가장 중 일요일 내 어린 시절,나의 부모님은 드라이브는 나와 내 동생에서 패서디나 산 페르난도 밸리의를 공유하는 훈제 생선 접시에서 지금은 폐쇄 Solley 의 델리에서 셔먼 오크스도 있습니다. 었을 때 압박에서 대학(주위에 어딘가에 일주일에 두 번)를 방문했는데,근처리의 델리에서 어바인에 대한 그릇의 그리츠 볼 수프와 반 훈제 샌드위치와 함께 추가로 측 러시아의 드레싱입니다. 내가 발견될 수 있는 많은 주말 밤에서 20 대 중에서 술에 취해 나은 자신의 촬영에서 Kibitz 객실 연결을 구보의 델리 등이 있고,친구의 밴드입니다.

동안 델리에서 문화 로스앤젤레스지 않으로 강력으로 뉴욕시에서,당신이 성장에,이 도시는 기회가 추적할 수 있습니다 적어도 하나의 중요한 생명 순간을 사란 랩 실는 카운터의 유대인의 델리 등이 마련되어 있습니다. 작은 접시 식당의 심연으로 사라지는 음식과 식사의 스타일입니까? 나는 확실히 희망하지 않는다. 그들 금속의 쟁반 전체의 오렌지 knishes,쌀,푸딩,인형 양배추 및 훈제 생선을 나타내는 편안한 종류의 문화 교류—잔해서 로스앤젤레스 이민자입니다. 로 하 10 페이지 메뉴에는 병 박사의 브라운의 소다고 물어 서버는 것을 항상 기억하기 위해,당신의 마지막 숙취 및 마지막 남자 친구입니다.

가이드는 여기 14 로스앤젤레스,유대인 스타일 델리를 위해,필요할 때 용량의 향수와 하늘 높은 샌드위치 전체의 뜨거운 훈제.

Art’S Deli

Art Ginsberg 는 1957 년 벤츄라대로(Ventura Boulevard)에 스튜디오 시티 델리(Studio City deli)를 오픈했습니다. Ginsberg 가 2013 년에 사망 한 후 그의 아들 Harold 가 식당을 인수했습니다. 네온 사인과 타일이 깔린 외관은 식당에 식당 외관을 제공합니다. 내부,탄 빨간 가죽 부스로 구분되는 목재 패널,각 Formica 테이블은 자신의 병의 겨자,그리고 벽을 따라가는 날까지의 사진 델리의 훈제치하고 그릇의 수프—무슨 버그”라는 유대인 포르노.”

뒤:델리의 베이글 웨스턴 베이글과 그 빵에서 맛있는 베이커리와 야생 밀가루 빵집이 있습니다. 그것은 맛있는 빵집에서 만든 danishes 와 중국 대리석 쿠키를 제외한 모든 디저트를 만듭니다. Knishes,치즈 blintzes 및 kishka 는 모두 집에서 만들어집니다. Pastrami 는 RC 조항에서 미리 양념을 치고 피클은 현지 회사 인 A1Eastern 에서 나옵니다.

주문이:브렌트의 일부의 최고의 latkes 로스앤젤레스에서 제공되는 전체 크기 또는 소형,의 측면 체리 사과 소스 컬러의 핑크 하이라이터. 소스는 누군가가 사과 소스 항아리에 체리 슬러피를 쏟은 것처럼 맛이납니다. 그러나 그것은 cloyingly sweet,i-know-I-shouldn’t-be-be-eating-이런 종류의 방법으로 이상하게 중독성이 있습니다. 블랙 훈제 르우벤은 또한 아주 좋은,제공에 두 번 구운 호밀와 김치 그리고 스위스 치즈입니다.

19565 파르테니아 세인트.,Northridge,(818)886-5679,www.brentsdeli.com.

구보의 델리 등이 있

알렉스 구보의 할아버지가 벤 구보를 열었 구보의 델리에서는 보일 하이츠에는 1931. 1948 년 캔터는 원래 농민 시장에서 북쪽으로 몇 블록 떨어진 페어팩스로 이사했으며 그 이후로 계속되었습니다. 알렉스와 그의 가족은 여전히 위층의 빵집과 아래층의 피클 룸을 포함하는 30,000 평방 피트의 24 시간 레스토랑의 운영을 감독합니다. 수십 년 동안 유명인들에게 인기있는 심야 행 아웃이자 피난처였습니다. 80 년대에는 부스에서 총 N’Roses 승무원 전체를 보았을 것입니다. 버락 오바마가 대통령이었을 때,그는 노쉬에게 들러서 식사를하는 사람들과 악수를했습니다. 현재 상태를 유지하기 위해 캔터 가족은 2012 년에 메뉴를 다시 만들고 글루텐이없는 빵과 채식 루벤을 추가했습니다. Alex 는 또한 자신을 포함한 레스토랑이 Uber Eats,Postmates 및 DoorDash 와 같은 배달 앱의 배달 주문을 구성하는 데 도움이되는 배달 소프트웨어 인 Ordermark 를 시작했습니다.

뒤에 카운터: 구보의 사용을 치료하고 전체가 금연 자신의 고기,그러나 알렉스는 말했다 높은 수요로 인해,그들은 지금 RC 규정은 그들의 훈제에 따라하는 레스토랑의합니다. 피클은 피클 룸의 55 갤런 배럴에서 만들어지며 패스트리와 빵은 모두 위층에서 만들어집니다. 캔터는 자체 계란,치즈 및 양귀비 씨앗 베이글을 굽고 이름없는 외부 소스에서 물 및 양파 베이글을 가져옵니다.

이다:그리츠 볼 수프가 항상 제공되는 뜨거운 맛을 좋아하는 사람의 할머니는 그것을 만들었다. 국물에는 왕성한,튼튼한 닭 풍미가 있고,matzo 공은 대부분보다는 더 가볍다. 기 때문에 대부분의 구워진 상품은,위층을 내기할 수 있는 치즈 베이글 또는 검은색 및 흰색 쿠키가 신선한다.419 엔.페어팩스 번가. 로스앤젤레스(323)651-2030,www.cantersdeli.com.

요인의 유명한 델리 등이 있

아베 총리와 에스더 요인 열 Pico 로버트슨-델리에서 1948. 1969 년에는 홀로코스트 생존자 Herman 마코 위츠 구입 델리고 그것을 실행할 때까지는 그가 사망에서 70 년대. 그의 딸 Suzee 및 수잔 실행 델리에서 수립 70 주년이다. 식당으로 걸어 들어가는 것은 타임머신을 걷는 것과 같습니다. 오래된 영화 포스터와 유명인 방문자의 사진이 벽을 담요로 덮습니다.

뒤:요인의 하나의 공급업체 준비하는 훈제의 명세,그들은 천천히 구운 그것은 레스토랑에서 네 다섯 시간입니다. 베이글은 Montebello 의 빵 로스 앤젤레스에서,호밀 빵은 Beverlywood Bakery 의 특별한 조리법을 사용하여 만들어집니다. 그리고 식당은 테이블에 닿기 전에 그것을 두 번 굽습니다. 그 사란 포장 흑백 쿠키 앞에 또한 Beverlywood 빵집에서 온다.

이것을 주문하십시오:Factor’s 에서 가장 좋은 것들 중 하나는 앉아있을 때 무료로 제공됩니다. Slivered 흰 양파와 딜의 sprigs 와 얇게 썬 절인 오이 샐러드는 지방 pastrami Reuben 에 이상적인 대응입니다. 그리고 다진 샐러드 여기에서보다 더 나은 대부분을 얹은 것 같은 치즈 뮌스터 및 터키거나 jicama 및 구이 옥수수입니다. 그리고 그들은 당신을 할머니의 식탁으로 바로 데려 올 은색 집게 한 켤레와 함께 제공됩니다.

9420Pico Blvd. 로스앤젤레스(310)278-9175,factorsdeli.com.

프리드먼의

이 델리,꿈을 형제에 의해 나 아리 프리먼,은 캐나다에서. 그들은 2 년 전 랭거(Langer’s)에 앉아있는 동안 영감에 맞았습니다. “이것이 오후 10 시까 지 열려 있고 마티니와 좋은 음악을 가질 수 있다면 얼마나 멋질까요?”요나에게 물었다. 그래서 두 개의 열이 자신의 델리에서,에코 파크 쇼핑 센터,그리고 개발의 메뉴를 다시 상상도 할머니 델리 classics 의 도움으로 요리사 Liz Johnson,사람은 이후 왼쪽 델리 등이 마련되어 있습니다. 그리고 그들은 전체 공예 칵테일 메뉴도 소개했습니다.

읽나 금의 검토하의 프리드먼이”

뒤:자유자의 치료 및 피우는 자기 집에서, 피우는 그것의 자신의 연어와 철갑상어,치료는 그것의 자신의 바다 송어. 델리도 무슨 요나 더빙 자신의 버전의 토론토 스타일 베이글,그 사이의 상호 작 토론토 베이글과 hulky,쫄깃한 뉴욕 스타일의 반환합니다 호밀 빵과 challah 는 Diamond Bakery 에서 왔습니다.

이것을 주문하십시오: Times 레스토랑 평론가 Jonathan Gold 의 리뷰에서 언급 한 모든 것을 주문하는 것이 똑똑 할 것입니다. 하지만 당신은 그것을 좁혀(좀)를 놓치지 마세요,고기,조각 테이블 옆과와 함께 제공되는 훈제 골수 및 Pommes 프리드먼(매우 선명한 좋아하는 스테로이드). 루벤은 제대로 버터를 바른 파삭 파삭 한 호밀 빵 위에 층을 이루는 고전적인 샌드위치의 훌륭한 버전입니다. 생선 접시에 훈제 및 경화 된 생선을 모두 샘플링 할 수 있습니다. 고 당신이 거기 있다는 점심 또는 브런치,튀김 녹색 토마토 샌드위치에 크게 다 듬뿍 바른 훈제치 chile 크림 치즈로 만들 것입니다 당신은 왜 아무 생각이 조합을 하기 전에,그리고 왜 훈제치 chile 크림 치즈 제공되지 않았기에 더 많은 것들입니다.

2619Sunset Blvd. 로스앤젤레스(213)568-3754,freedmansla.com.

Fromin 에는 드라이클리닝/세탁 서비&레스토랑

네번째 세대 델리 소유자 데니스 Fromin 열 Fromin’s on Wilshire Boulevard 에는 산타 모니카에는 1979. 1990 년 Fromin 은 그의 친구 Maurice Solomon 과 파트너 관계를 맺었으며 현재 델리를 소유하고 운영합니다. 레스토랑은 최근에 도입 글루텐 빵과 베이글,관리자 세르지오 카스트로 말하는”메뉴가 거의 동일한으로 시작 부분에 있기 때문에 우리는 고객에게는 단골리고 그들은 그것을 알고 마음으로.”여기에 군중로에서 가장소로 유명한 웨스트민스터,기댈 향해 노인,그리고 최근에 목요일 밤의 총 여섯 여성 걸어서 옷을 입고 의도적으로지 Juicy Couture 벨루어 땀니다. 그리고,아니,그들은 같은 파티 출신이 아니 었습니다.

뒤:베이 글 웨스턴 베이글,그리고 빵과 패스트리는 비아의 빵집이 있습니다. 그리고 카스트로는 레스토랑이 자체 파스트 라미,양지머리 및 소금에 절인 쇠고기를”소금물과 요리”한다고 말합니다.

기 위해 이는 대부분의 델리의 고전은 상당히 기준,치즈 blintzes 입 여기에 자신의 계시입니다. 어디에 가장 큰 버전의 블 린츠 중고 밀도,이 Fromin 의 blintzes 입는 경향이 있게 측 완벽하게 갈색 및 충분한 치즈니다.1832 윌셔 넓은 길. 산타모니카(310)829-5443,www.frominsdeli.com.

그린 델리&와인 숍

Herman 그린 열 Sunset Boulevard 델리에서 1926. 1940 년대에는 현재 주인 인 카빈 가족이 인수했습니다. Greenblatt’s 는 Canter’s 와 마찬가지로 유명 인사 행 아웃이었으며 여전히 다음 테이블에서 비즈니스 미팅을 엿볼 수있는 장소입니다. 와인 가게 옆의 아래층 공간과 위층의 식사 공간도 있습니다. 그것은 재미를 더 앉아서 부스 아래층으로 볼 수 있도록 서버를 털 계단으로 팔을 쌓으로 훈제 샌드위치.

뒤:레니의 모든 그것의 자신의 빵과 베이글,스프와 blintzes 입니다. 파스트 라미와 훈제 생선은 이름없는 외부 공급 업체가 제공합니다.

이 주문: 나의 위대한 이모는 북대서양 록스 플래터가 마을에서 최고라고 믿고,나는 동의한다. 연어는 얇게 썰어 플래터에 교묘하게 드레이프됩니다. 그것에는 온화한 물고기의 맛을 사용될 수 있습 델리에 플래터,그리고 그것은 단지 조금 달콤한입니다. Latkes 는 전통적인 강판 감자 케이크보다 더 많은 감자 도넛입니다. 실제로 그들을 먹는 것을 멈추기가 어렵습니다. Blintzes 는 또한 농장 치즈와 크림 치즈의 혼합으로 완벽하게 갈색과 통통 마을에서 최고의 일부입니다.

2379 웨스트 우드 넓은 길.,로스 앤젤레스,(310)475-5771,lensdeli.com.

Mort’s Deli

mort’s 는 델리를 상상할 때 생각하는 것입니다. 델리 카운터로 가득 찬 상처,살라미 끊 오버헤드 선반은 누적된 깡통으로 하인즈의 채식 콩고 보르 사탕무와 함께. Mort’s 는 1968 년 이후 2013 년에 사망 한 늦은 Mort Medway 에 의해 문을 열었습니다. 현재 공동 소유자 인 Lana Pavlick 은 30 년 이상 deli 에서 일해 왔으며 파트너 Gary Drexler 와 함께 Mort’s 를 운영합니다.

뒤:델리에서 얻는 모든 빵 및 페이스트리에서 비의 베이커리는 편리하게 연결하는 이 델리 등이 마련되어 있습니다. 연어는 뉴욕에서 날아가고 소금에 절인 쇠고기는 집에서 만들어집니다.

이것을 주문하십시오: 소금에 절인 쇠고기는 르우벤은 최고 반복의 샌드위치,뜨거운 쇠고기는 자유롭게 양념하고 부드러운,싱싱한 김치 및 호밀 빵 제대로 버터와 구운 있습니다. 그것은 간단하면서도 건설과 구성 요소 모두에서 세련됩니다. 그리고 Bea’s 가 바로 옆에 있기 때문에 흑백 쿠키 몇 개와 악어 피칸 페이스트리를 가져 가지 않으시겠습니까?

18452 클라크 세인트,Tarzana,(818)345-3700,www.mortsdelitarzana.com.

Nate’n Al Delicatessen

Nate Rimer 와 Al Mendelson 은 1945 년 Beverly Hills 에서 Nate’n Al 을 열었습니다. 멘델슨은 이후 사망 한 반면,그의 가족은 여전히 델리를 소유하고 운영합니다. 조명이 잘 된 델리 케이스는 대부분보다 깔끔하며,그 앞에서 록스 플래터를 기다리는 사람들은 일반적으로 행복합니다. 주말에는 술을 마신 가죽 부스 중 한 곳에서 자리를 기다리는 군중이 보도에 자주 쏟아져 나옵니다. 그리고 항상 다음 테이블에서 래리 데이비드를 감시 할 수있는 기회가 있습니다. 는 거기에있는 동안의 소문이 그것을 닫 또는 이동,올해 초에는 레스토랑 직원으로 대응 회사”no”물었을 때면 어떤 일이 일어날 것입니다.

뒤:델리의 호밀 빵에서 다이아몬드 베이커리하고 이중에 구워에는 레스토랑입니다. 외부 업체를 준비하 델리의 소금에 절인 쇠고기와 훈제를 사용하여 독자적인 조화의 향신료입니다. 그리고 훈제 생선은 뉴욕에서 날아갑니다.

이것을 주문하십시오: Nate’n Al’s 의 대부분의 메뉴는 matzo brei(찢어진 matzo 와 계란)에서 matzo ball 수프에 이르기까지 일관되게 좋습니다. 과 latkes,그 들쭉날쭉 가장자리를 정의 조각을 강판의 감자,양파,가능성이 가장 가까운 버전을 찾을 수 있을 만든에서 델리 등이 마련되어 있습니다. 당신 샌드위치,경로는 할리우드는 실질적인 예술,건축과 조각의 뜨거운 소금에 절인 쇠고기,달콤한 양배추 샐러드 및 러시아 드레싱입니다. 그리고 핫도그(구이를 요청하십시오!),실제로 스냅.

414 엔.비벌리 드라이브,비벌리 힐즈,(310)274-0101,natenal.com.

삼촌 버니에는 드라이클리닝/세탁 서비

노먼 녹색했 Fromin 의 델리에서 Encino 으로 삼촌이 운 2011. 그리고 델리는 그린의 실제 삼촌 버니의 이름을 따서 명명되었습니다. 델리는 델리보다 스포츠 바처럼 느껴지며 벽돌과 녹색으로 칠한 벽,목재 판넬 및 식당의 Tv 가 있습니다. 그러나 쇼핑 센터 로케일,메뉴 및 이전 고객은 모두 델리를 비명 지른다.

뒤에 카운터:이 델리에게 자신의 에클레어,애플모,치즈케이크와 레몬 머랭 있습니다. Bea’s Bakery 는 나머지 패스트리와 빵을 만들고 서양 베이글은 베이글 뒤에 있습니다. 버니 삼촌은 사브라 메이드(Sabra Maid)라는 브랜드에서 파스트 라미(pastrami)를 얻습니다.

기 위해 이:시도하지 않은 경우 크로켓,이 장소는 그것을 할 수 있습니다. 오버 사이즈의 만두는 노련한 갈은 소고기로 채워진 쫄깃한 반죽으로 이루어져 있습니다. 하는 동안 가장소로 유명한 웨스트민스터 역 크로켓,삶은 닭고기 육수,삼촌에서 사람 버니에 튀긴 바삭바삭해 질 때까지와 제공되는 구운 양파입니다. Eclairs 는 또한 특대,가볍고 통풍이 잘되며 풍부한 생과자 크림으로 완전히 포장 된 센터가 있습니다.

17615 벤츄라 넓은 길.,엔시 노,(818)990-6346,uncleberniesdeli.com.

Wexler’S Deli

공동 소유자이자 요리사 인 Micah Wexler 는 현재 폐쇄 된 Mezze 레스토랑의 chef,Craft 의 sous-chef 및 L’Atelier de Joel Robuchon 의 line cook 을 포함하는 진지한 이력서를 자랑합니다. 그는 훌륭한 식사 경험을 가지고 파스트 라미,베이글 샌드위치 및 훈제 생선에 그 정신을 적용했습니다. 그와 Michael Kassar 는 2014 년 La 다운타운의 Grand Central Market 에서 첫 번째 Wexler’s 를 열었습니다. 그들은 이후 산타 모니카와 센추리 시티에서 문을 열었으며 팜스프링 스를 위해 계획된 델리를 가지고 있습니다.

뒤:Wexler 실제로 치료,담배와 증기는 자신의 훈제. 그는 또한 자신의 물고기를 피 웁니다. Wexler 는 현지 빵집이 자신의 요리법을 사용하여 베이글을 만들고 Etchea Bakery 는 호밀 빵을 굽고 자신의 요리법을 사용합니다. Wexler 의 호밀 빵은 반 호밀 가루와 반 빵가루를 위한 강력한 호밀 맛이지만,함께 부드러운 질감 당신은 아마 사용됩니다.

이것을 주문하십시오:메뉴에있는 샌드위치 중 하나를 주문하고 완벽하게 행복 할 수 있습니다. 그러나 훈제입니다 맛있는 훈제 연어,훈제 철갑상어,바베큐 대구,두 번 훈제 훈제 결과 백인 샐러드가 두 번째 가능성이 없습니다. 양파의 lox 와 slivers 는 schmear 의 두꺼운 슬래브가있는 베이글에 섬세하게 겹쳐진 반투명하게 접근합니다.

616Santa Monica Blvd.,산타 모니카,(424)744-8671,www.wexlersdeli.com.