Articles

Pulled Pork Smørbrød på Hjemmelagde Ruller

Slow cooked pork shoulder brukes til å lage pulled pork, og disse smørbrødene er bare komplett med hjemmelagde ruller. Disse smørbrødene (eller glidebryterne, virkelig!) er lett å gjøre med litt tid perfekt for å mate en folkemengde, spesielt for tailgates, se en fotballkamp, eller en bakgård bbq!
pulled pork slider på hvit plate på polka prikket håndkle

pris, men vil dele noen provisjon.

Hellige pulled svinekjøtt smørbrød. Dette er den som styrer dem alle.

Ja, jeg har bare laget En Lord Of The Rings referanse – denne sandwichen er verdt det.

jeg har hatt noen pulled pork smørbrød i min tid. Jeg har til og med laget flere. Men jeg har aldri hatt en helt som dette. Først av alt, vanligvis jeg trakk svinekjøtt i crockpot med en sunn dousing av grill saus. Denne svinekjøttet blir imidlertid kokt lavt og sakte i ovnen hele dagen og kommer ut med en fantastisk skorpe av krydret, porky godhet. Hjemmelagde ruller gjør alt SÅ MYE BEDRE enn å bruke butikkkjøpte ruller. Jeg kan ikke understreke det nok. Du trenger ikke å gjøre dine egne ruller hver gang… men prøv det minst en gang, hvis bare for min skyld.

Og jeg vil nivå med deg: du kan definitivt bare gjøre svinekjøtt i treg komfyr Eller Instant Pot, men du vil ikke få skorpe!

Hvordan Lage En Tørr Gni For Pulled Pork

denne tørre gni er virkelig velsmakende og fantastisk, og du vil elske det. Gni er laget av brunt sukker, paprika, chili pulver, spisskummen, salt, koriander, timian, tørket sennep, hvitløk pulver, cayennepepper og sort pepper.

Krydder i en hvit bolle for tørket svinekjøtt

Gni det aaaaallllll over svinekjøttet. I hver krok og krok. Jeg brukte bare et lite stykke svinekjøtt fordi jeg hadde halvparten av en svinekjøtt stekt leftover. Og jeg mater bare to personer. Men neste gang vil jeg virkelig ha flere rester fordi det var fantastisk i en frokost hash som denne.jeg liker å få min svinekjøtt skuldre, også kjent som pork butt, Fra Porter Road. Fordi deres hogs er oppvokst i skogen med god plass til å streife og rot, utvikler denne hardt arbeidende muskelen en dypere smak og rosa nyanse i motsetning til alt du finner i matbutikken.

svin indrefilet gnidd med puled svinekjøtt rub

Hvordan Lage Pulled Svinekjøtt i Ovnen

du må koke det i en time per pund, så hold det i bakhodet når du kjøper. Dette var omtrent to og et halvt pund (basert På Forloveden forsiktig kaster den i luften og gjør en utdannet gjetning) så jeg kokte den i tre og en halv time for godt mål. Det var for lenge, og jeg tørket det litt ut, men det var fortsatt fantastisk. Barken!

kokt svin indrefilet
jeg liker å sette svinekjøttet på et kablet kjølestativ på et folieforet bakeplate slik at det virkelig kan skarpe opp.

Fingrene trekke fra hverandre trakk svinekjøtt

Hvordan Lage Pulled Pork i En Treg Komfyr (Crock Pot) Eller Øyeblikkelig pot

hvis du heller vil bruke slow cooker eller instant pot, kan du helt! Det vil bare ikke ha den deilige skorpen.

For en 2-4 pund svinestek:

  • Kok 6-8 timer på lav i tregkokeren
  • Kok 90 minutter i Instant Pot

Hvordan Lage Ruller for Pulled Pork

deretter ruller. Dette er de perfekte middagsrullene. Jeg kan ikke understreke det nok. Jeg brukte oppskriften På Bacon Fylt Kanel Ruller jeg postet et par uker siden, og de var like fantastisk. Er ikke deigen vakker?

Ball av deigen på melet skjærebrett

og det gjør tolv ruller som jeg prøver veldig hardt å gjøre samme størrelse, men jeg får det aldri helt.

12 raw rolls in glass baking dish

Let ’em rise and bake them until beautiful and golden.

bakte ruller i glassbakefat

Hvordan Lage Coleslaw til Smørbrød Med Pulled Pork

jeg laget en veldig enkel krydret cole slaw med en ferdigpakket coleslawblanding, mayo og peri peri saus (en sydafrikansk varm saus, lik frank, men med sitronsaft og noen morsomme krydder).

Coleslaw i hvit bolle
Rull på plate toppet med pulled svinekjøtt

Inkludert noen din favoritt grill saus.

pulled svinekjøtt på rulle toppet med coleslaw

jeg elsker alt om mat blogging, men jeg kan ikke beskrive for deg sværheten ved å se på retter som dette gjennom en kameralinse i flere minutter før du dykker inn. Og stakkars Forlovede … det du ikke kan se er at han står rett utenfor kameraets visning, plate i hånden.

pulled pork slider på hvit plate på polka prikket håndkle

det ville være morsomt å røyke svinekjøtt med denne gni – gi meg beskjed hvis du kan prøve det!

hvis du gjør dette, ville det bety verden for meg hvis du vil rangere og vurdere! Det hjelper andre å finne denne oppskriften.instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon skriv ut skriv ut ikonet kvadrater kvadrater ikon hjerte hjerte ikon hjerte solid hjerte solid ikon

Beskrivelse

Slow kokt svinekjøtt skulder å gjøre trakk svinekjøtt er bare komplett med hjemmelagde ruller for perfekte glidere eller smørbrød for et lett måltid for en folkemengde.

Ingredienser

Skala 1x2x3x

Svinekjøtt:

  • Svinekjøtt Rumpe/Skulder, minst 2 pounds
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ss chili pulver
  • 2 ss paprika
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ss salt
  • 1/2 ss koriander
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts tørket sennep
  • 1 ts hvitløk pulver
  • 1/2 ts cayenne pepper
  • 1/2 ts svart pepper

ruller:

  • 1/2 kopp varmt vann
  • 1 ts sukker
  • 1 (.25 oz) pakke aktiv tørr gjær
  • 1/2 kopp melk
  • 1/3 kopp smør
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 egg
  • 1 ts salt
  • 3 3/4 kopp mel

Pålegg:

  • Coleslaw
  • BBQ Saus av valget
  • instruksjoner

    1. forvarm ovnen til 400 grader f (200 grader c). For svin, kombinere alle krydder i en liten bolle. Gni svinekjøttet over med krydderblandingen, sørg for å komme i alle sprekker. Plasser en wire kjøling rack på en cookie ark og svinekjøtt på toppen av det.
    2. Hvis du har et sondetermometer, sett det inn i midten av kuttet og sett alarmen til å gå av når svinekjøttet når 190 grader F. hvis du ikke gjør det, anslår du at du skal lage den i en time per pund. Stek i en time hvis kuttet er mer enn seks pounds eller en halv time hvis det er mindre ved 400 grader, deretter redusere varmen til 250 grader F (120 grader C) og kok til sentrum når 190 grader F eller for en time per pund.
    3. når svinekjøtt er ferdig, makulere det med hendene.
    4. for rullene: I en stor bolle eller bolle Med KitchenAid, kombinere vann, 1 ts sukker og gjær. La sitte i ca 10 minutter, eller til skummende.
    5. mens gjæren er proofing, tilsett 1/2 kopp melk, 1/3 kopp smør og 1/4 kopp sukker til en liten gryte over middels lav varme. Rør og kok til melken er varm og smør er smeltet.
    6. Tilsett melkeblandingen, egg og salt til gjærblandingen. Bland til kombinert. Tilsett melet om en kopp om gangen, til deigen ikke lenger er klebrig. Hvis kneading for hånd, knead i ca 8 minutter. Hvis kneading Med KitchenAid, knead i ca 5 minutter. Legg deigen i en oljert bolle på et varmt sted dekket med plastfolie eller en fuktig klut og la stige til doblet, ca 45 minutter.
    7. når deigen har steget, slå ned og rull ut i tolv jevnt store baller. Ordne i en smurt 9×13 tommers bakervarer. Dekk med saran wrap og la stige til nesten doblet og ruller er bare å trykke mot hverandre.
    8. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C). Bake ruller i 15-20 minutter, eller til toppene er gyldenbrune.
    9. når rullene er avkjølt, del dem i to og sett sammen med pulled pork, barbecue sauce og cole slaw.

    Merknader

    for å koke svinekjøttet i tregkokeren, kok på lav i 6-8 timer.

    for å koke svinekjøttet i Instant Pot, kok på manuell innstilling i 90 minutter.