彼女は私に簡単な説明を与えたので、私はそれをやってみることにしました。 タイムゾーンを越えて行くいくつかのFBメッセージがありました。 私はあなたが知っているように、割合、成分などについての質問をしました。 それは私の個人的な料理のコンサルタントを持っているようなものでした。

  私のレシピは、その小さな二階のレストランにかなり近いことが判明したと思います。 残念ながらタンは私の評論家であることをここにありませんが、それは私の夫と息子が味のプロファイルが上のスポットだったと思ったことを助

  パンチャを作るためのステップの写真によってステップ：

  

  1. すべての成分を収集し、それらを測定し、みじん切りにして行く準備ができています。 あなたはパッケージの指示に従って先に作ることができ、その後、それらを冷却することができます米ヌードル。
  2. 豚ひき肉を大きなボウルに入れ、スパイスパウダー、塩、魚醤、エシャロット、ニンニク、コショウを加えます。 徹底的に混合し、1時間マリネすることができます。
  3. マリネしたら、約1インチのボールにそれらを形成し、わずかに平らにすることができます。
  4. 彼らは145°Fの内部温度を打つまで、サイドあたり約3分ミートボールをグリルします。 彼らは145’Fをヒットし、素敵な茶色の外観のためにそれらを焼くまで、あなたはまた、フライパンでそれらを調理することができます。
  5. スープを作るために薄くコールラビをスライスし、三分の一にカット塩のほんのピンチと少し米酢を振りかけると、それらをボウルに休ませます。 魚醤を置きます,水,ライムジュース,黒糖,米酢,小さなソースパンにし、熱から削除し、沸騰させます. 私はちょうど沸騰し始めるまでパイレックスピッチャーと電子レンジを使用するのが好きです。 コールラビの上にスープを注ぐ。 あなたは先にこのステップを行うことができ、1-2日間冷蔵庫に保管し、奉仕する準備ができたらそれを加熱することができます。
  6. 米麺やミートボールと一緒に小さなサービングボウルでスープを提供しています。 お楽しみください！

  完全なパンチャハノイの経験を得るためのいくつかのヒント

  あなたが一口を取るとき、あなたはすべての少しを得ることを確認してく 箸とスプーンやフォークとスプーンを使用するのが最も簡単かもしれませんので、あなたが適切にあなたの食べ物を操縦することができます。 ここに方法はある:ブイヨンにあなたのスプーンをダンクし、あなたのフォークか箸を使用して、スプーンにvermicelliを回しなさい。 ミートボールといくつかのハーブと豆のスプルーツを上に置き、大きな一口を取る。

  本当にベトナムの文化に没頭するには、小さなプラスチック製のスツールにhunkeredあなたのパンチャを食べることを検討してください！ ハノイでは、人々は小さなプラスチック製のスツールにしゃがんで屋台の食べ物を食べる。 あなたはベトナムの食材のすべてへのアクセス権を持っている場合,あなたの口蓋に好意を行うと、テーブルの上に提示された調味料のすべてを追 それはハーブ、beansproouts、魚醤、唐辛子およびhoisinのために行く。 また、あなたのパン茶の上に注ぐために、適切なNúcchúm、またはディッピングソースを混ぜることができます。 それは単純なソースですが、それは味の爆弾のようなものです。 ベースは単に塩辛いとピリッとした魚醤、砂糖、酢です。 それは甘く、塩辛い、および酸っぱいの完全な組合せである。

  おいしい屋外の食事の終わりに、多くのベトナム人がコーヒーショップに歩いていきます。 人気のある夏の飲み物は、ベトナムのココナッツコーヒー、ココナッツクリームを添えてエスプレッソであり、それは熱いかアイスすることができます。

  よくある質問：

  • 私は事前にミートボールを作ることはできますか？ はい、あなたは完全に調理されたミートボールを取り、2-3日間冷蔵庫に保管し、再加熱することができます。 あなたが真空パックした場合、彼らは冷凍庫で6ヶ月続くでしょう。
  • 事前にスープを作ることはできますか？ はい、あなたは1-2日間冷蔵庫にブロスを保存し、提供する準備ができたら再加熱することができます。
  • どのように私は米の春雨麺を保存するのですか？ これらは気密の容器の冷却装置で3-5日間貯えることができます。 彼らはまた、1-2ヶ月間気密容器で凍結することができます。 冷蔵庫で一晩解凍します。

  少なくとも最後ではなく、パンチャのためにこのレシピをお楽しみください：ベトナムの豚肉のミートボール、そしてあまりにもお友達と共有！ あなたは偉大なベトナム料理を楽しむためにベトナムに行く必要はありません。 あなたはいくつかの本格的なベトナムのレシピをチェックアウトしたい場合は、私はあなたが簡単にあなたの家で作ることができることを共有す

  ベトナムのココナッツ煮込み豚肉（Thit Kho Tau）は、ゆっくりと調理され、柔らかく、塩辛いと甘いあなたが試してみなければならない一つの料理です！

  暑い夏の間に素敵なクールなベトナムのビーフヌードルサラダ：フォートロンは非常に人気があります。

  あなたは伝統的なベトナムの卵のコーヒーやca phe trung（càphôtrông）でお食事を終える必要がトッピングのような甘いメレンゲとハノイのエスプレッソです。より多くのレシピをお探しですか？

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  バンチャ：ベトナムの豚肉のミートボールのレシピ

  バンチャは、おいしい黄金のブイ…..
  コースメインディッシュ

  料理ベトナム

  キーワードスープ、グリル、ハノイ、ミートボール、豚肉、ライスヌードル、春雨
  準備時間15分
  調理時間30分
  合計時間45分
  サービング：調整するように変更->4

  カロリー528kcal

  著者analida braeger

  成分

  • ½Lbライスヌードルは、パッケージの指示に従って準備し、排水し、冷却することができます。

  豚肉のミートボール

  • 小さじ1豚挽肉
    • 小さじ1コーシャ塩
    • 小さじ2魚醤
    • 2エシャロットミンチ
    • 1ガーリッククローブミンチ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウ

  小さじ1コショウお供え-サイドに添えられた緑:

  • 1コリアンダー
  • 1ミント
  • 1赤いリーフレタス
  • 1タイバジル

  ブイヨン

  • 2½カップの水
  • 2小さじライムジュース、新鮮なsqeezed
  • 2小さじブラウンシュガー
  • 1tbsp米酢
  • ½カップkohlrabiスライス

  指示

  1. トレイ上のすべての緑を配置します。
  2. ボウルに豚挽肉、五スパイスパウダー、塩、魚醤、エシャロット、ニンニク、コショウを置きます。 約一時間マリネし、その後、小さな、1″ミートボールを形成します。 パティを形成するためにそれらを平らにする。
  3. 豚肉がマリネされている間、コールラビを薄くスライスし、浅いガラス皿に置きます。 コールラビの各スライスは、3つのくさび形の部分に切断する必要があります。 コーシャ塩と酢を振りかけ、それを約1時間放置する。

  4. 両側に、フライパンでミートボール/パテを調理します。 終了したら、ベーキングトレイに転送し、それぞれの側に約二分間焼く上でオーブンにそれらを置きます。 （屋外でグリルしたい場合: 彼らはクリアを実行し、内部温度145°Fを打つまで、側面あたり約3分からそれらをグリル）

  5. 小さなソースパンに魚醤、水、ライムジュース、黒砂糖、米酢を置 沸騰させ、熱から取り除く。
  6. ブロスを4つの別々のボウルに均等に分割します。

  7. スライスしたコールラビをブイヨンに入れます。 あなたは通常、ミートボール、緑、麺をスープに浸すことを交互に食べることによってそれらを食べます。 それは非常にさわやかです！/div>

     栄養事実

     バンチャ：ベトナムの豚肉ミートボールレシピ

     一食当たりの量

     カロリー528脂肪からのカロリー216

     %毎日の値*

     %毎日の値*

     バンチチャ：ベトナムの豚肉ミートボールレシピ

     一食当たりの量

     カロリー528脂肪からのカロリー216

     %毎日の値*

     脂肪24g37%

     飽和脂肪9g56%

     コレステロール81mg27%

     ナトリウム1698mg74%

     カリウム439mg13%

     炭水化物51G17%

     繊維1g4%

     砂糖2G2%

     蛋白質22G44%

     蛋白質22G44%

     蛋白質22G44%

     蛋白質22G44%

     蛋白質22G44%

     蛋白質22g44%

     蛋白質22g44%

     蛋白質22g44%

     蛋白質22g44%

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     ビタミンa330iu7%

     ビタミンc8。2mg10%

     Calcium 35mg4%

     Iron 1.7mg9%

     * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.