A tökéletes pastrami keresése: útmutató a Los Angeles-i zsidó delishez
gyermekkorom legtöbb vasárnapján a szüleim Pasadenából a San Fernando-völgybe vezettek, hogy megosszák egy füstölt haltálcát a most bezárt Solley ‘ s Deli-Ben, Sherman Oaks-ban. Amikor stresszes voltam az egyetemen (valahol hetente kétszer), meglátogattam egy közeli Jerry ‘ s Deli-t Irvine-ben egy tál matzo ball leveshez és fél pastrami szendvicshez, az orosz öltözködés extra oldalával. A 20-as éveimben sok hétvégi estét találtam, részeg voltam a Jägermeister felvételeken a Kibitz szobában, Canter Deli-hez csatolva, egy barátom zenekarát nézve.
Míg a deli kultúra Los Angeles nem olyan erős, mint New Yorkban, ha úgy nőttem fel, hogy ebben a városban, esélyes, hogy le tudják követni, hogy legalább egy jelentős életet pillanatról a Saran-wrap-laden számlálók egy Zsidó deli. Ez egy olyan étel-és étkezésstílus, amely a kis tányéros éttermek mélységébe süllyed? Remélem, nem. Azok a fém tálca tele narancs ételhez, rizs puding, töltött káposzta füstölt hal jelentenek megnyugtató egyfajta kulturális csere — maradványok kora Los Angeles-i bevándorlók. Ahogy a 10 oldalas menük, Dr. Brown üdítős üvegei és a snappy szerverei is, akik úgy tűnik, mindig emlékeznek a rendelésedre, az utolsó másnaposságodra és az utolsó barátodra.
itt van egy útmutató a 14 Los Angeles-i zsidó stílusú delis-hez, mert ha egy adag nosztalgiára és egy égig érő szendvicsre van szükséged, tele forró pastramival.
Art ‘ s Deli
Art Ginsberg 1957-ben nyitotta meg a Studio City deli-t a Ventura Boulevardon. Ginsberg 2013-as halála után fia, Harold vette át az éttermet. Neonreklámja és csempézett külseje az étterem homlokzatát adja. Bent, az égett-vörös bőr standok vannak elválasztva lambéria, minden Formica táblázat saját üveg mustárral, s a falak mentén, ott robbant-fel képeket a deli húsos szendvics tál leves — mi Ginsberg az úgynevezett “Zsidó pornográfia.”
a pult mögött: az Art ‘ s kenyeret és süteményeket kap a BEA Tarzanai Pékségéből. A bagel a nyugati bagelből származik, a pastrami pedig az RC Ellátmányokból, a házban párolt.
Rendelje meg ezt: ez az, ahol meg kell venni a család egy vasárnap reggel egy hal tál. Általában elég füstölt lazacot és fehér halat raknak, hogy legalább egy ötfős csoportot tápláljanak, a bagel pedig tökéletesen pirított. A pastrami rajongók, próbálja ki a Pastrami Sky high szendvics, amely magában foglalja az arany deli íz trinity orosz öltözködés, káposztasaláta, pastrami. A rozskenyér orosz öntettel (deli ezer Szigeti öntettel), egy halom édes káposztasalátával és körülbelül három hüvelyk papírvékony pastramival, amelynek textúrája majdnem megolvad.
12224 Ventura Blvd., Studio City, (818) 762-1221, artsdeli.com.
Brent ‘s Delicatessen & étterem
Ron Peskin és felesége, Patricia 1969-ben vette át a Brent ‘ s Deli-t Northridge-ben (eredetileg 1967-ben nyitották meg), és 2006-ban második helyet nyitottak Westlake-ben. A Peskin család, köztük Ron fia, Brent, lánya, Cari és veje, Marc, vezeti az üzletet. Az eredeti helyszín Northridge egy strip mall, és osztja a fal egy merülés bár az úgynevezett Stovepiper. Az étterem, amely különböző árnyalatú barna tengerben van, inkább úgy érzi, mint egy rönkház, mint egy deli.
a pult Mögött: A deli lesz a kifli a Nyugati Kiflit a kenyerek a Finom pékáru, Vad Liszt sütőipari. Minden desszertjét elkészíti, kivéve a danishes-t és a kínai márványsütit, mindkettő finom pékségből készült. A knishes, cheese blintzes és kishka mind házilag készülnek. A pastrami az RC ellátásból származik, a savanyúságok pedig az A1 Eastern helyi cégtől származnak.
Rendelje meg ezt: a Brent ‘ s a legjobb Los Angeles-i latkákat készíti, teljes méretben vagy miniben tálalva, cseresznye almamártással, rózsaszín kiemelő színével. A szósz íze, mint valaki kiömlött a cseresznye Slurpee a jar almaszósz. De ez furcsa addiktív egy cloyingly édes, I-tudom-I-nem-kell-e-eszik-ilyen módon. A fekete pastrami Reuben is nagyon jó, tálalva dupla sült rozs savanyú káposzta, svájci sajt.
19565 Parthenia St., Northridge, (818) 886-5679, www.brentsdeli.com.
Canter ‘s Deli
Alex Canter dédapja, Ben Canter 1931-ben nyitotta meg Canter’ s Deli-t Boyle Heights-ban. 1948-ban Canter Fairfaxba költözött, néhány háztömbnyire északra az eredeti termelői piactól, és azóta is ott van. Alex és családja továbbra is felügyeli a 30.000 négyzetméteres, 24 órás étterem működését, ahol van egy Pékség az emeleten és egy savanykás szoba a földszinten. Évtizedek óta népszerű éjszakai szórakozóhely és menedék a hírességek számára. A ’80-as években, lehet, hogy látta az egész Guns N’ Roses legénységét egy fülkében. Amikor Barack Obama elnök volt, beugrott nosh-hoz, és kezet fogott az ebédlőkkel. A Canter család 2012-ben újította fel az étlapot, és adott hozzá gluténmentes kenyeret és vegetáriánus ételeket. Alex is indult Ordermark, egy szállítási szoftver, amely segít éttermek, beleértve a saját, szervezni szállítási megrendelések szállítási alkalmazások, mint például Uber eszik, Postmates és DoorDash.
: Canter a saját húsát gyógyítja és szívja, de Alex azt mondta, hogy a nagy kereslet miatt most már az étterem specifikációi szerint készítik el a pastramit. A savanyúságot 55 gallon hordóban készítik az uborkaszobában, a süteményeket és kenyereket pedig az emeleten készítik. A Canter saját tojást, sajtot és mákos bagelt süt, és egy meg nem nevezett külső forrásból kapja a vizet és a hagymás bagelt.
Rendelje meg ezt: a matzo ball levest mindig melegen szolgálják fel, és olyan íze van, mintha valaki nagymamája készítette volna. A húsleves kiadós, robusztus csirke ízű, a matzo golyók pedig könnyebbek, mint a legtöbb. És mivel a legtöbb süteményt odafent készítik, fogadhatunk, hogy a sajtos bagel vagy a fekete-fehér süti friss lesz.
419 N. Fairfax Ave., Los Angeles, (323) 651-2030, www.cantersdeli.com
Factor híres Deli
Abe és Esther Factor 1948-ban nyitotta meg a Pico-Robertson deli-t. 1969-ben Herman Markowitz holokauszttúlélő megvette a Delit, és egészen a 70-es évek haláláig vezette. lányai Suzee és Susan run the deli, amely májusban ünnepelte 70.évfordulóját. Az ebédlőbe járás olyan, mint egy időgépen való séta. Régi filmplakátok és celeblátogatók fotói takarják el a falakat.
a pult Mögött: – Faktor egyik a gyártók készíteni pastrami, hogy az előírásokat, akkor lassú tűzön az étteremben négy-öt órát. A bageleket a Montebello-i Los Angeles-i kenyérből készítik, a rozskenyeret pedig a Beverlywood Bakery speciális receptje alapján készítik. És az étterem dupla süteményt süt, mielőtt az asztalhoz ér. A Saranba csomagolt fekete-fehér sütik a Beverlywood pékségből is származnak.
Rendelje meg ezt: a Factor ‘ s egyik legjobb dolga Ingyenes, amikor leül. A szeletelt pácolt uborka saláta szeletelt fehér hagyma, gallyakból kapor ideális párja a zsíros pastrami Reuben. Az apróra vágott saláták itt jobbak, mint a legtöbb, tetején olyan dolgokkal, mint a Muenster sajt, pulyka vagy jicama, grillezett kukorica. És egy pár ezüst fogóval szolgálják fel, ami visszahozza a nagymamád asztalához.
9420 Pico Blvd., Los Angeles, (310) 278-9175, factorsdeli.com.
Freedman
Ez egy modern deli, amelyet Jonah és Amanda Freedman testvérek álmodtak meg, akik Kanadából származnak. Két évvel ezelőtt a Langer ‘ s-ben ülve inspirálta őket. “Milyen jó lenne, ha este 10-ig lenne nyitva, és lenne egy martini és egy jó zene?- kérdezte Jonah. Így a két kinyitotta a saját deli, egy Echo Park strip mall, és kifejlesztett egy menüt újra elképzelt nagymama Deli klasszikusok segítségével séf Liz Johnson, aki azóta elhagyta a deli. És bevezették a teljes kézműves koktél menüt is.
Olvassa el Jonathan Arany felülvizsgálata Freedman a “
a pult Mögött: Freedman ez gyógyítja meg a piáról saját húsok, ház, szív saját lazac, tokhal, valamint gyógyítja a saját tengeri pisztráng. A deli azt is elkészíti, amit Jonah a Torontói stílusú bagel saját verziójával készít, ez egy kereszt egy kisebb Torontói bagel és egy hulky, pimasz New York-i bagel között. A rozskenyér és a challah gyémánt pékségből származik.
Rendelje meg ezt: Okos lenne mindent megrendelni, amit a Times éttermi kritikusa, Jonathan Gold kritikája említ. De ha le kell szűkíteni (csak egy kicsit), ne hagyja ki a szegy, faragott tableside szolgált füstölt csontvelő és Pommes Freedman (ultra ropogós Dater tots a szteroidok). A Reuben a klasszikus szendvics kiváló változata, amely ropogós rozskenyérre van rétegezve, amelyet megfelelően vajaztak. Az összes füstölt és kikeményített halat megkóstolhatja a haltányéron. És ha ott ebédre vagy villásreggelire, a sült zöld paradicsomos szendvics egy bagel tollas füstölt Hatch chile krémsajt teszi akkor vajon miért senki sem gondolt ez a kombináció előtt, és miért füstölt Hatch chile krémsajt nem szolgált több dolgot.
2619 Sunset Blvd., Los Angeles, (213) 568-3754, freedmansla.com.
Fromin ‘s Delicatessen & étterem
negyedik generációs deli tulajdonos Dennis Fromin 1979-ben nyitotta meg a Wilshire Boulevardot Santa Monicában. 1990-ben Fromin barátjával, Maurice Solomonnal társult, aki jelenleg a deli tulajdonosa és üzemeltetője. Míg az étterem nemrégiben gluténmentes kenyeret és bagelt mutatott be, Sergio Castro menedzser azt mondja, hogy ” a menü nagyjából ugyanaz, mint az elején volt, mert vannak olyan ügyfeleink, akik törzsvendégek, és szívből tudják.”A tömeg itt, mint a legtöbb delis, a geriátria felé hajlik, és egy nemrégiben csütörtök este összesen körülbelül hat nő sétált be, szándékosan nem lédús Couture velúr izzadságruhába öltözve. És nem, nem ugyanabból a pártból származtak.
a pult mögött: a bagel nyugati bagelből származik, a kenyér és a sütemény pedig Bea Pékségéből származik. Castro szerint az étterem “brines és szakácsok” saját pastrami, szegy és sózott marhahús.
Rendelje meg ezt: míg a legtöbb deli klasszikus meglehetősen szabványos, a sajt blintzes itt saját kinyilatkoztatás. Ahol a blintz legtöbb változata nehéz és sűrű, a Fromin blintzei általában a könnyebb oldalon vannak, tökéletesen pirítva, éppen elég sajt közepén.
1832 Wilshire Blvd., Santa Monica, (310) 829-5443, www.frominsdeli.com.
Greenblatt ‘ s Deli &
Herman Greenblatt 1926-ban nyitotta meg a Sunset Boulevard deli-t. Az 1940-es években a jelenlegi tulajdonos, a Kavin család vette át. A Greenblatt ‘s, akárcsak Canter’ s, celebrity hangout volt, és még mindig olyan hely, ahol üzleti találkozókat lehet hallgatni a következő asztalnál. Van egy földszinti terület a borbolt mellett, valamint egy emeleti étkező is. Ez több móka, hogy üljön egy fülkében a földszinten, így nézni a szerverek habverővel fel a lépcsőn karokkal halmozott pastrami szendvicsek.
a pult mögött: Greenblatt szakácsai saját húsokat készítenek, beleértve a pastramit is. A bagel és a kenyér egy része gyémánt pékségből származik, néhányuk, beleértve a rozmaring kenyeret is, a La Brea pékségből származik. A sütemények és desszertek a La Mousse pékségből származnak.
Rendelje meg ezt: míg a pastrami szendvics következetesen jó, a ritka sült marhahús kiváló. A vékonyra szeletelt sült marhahús elegáns, a hús pedig annyira gyengéd, hogy valójában a kenyér részévé válik, átalakítva a szendvicset egyfajta deli húszsebbé. Ez a legjobb szolgált az olívaolaj rozmaring kenyér, vagy sima fehér kenyér, nincs szükség mustár.
8017 Sunset Blvd., Hollywood, (323) 656-0606, www.greenblattsdeli.com.
Izzy ‘ s Deli
tulajdonos Izzy Freeman azt mondja, hogy nem zárta be a Santa Monica deli – t, amely a Wilshire Boulevard és a 15th Street sarkán található téglaépületben található, egy 24 órás időszakra, mióta majdnem 45 évvel ezelőtt megnyílt. Lehet, hogy időről időre leállítja a takarítást és a felújítást, de csak pár órára. Az évek során néhány változtatást hajtott végre a menüben, hogy naprakész legyen, beleértve egy új happy hour menüt, amelyet körülbelül hat hónappal ezelőtt vezettek be, valamint egy új előétel-szakaszt, egy” déli határ ” mexikói ételszakaszt és egy pár hónappal ezelőtti kelkáposztát. “Nyitva vagyunk 24 óra, így az előételek nagyon jól működnek 2 vagy 3 reggel, amikor részeg vagy” – mondja.
a pult mögött: a deli saját latkákat és leveseket készít. A bagel a Brooklyn Bagel Co. a rozskenyér és a sütemény Bea Pékségéből származik. Freeman az 1973-as deli megnyitása óta a Rose Shore-tól kapja a pastramit és a sózott marhahúst.
Rendelje meg ezt: míg a pastrami és a sózott marhahús szendvicsek mind szilárdak, ha valami másra vágyik, próbálja ki a latkes-t vagy a sült csirkét és a gofrit. Igen, a sült csirke és a gofri. A gofri könnyű és szellős, a csirke tészta pedig tökéletesen ropogós. A latkes inkább a sült burgonyapüré lemezek felé hajlik, mint az aprított burgonya sütemények, így csak egy kicsit szívósabbnak érzik magukat, mint más verziók.
1433 Wilshire Blvd., Santa Monica, (310) 394-1131, izzysdeli.com.
Label ‘ s Table
Bruce Krakoff 1981 óta vezeti a kiadó asztalát a West Pico Boulevardon. Az eredetileg 1974-ben megnyitott no-Frill étterem hungarocell tányérokon, piros műanyag tálcákon, műanyag evőeszközökkel szolgálja fel ételeit. De nem a légkör miatt jöttél ide. Krakoff ismeri a legtöbb mecénást, akik ebéd közben vonalat alkotnak, és gyakran hallják, hogy az étkezők egymásba futnak egy tál borsóleves felett.
: A deli kenyeret a Diamond Bakery-től, a bageleket a Western Bagel-től, a füstölt halat a New York-i Acme-től, a húsokat pedig a Russaks húsoktól kapja. A deli is teszi a saját levesek, latkes, blintzes és knishes.
Rendelje meg ezt: a forró szegyszendvics nem a félénk evőnek készült. Ez egy szilárd, három centi apróra vágott hús, amelyet magasan halmoztak fel, véletlenszerűen a rozs szeletekre, nehéz sárga mustárral. A zsír a szegy olvad mindig olyan enyhén a kenyér, ami a tökéletes mustár húslé elterjedt a szendvicset.
9226 W. Pico Blvd., Los Angeles, (310) 276-0388, labelstables.com.
Langer ‘ s Delicatessen-Restaurant
jelenlegi tulajdonos Norm Langer szülei, Al és Jean Langer 1947-ben nyitották meg a Delit. Norm vezeti a Delit a feleségével, Jeannette-tel és a lányukkal, Trisha-val. A Los Angeles-i deli világban Langer a király. A turisták a világ minden tájáról, hogy a trek Alvarado 7.utcák egy pastrami szendvics dupla sült rozskenyér. A helyiek pedig nemzeti kincsnek tartják ezt a helyet.
a pult mögött: a Langer ‘ s a pastramit, a sózott marhahúst, a sült marhahúst, a nyelvet és a chilit az RC előírásai szerint készíti elő. És az a híres rozskenyér, amelyet a szolgálat előtt másodszor sütnek, Fred Pékségéből származik a Robertson Boulevardon. Az összes süteményt házban készítik.
Rendelje meg ezt: Gold, kritikusunk, a Langer “legjobb pastrami szendvicsének” nevezte a Pastrami szendvicset Amerikában.”Nem fogok vitatkozni vele. A kézzel vágott vastag szeleteket a kétszersült rozskenyérre rakják, amely egyszerre ropogós és puha, és elég erős ahhoz, hogy kezelni tudja a csodálatosan zsíros húst. Arany szereti a sárga mustárt. De ha bejössz a deli ízek szentháromságába, szerezd meg a 19-es számot, ami káposztasalátával, orosz öntettel és egy szelet Svájci sajttal jár. Meg kell rendelnie a pastrami chili sajt krumplit is, amelyet minden asztalon asztali sátrakban hirdetnek.
“véletlenek voltak” – mondta Norm a közelmúltban a The Times-nak. “A pult mögött állok, és az egyik pincérnő azt mondja:” Van egy ügyfelem, aki chili sajtos krumplit rendelt, és tudni akarja, hogy pastramit teszünk-e rá.””Így pastramit tettek a sült krumplira. Norm folytatta a második parancsot, hogy megpróbálja a pult mögött. A sült krumpli iránti szeretet egyhangú volt. Ezután harmadik rendelést tett, lefényképezte, és elkészítette az asztalsátrakat. Szombaton 60 megrendelést adtak el.
704 S. Alvarado St., Los Angeles, (213) 483-8050, www.langersdeli.com.
Lenny Deli
Ha az 53 éves Junior deli zárt a Westwood 2012-ben, Lenny Rosenberg vette át a 11.000 négyzetméteres tér sarkán Kb. Pico mellett nyitotta meg Lenny Deli 2013-ban (ő korábban megnyitott egy Lenny Deli a Dombon, de zárt két év után). Az étterem büszkélkedhet az egyik kiterjedtebb pékség esetben a városban, tálcák tele csokoládé madelbrot (és gluténmentes madelbrot!) rugelach és fekete-fehér sütemények. A Lenny ‘ s azon kevés éttermek egyike, amelyek még mindig Szombat vacsorákat kínálnak.
a pult mögött: Lenny minden saját kenyerét, bagelt, levest és blintzet készít. A pastramit és a füstölt halat meg nem nevezett külső gyártók biztosítják.
Rendelje meg ezt: A nagynéném szerint az észak-atlanti lox tál a legjobb a városban, és egyetértek. A lazacot vékonyra szeleteljük, a tálra rajzolva. Enyhébb halíze van, mint amit egy tálban szoktak használni, és ez csak egy kis édesség. A latkes több burgonya fánk, mint a hagyományos reszelt burgonya sütemény. Valójában nehéz abbahagyni őket. A blintzes is néhány, a legjobb a városban, tökéletesen pirított, kövér, egy mix farm sajt, krémsajt.
2379 Westwood Blvd., Los Angeles, (310) 475-5771, lensdeli.com.
Mort ‘s Deli
Mort’ s az, amire gondolsz, amikor elképzelsz egy deli-t. A csemegepultnál tele felvágott, szalámi lógnak felettünk, majd a polcok halmozott doboz Heinz vegetáriánus, babot, a borscs a céklát. A Mort ‘ s 1968 óta működik, amelyet a késő Mort Medway nyitott meg, aki 2013-ban halt meg. A jelenlegi társtulajdonos, Lana Pavlick több mint 30 éve dolgozik a deliben, és a Mort ‘ s-t vezeti Gary Drexler partnerrel.
a pult Mögött: A deli lesz a kenyér, pékáru a Bea Pékség, ami klipek a deli. A füsthalat New Yorkból szállítják, a sózott marhahús pedig házban készül.
Rendelje meg ezt: A marhahúsos Reuben a szendvics egyik legfőbb változata, forró marhahússal, amely bőségesen fűszerezett és finom, zingy savanyú káposzta és rozskenyér, amely megfelelően vajas és grillezett. Egyszerű, mégis finomított mind az építőiparban, mind az alkatrészekben. És mivel a Bea ‘ s a szomszédban van, miért nem kap pár fekete-fehér sütit és egy aligátor pekándiós süteményt?
18452 Clark St., Tarzana, (818) 345-3700, www.mortsdelitarzana.com.
Nate ‘n al Delicatessen
Nate Rimer és Al Mendelson 1945-ben nyitották meg a Nate’ n Al-t Beverly Hillsben. Míg Mendelson azóta meghalt, családja továbbra is birtokolja és üzemelteti a Delit. A jól megvilágított deli-ügy jobb, mint a legtöbb, és az előtte várakozó emberek általában boldogok. A hétvégén, a tömeg várja a helyet az egyik tűzött bőrfülkék gyakran kiömlik a járdára. És mindig van esély arra, hogy kémkedj Larry Davidnek a következő asztalnál. Bár voltak pletykák, hogy bezárása vagy egy lépés az év elején, az étterem személyzete válaszolt Egy cég “nem”, amikor megkérdezték, hogy bármelyik fog történni bármikor hamarosan.
a pult mögött: a deli a rozskenyérét a Diamond pékségből kapja, és az étteremben duplán süti. Egy külső gyártó saját fűszerkeverék segítségével készíti el a deli sózott marhahúsát és pastramit. A füstölt halat pedig New Yorkból szállítják.
Rendelje meg ezt: A Nate ‘n Al’ s menüjének nagy része, a matzo brei-től (szakadt matzo és tojás) a matzo ball levesig, következetesen jó. És a latkes, az ő szaggatott élek és meghatározott darab reszelt burgonya és hagyma, valószínűleg a legközelebbi változat talál házi egy deli. Ha megy a szendvics útvonal, a Hollywood egy jelentős műalkotás, beépített ékek forró sózott marhahús, édes káposztasaláta, orosz öltözködés. És a hot dog (kérj grillezettet!), tulajdonképpen csettint.
414 N. Beverly Drive, Beverly Hills, (310) 274-0101, natenal.com.
Norman Green átvette az Encinói Fromin ‘ s deli-t és 2011-ben Bernie bácsié lett. És a Delit Green nagybátyjáról, Bernie-ről nevezték el. A deli inkább sportbárnak érzi magát, mint deli-nek, téglából és zöldre festett falakkal, fa burkolattal és TV-vel az ebédlőben. De a bevásárlóközpont, az étlap és az idősebb ügyfélkör is sikít.
a számláló mögött: a deli saját eclaireket, almás rétest, sajttortát és citromos habcsókrudakat készít. Bea péksége készíti a többi süteményt és kenyeret, a nyugati Bagel pedig a bagel mögött van. Bernie bácsi egy Sabra Maid nevű márkából kapja a pastramit.
Rendelje meg ezt: ha még nem próbálta kreplach, ez az a hely, ahol ezt megteheti. A túlméretezett gombócok fűszeres darált marhahússal töltött rágós tésztából állnak. Míg a legtöbb delis szolgálja kreplach főtt, csirkehúsleves, az IS Uncle Bernie mély sült, amíg ropogós tálaljuk grillezett hagymával. Az eclairek túlméretezettek, könnyűek és szellősek, a központ teljesen tele van gazdag tésztakrémmel.
17615 Ventura Blvd., Encino, (818) 990-6346, uncleberniesdeli.com.
Wexler ‘s Deli
társtulajdonos és szakács Micah Wexler komoly folytatással büszkélkedhet, amely magában foglalja a séf a most bezárt Mezze étteremben, Sous-chef a Craft and line cook a L’ Atelier de Joel Robuchon. Elvette a fine dining élményét, és ezt az ethoszt pastramira, bagel szendvicsekre és füstölt halakra alkalmazta. Ő és Michael Kassar 2014-ben nyitották meg az első Wexler ‘ s-t a Grand Central Market-en Los Angeles belvárosában. Azóta Santa Monicában és Century Cityben is nyitottak, és Palm Springsbe terveznek egy Delit.
a pult mögött: Wexler valójában gyógyítja, dohányzik és gőzöli a saját pastramit. Saját halat is dohányzik. Wexler egy helyi pékség, hogy a bagel a receptjét, és ő Etchea pékség sütni a rozskenyér, is használja a recept. A Wexler rozskenyérje fél rozsliszttel és fél kenyérliszttel készül az erősebb rozsliszthez, de a lágy textúrához valószínűleg hozzászokott.
Rendelje meg ezt: bármelyik szendvicset megrendelheti a menüben, és tökéletesen boldog lehet. De míg a pastrami finom, a lox, füstölt tokhal, barbecue tőkehal, dupla füstölt pastrami lox és fehér hal saláta valószínűleg felülmúlhatatlan. A Lox és a szelet hagyma megközelítés áttetsző, finoman rétegezett egy bagel egy vastag lemez schmear.
616 Santa Monica Blvd., Santa Monica, (424) 744-8671, www.wexlersdeli.com.
Leave a Reply