究極のビーガンタコサラダ
Farro—この究極のビーガンタコサラダレシピの”肉”として使用—おいしい方法で主要な健康パンチ それは素晴らしい質感とタンパク質の多くを持っています！
驚きの「肉」
あなたがそれらを見て、「ああ、それはよさそうだ」と思うレシピがあります。”そして、あなたが興奮を感じさせるレシピがあります。 私のための後者のカテゴリに分類されるレシピは、私が前に考えていなかった方法で食材を使用するものです。 クッキーモンスター料理のCrockpot大麦と豆のタコスは、それらのレシピの一つです。 誰がタコスの充填として大麦を使用すると思うだろうので？! しかし、それはそんなに理にかなっています—大麦、スチールカットオート麦、farroと小麦の果実のような全粒穀物は、それらを挽いた牛肉のための偉大な代
レシピについて
アシュリーのアイデアをインスピレーションとして使用して、私はこのビーガンタコスサラダの”肉”としてファロを使用してみることにしました。 私の小さなショートカットタコスフィリングは、サルサで煮黒豆です—サルサの瓶は、すべてのそれらのものを持っているとき、なぜトマトと玉ねぎとガーリッ だからfarroを調理した後、私はチリパウダーとクミンのような穏やかなサルサとタコのスパイスを追加しました。 私はかなりのスパイスの量について前後に行ってきました(これは、我々は数週間のためにタコサラダをたくさん食べたことを意味します—それらは栄光の数週間でした),しかし、以下の量に定住—サラダにfarroを追加する前に,タコ”肉”は少しオーバー味付け味,しかし、サラダの一部として食べ,それは完璧です.
任意のサラダのレシピのように、これは高度にカスタマイズ可能です—それをあなた自身にしてください！ 私はこれが食事のサラダになりたかったので、私は火ローストトウモロコシ、黒豆とトルティーヤチップを追加しました。 カシューナッツを浸す時間がなければ、簡単なオリーブ油および石灰ジュースのドレッシングはveganでなければ店買った牧場ドレッシングを働かせるか、または使用する。 （しかし、時間があれば、クリーミーなライムドレッシングを作る—それはとても良いことです！）あなたは暖かいまたは冷たいfarroでこれを提供することができ、あなたが昼食のためにそれを作っている場合、それは冷蔵庫で数日間続くでしょう。エミリー*カルーソによる写真。
究極のビーガンタコスサラダ
Ingredients
For the Farro Taco Meat:
- 1カップファロは、パッケージの指示に従って調理し、排水（約2 1/2カップ調理）
- 1/2カップマイルドサルサ
- 小さじ2チリパウダー
- 小さじ2グランドクミン
- 小さじ1/2スモークパプリカ
- カイエンペッパーのピンチ
- 味に塩
クリーミーなライムドレッ:
- 1/2カップ生カシューナッツを4-8時間水に浸し、すすぎ
- 1/4カップ新鮮なライムジュース
- 1/4カップの水
- 1/4カップの水
- オリーブオイル大さじ1
- 1クローブニンニク
- 小さじ1/2グランドクミン
- 味に塩
サラダ用:
- 2ミディアムヘッドロメインレタスみじん切り
- 1大きなトマトさいの目に切ったまたは1カップ半分のグレープトマト
- 1カップ冷凍火ローストコーンカーネル解凍（あなたが火ローストを見つけることができない場合は、通常の冷凍コーンは大丈夫です）
- 1カップ壊れたトルティーヤチップス
- 1/2カップスライスしたネギ
- コリアンダーライムウェッジ、サルサおよび/または提供のためのguacamole, 必要に応じて
命令
ファロタコス肉を作るために：
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ファロ、サルサ、チリパウダー、クミン、パプリカ、カイエン
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約5分または加熱されるまで調理し、頻繁に攪拌し、塩で味を味付けします。
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脇に置いてください。
クリーミーライムドレッシングを作るために:
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Place ingredients in a mini-blender or food processor. Blend until completely smooth.
To assemble the salad:
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Divide the lettuce onto 4 plates.
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Top with the tomato, black beans, corn, farro, tortilla chips, and green onions.
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サラダの上にドレッシングを霧雨し、それらを使用している場合はオプションのガーニッシュを追加します。
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