Ris får mye veldig god press, mest fordi det er så sterkt forbundet med det tradisjonelle Japanske dietten og de berømte friske menneskene som spiser det. Men bare fordi noe er stereotyp som» helsekost » gjør Det Ikke Paleo: hvis noe, jo mer noe er spioneringen som en mirakelmat, jo mer sannsynlig er det å ikke Være Paleo-vennlig (tofu fjærer til tankene…).

fristelsen med ris er å avvise det som en av disse usunn » helsekost.»Purister vil umiddelbart hoppe inn her: ris er et korn; korn Er Ikke Paleo; saken lukket! Faktisk er ris et korn. Men det er også et par spesielle forhold som gjør det verdt å revurdere. Kan ris være en sau i ulveklær?

Ja og nei.

Karbohydrater Og Paleo: En Rask Gjennomgang

Hvis Du allerede vet At Paleo ikke er en lav-carb diett, kan du hoppe over denne delen.

Hvis dette er nyheter for deg, så er Det en rask gjennomgang: Paleo handler ikke om å kutte karbohydrater! Ikke alle lav-carb matvarer Er Paleo, og Ikke Alle Paleo matvarer må være lav i karbohydrater. Et moderat karbohydratinntak er ofte overlegen for energi, humør, trening og atletisk ytelse, skjoldbruskhelse, fruktbarhet, immunfunksjon og bare generelt god helse. Og ja, dette er fortsatt sant hvis du vil gå ned i vekt.

Korn er ikke dårlige fordi de har karbohydrater. De er dårlige fordi de inneholder forskjellige antinutrienter og tarmirritanter som mennesker ikke er laget for å fordøye. Karbohydrat-tette matvarer som ikke inneholder disse forbindelsene kalles » sikker stivelse.»Sikker stivelse inkluderer poteter (ja, selv de hvite!), søtpoteter, bananer og bananer.Forutsatt at karbohydrater kommer fra sikker stivelse i stedet for korn, Kan Paleo justeres for å imøtekomme et bredt spekter av karbohydratinntak, avhengig av dine personlige preferanser. Spørsmålet med ris er: har ris et sted i sikker stivelse pantheon?

Hvit vs Brun Ris

årsaken til å unngå korn På Paleo er anti-næringsstoffer og tarmirritanter de inneholder. Fra plantens perspektiv er alle disse forbindelsene svært nyttige: de fungerer som innebygd solkrem, insektmiddel og muggavskrekkere. Det er bare bra for anlegget, men ikke så bra for en person som ønsker å spise planten.

men tenk På Mother Nature ‘ s designalternativer for et sekund. Hvis du var en plante og trengte solkrem, hvor ville du trenge det? På utsiden, ikke sant? Og det samme med bug repellent: det ville ikke gjøre deg en slikk bra hvis feilene kom til den ekle frastøtende etter at de allerede hadde spist kornet. Det må være på utsiden, som et skjold.

i tilfelle av ris er det akkurat det som skjer. Hvert riskorn har et beskyttende ytre lag, som inneholder alle mikronæringsstoffer i planten, men også alle de potensielt giftige forbindelsene. Det er som en rustning for stivelsen inni. Dette ytre laget er mørkere enn resten av kornet, så når vi legger det på plass, får vi brun ris.Brun ris er Ikke Paleo, Fordi Den inneholder alle disse potensielt skadelige forbindelsene. Når du kommer forbi det ytre skallet, er innsiden av kjernen i utgangspunktet ren stivelse. Den har nesten ingen næringsstoffer, men heller ingen giftstoffer. Alt det egentlig har er glukose eller stivelse.

dette rene indre skallet selges som hvit ris. Hvit ris er rent karbohydrat (med mindre vi styrker det med ekstra vitaminer). Det er som et carb supplement. Siden det ikke har noen antinutrienter eller tarmirritanter, gjelder de typiske argumentene mot korn bare ikke for hvit ris.

Hvit Ris og Paleo

gjør Det det sunt? Det kommer an på. Hvit ris har definitivt sine fordeler:

• det er veldig lett å fordøye, selv for personer med kronisk tarmdysbiose eller andre fordøyelsessykdommer.
• Det inneholder ikke fruktose, så det er et godt carb valg for personer med fruktose malabsorpsjon problemer.
• det er billig, lett å forberede, og allment tilgjengelig. Noe som gjør Paleo lettere å holde seg til er et pluss.

Dette har alle makings Av En Paleo sikker stivelse: en god kilde til glukose (karbohydrat) uten potensielle giftstoffer sammen for turen. Her er hvordan ris stabler opp mot to Andre Paleo safe starches: sweet potatoes and white potatoes (yes, white potatoes are Paleo):

Høy (spesielt Vitamin A)

ris har Ingen fiber, men dette er ikke nødvendigvis dårlig. For personer med tarmfloraproblemer kan fiberrike matvarer noen ganger forårsake mer skade enn de kurerer.Men det er en stor grell ulempe: hvit ris har nesten ingen mikronæringsstoffer. Paleo handler ikke bare om å unngå giftstoffer. Det handler også om å spise et næringsrikt kosthold, og en mat helt uten mikronæringsstoffer virker ikke som en veldig god passform for den malen.

på den annen side, men vurdere noen andre udiskutabelt Paleo matvarer. Kokosolje har ingen mikronæringsstoffer. Det gjør heller ikke de fleste andre matlagingsfett,selv de sunne. Vi spiser ikke disse matvarene fordi de er fullpakket med vitaminer og mineraler; vi spiser dem fordi de er rene brennende energikilder. Mikronæringsstoffer er fine, men du må også få kaloriene dine fra et sted! spørsmålet om hvit ris kommer virkelig ned til dette: er det plass i kostholdet ditt for et kaloritilskudd? Hvis du prøver å gå ned i vekt, er svaret sannsynligvis nei. På den annen side, hvis du prøver å gå ned i vekt, eller hvis du trener hardt nok til å trenge litt ekstra drivstoff, kan svaret godt være ja.

Resultatet

til Slutt er brun ris utenfor Paleo-bordet, men hvit ris er helt fint som et carb/kalori supplement hvis det er det du trenger. Og noen mennesker gjør det! Styrkeutøvere som prøver å få masse, trenger en god kilde til billige, insulinøkende, lett å spise kalorier. Selv om du ikke prøver å få masse, krever en hard trening litt ekstra drivstoff for å gjenopprette.

Hvit ris passer perfekt til den regningen. Som en hel mat er det sannsynligvis mye sunnere enn bearbeidede protein shakes (eller verre ennå, «mass-gainer» rister med alt, men kjøkkenvasken på etiketten). Hvis du spiser for å brenne rimelig harde treningsøkter, får du nok og mer enn nok næringsstoffer fra resten av kostholdet ditt; du vil ikke være i fare for mangel ved å få 2-300 av disse kaloriene fra ris.på den annen side er det mange flere mennesker i den utviklede verden som prøver å miste masse enn å prøve å få det. For vekttap er hvit ris et verktøy som skal brukes sparsomt. Det er ikke fordi risen i seg selv er iboende dårlig; det er bare at når du spiser en mindre mengde mat, må du være choosier om hva du spiser, for å sikre at du får nok mikronæringsstoffer. Hvis hvit ris forflytter mer næringsrike kilder til kalorier i kostholdet ditt, kan det potensielt forårsake et mangelproblem.

for vekttap er mer næringsrike stivelser sannsynligvis å foretrekke. Hvis du vil ha litt ris, kan du vurdere det som en del av en planlagt leptin re-set dag, eller bare holde et øye med hvor mye du spiser. Et par stykker sushi? Det er bare noen få spiseskjeer ris totalt; ingenting å bekymre seg for. En burrito på størrelse med hodet ditt? Nå går vi inn i potensielt problemområde.

selvfølgelig, hvis du foretrekker å unngå ris helt, er det også greit. Ingen tvinger det ned i halsen din. Det er bare ett alternativ blant mange; det er ditt å ta eller forlate, avhengig av dine mål.